《“面”向未來(lái)》
——小記重慶市小面協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄒徐
作者：劉德
朗誦：羅蘭
初識(shí)鄒徐，始于我對(duì)小面的熱愛(ài)，因面而結(jié)緣。鄒徐，來(lái)源于父母的姓，名字簡(jiǎn)潔而好記。若釋徐的本意，有踏歌而行，淺笑漣漣，清風(fēng)徐來(lái)，唯留人間的美好含意。
鄒徐，重慶小面協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)，一位愛(ài)好小面的狂熱達(dá)人?；趯?duì)重慶小面的熱愛(ài)與發(fā)揚(yáng)光大，熱衷于品嘗重慶市內(nèi)大街小巷中小面館里的小面。到目前為止，已經(jīng)品嘗了上百家小面館的重慶小面了。據(jù)說(shuō)最多的一天他品嘗了四家小面館的小面。
重慶小面是重慶的四大特色之一，歸屬于重慶面類。重慶小面的制作簡(jiǎn)單而魔幻，經(jīng)濟(jì)而實(shí)惠，不拘于場(chǎng)地的限制和人手的不足。可以是街角巷尾轉(zhuǎn)角處的一塊小小的空地，也可以是夫妻二人經(jīng)營(yíng)的幾張桌子的小小面館。重慶小面色香味俱佳，有極強(qiáng)的視覺(jué)和味覺(jué)沖擊力。
一碗小面，其實(shí)就是重慶人最真實(shí)的生活寫照，其中，也包含了典型的重慶人耿直豪爽，能吃苦耐勞的性格特征與精神。清晨吃一碗麻辣重慶小面，頭冒微汗，渾身舒爽，溫暖了人的全身。然后鼓起百倍的精神和勇氣，穿梭于大街小巷之中，繁忙于各項(xiàng)工作之間。
其實(shí)，現(xiàn)在的重慶小面早就已經(jīng)不是從前的單兵作戰(zhàn)、各自為政的草臺(tái)班子模式了，而是采取了合縱連橫，做大做強(qiáng)的原則，一來(lái)讓廣大重慶的小面愛(ài)好者飽口福，二來(lái)做大做強(qiáng)重慶小面這塊響亮的重慶名片，為百姓造福，為家鄉(xiāng)爭(zhēng)光。
我看過(guò)鄒徐秘書長(zhǎng)的一個(gè)講話視頻，在視頻中，他用不疾不徐、抑揚(yáng)頓挫的的聲音講述了重慶小面協(xié)會(huì)“面”向未來(lái)和面向未來(lái)的決心和措施。在視頻中，他這樣說(shuō)道： 其實(shí)從去年開始，重慶小面人就逐步形成了一些學(xué)習(xí)的習(xí)慣以及學(xué)習(xí)的方法。比如說(shuō)小面門店之間的相互學(xué)習(xí)，線上和線下的學(xué)習(xí)，以及跨行業(yè)之間的學(xué)習(xí)，以及學(xué)以致用的方法。跨行業(yè)的學(xué)習(xí)，諸如蘭州拉面、柳州螺螄粉、杭州杭幫面，還組團(tuán)去過(guò)糖酒會(huì)。中國(guó)米粉節(jié)以及如何連接小面的供應(yīng)鏈，甚至去上海的中國(guó)米粉大會(huì)參會(huì)。當(dāng)然，包括我們重慶自己的小面文化節(jié)。通過(guò)學(xué)習(xí)，讓重慶小面人明白了重慶小面企業(yè)為什么要學(xué)習(xí)？在哪里去學(xué)習(xí)？重慶小面到底在和誰(shuí)競(jìng)爭(zhēng)？而不是只做一只井底之蛙，因固守重慶本土而夜郎自大。同時(shí)也明白了一個(gè)道理：學(xué)習(xí)它實(shí)際上是一種成長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程雖然艱辛，但是對(duì)企業(yè)的發(fā)展卻大有裨益。如果我們長(zhǎng)期呆在重慶本土，就如同溫水煮青蛙一樣，慢慢的失去了警覺(jué)性，只知道自己牛，而不知道山外青山樓外樓，外面的世界更精彩這些基本的道理。最后，只落得一個(gè)自欺欺人的結(jié)果。企業(yè)也發(fā)展壯大不起來(lái)，只能慢慢的垮掉。
我想，重慶小面協(xié)會(huì)的眾多經(jīng)營(yíng)者們，在重慶小面協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)與指導(dǎo)下，一定會(huì)讓重慶小面這一塊響亮的重慶名片，打破小本經(jīng)營(yíng)、各自為戰(zhàn)的尷尬局面，不拘于地域和資金的限制，走出街頭巷尾小吃的局限。勤于思考，精于制作，勇于創(chuàng)新，讓重慶小面真正做到：能入百姓家，可登大雅堂。真正做到，走出重慶，“面”向世界，“面”向未來(lái)！
重慶小面，有地域特色，有群眾基礎(chǔ)，營(yíng)銷簡(jiǎn)單，品嘗方便，有濃濃的鄉(xiāng)愁，有滿滿的回憶，有人間煙火味兒。這，大概就是重慶小面的精髓吧！
劉德：就職于重慶市公安局九龍坡交警支隊(duì)，現(xiàn)為中國(guó)散文詩(shī)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市音樂(lè)家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市散文協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市九龍坡區(qū)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市九龍坡區(qū)音樂(lè)家協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市初春二月文學(xué)社會(huì)員。2018年1月詩(shī)集《紅塵有愛(ài)》集結(jié)出版，其詩(shī)歌、散文及音樂(lè)作品散見(jiàn)于重慶市政法雜志、重慶晨報(bào)、重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)新媒體、交警總隊(duì)新媒體、重慶音樂(lè)專刋、公安部文聯(lián)新媒體、公安部宣傳局出版的詩(shī)集《致敬、緬懷、前行》丶重慶市文藝廣播電臺(tái)、重慶市渝中區(qū)文化館公眾號(hào)、九龍坡區(qū)抗疫專版、新重慶客戶端、中央電視臺(tái)9頻道《電視詩(shī)歌散文》欄目等媒體。詩(shī)集《紅塵有愛(ài)》及抗疫歌曲《深呼吸》（本人作詞作曲）、詩(shī)歌《你的背影》《嘿，武漢》《武漢別哭》手稿被重慶圖書館收藏、詩(shī)集《紅塵有愛(ài)》被重慶大學(xué)圖書館和重慶名人文獻(xiàn)館收藏。
羅蘭：語(yǔ)言藝術(shù)教育及研究人，大型活動(dòng)策劃人，培養(yǎng)的學(xué)生在國(guó)際國(guó)內(nèi)比賽中成績(jī)優(yōu)異，榮獲語(yǔ)言類“國(guó)際優(yōu)秀導(dǎo)師”獎(jiǎng)。微信公眾平臺(tái)【羅蘭之聲】【夜聽(tīng)羅蘭】創(chuàng)建人。荔枝羅蘭之聲FM1264639，觸電新聞【羅韻蘭馨】，都市頭條【夜聽(tīng)羅蘭】。錄音并制作多部詩(shī)集，錄制發(fā)布朗誦作品近萬(wàn)首。
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