作者簡介
包學軍，女，漢族，中共黨員，中國散文學會會員，杭州市西湖區(qū)作家協(xié)會會員，中級社會工作師，浙江省杭州市人。
還記得我們當年的
吃勁兒嗎?
又到快過新年了，昨晚夢到了兒時新年熱鬧幸福的團聚場景。
那時候每逢過年，我家也算“大戶”人家了。父母養(yǎng)育了我們四個姐妹，三個姐姐再各加一大一小，有十幾個人，滿滿一大桌子人圍坐著吃飯。
蝦油雞、油燜大蝦、老鴨煲、醬鴨鵝肉、魚干鰻干、魚圓蛋餃、走油肉、紅燒蹄膀、炸春卷、八寶飯……等菜品，令人目不暇接，垂涎欲滴。
我們手和嘴并用，個個吃的滿嘴滿手亮閃閃油花花。
一餐跨二年，這也是我家每年吃的最漫長的一次家庭聚餐。所以，父母還會特意準備一大盆茶水，讓我們吃飯中途休場時洗洗手，順便吃點炸巧果、年糕片、花生、瓜子、糖果、山楂等零食。
為了這頓豐盛的晚餐，父母幾個月前就開始陸續(xù)準備了，采購食材自己加工加料完成。
“小阿姨有饞嘴痣，我要跟著小阿姨的節(jié)奏吃菜”?！?/font>
當時還在讀小學的侄兒彬彬，長的清秀帥氣、虎頭虎腦，奶聲奶氣說的這番話，惹得哄堂大笑。
小小的他使用筷子還真一點不含糊，跟隨著我筷子落盤的每道菜，一絲不茍地夾起吃著，狼吞虎咽，吃得滿嘴流油。
特別是吃到清蒸大鯽魚時，只見彬彬靈巧地用筷子輕輕地找準位置左夾一口，右夾一口，中間夾一口，兩邊再夾一口，來回幾十夾，只見口口都是魚肉，不帶一根兒魚刺。一條一斤多的大鯽魚肉即刻下肚，最終，只剩下一條完整有致的魚骨頭架子，盡顯爐火純青、淋漓盡致之氣勢，。
魚背能如此游刃有余挑剔干凈，確實讓人驚嘆。小小年紀這般吃魚勁頭，這般魄力，當時讓老父親笑瞇了雙眼，讓大家著實只有羨慕的份兒了。
記得當時父母吃的并不多，他們喜歡看著我們圍著桌子狼吞虎咽、風卷殘云的樣子，此刻，心中肯定倍感欣慰和滿足吧。
回想起侄兒吃魚的技能，不禁想起丹東的一位吃貨好朋友。這位朋友很熱愛自己的家鄉(xiāng)，經(jīng)常給我介紹丹東的美景和美食，每年都會郵件丹東當季的美食。
讓我知道有一種美味水果叫“軟棗”，口感類似小獼猴桃，但更多汁鮮美。它的吃法更帶勁，只需輕輕咬一小口皮，然后緩緩閉上眼睛，深深吸食一口，溢滿酸甜清香。
按照這位朋友講述的吃法，果然沁人肺腑，有一份難于言表的滿足。
有父母味道的美食，至今想起，還會涌起一股振奮人心的吃勁兒，
小姐姐云芳小時候貧血，父母和二姐云霞常常隔一段日子，買來一大塊豬肝，先用清水沖洗一下，切成小塊，洗凈后，用鹽水浸泡半個小時，再用手使勁捏幾遍，把里面的血色水捏出來，然后煮熟瀝干水分待用。另外燒一鍋鹽湯水，加些油雞湯更好，完全冷卻后，放入同樣冷卻的豬肝，浸泡一個晚上后，一大盆色香味俱全的蝦油豬肝就完成了。
工作繁忙的父母，囑咐小姐姐云芳每天都要吃，當作零食一樣食用。于是，小姐姐每天都會吃上幾大把，連續(xù)幾個月，等到差不多要吃乏了，她的血色素也恢復正常了。
前幾天，我和小姐姐在臨安小住，小姐姐突然非常想念兒時的蝦油豬肝。于是，按照她父母當年做蝦油豬肝的程序，做了滿滿當當一大盆蝦油豬肝。
味道大致還是那時候的味道，但已經(jīng)不敢多吃，也不愿多吃了?？赡苁乾F(xiàn)在選擇食物的品類太多了，反而期待少了，好像失去了那份激情與興奮勁。
少時讀梁實秋的《雅舍談吃》，對于其中一段栩栩如生描寫有關湯包吃客的文字，印象非常深刻。
說的是兩個不相識的人據(jù)一張桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股湯汁直飚過去，把對面客人噴了個滿臉花。肇事的這一位并未覺察，低頭猛吃。對面那一位很沉得住氣，不動聲色。堂倌在一旁看不下去，趕快擰了一個熱手巾把送了過去，客徐曰：“不忙，他還有兩個包子沒吃完理。”
少時讀到這一段文字時，我每每忍俊不禁，感嘆還真是二位可愛的吃貨啊。如今再讀，更是肅然起敬，感受到吃客的風度和格局。
也許越是普通的食材，越發(fā)能讓平凡人引起共鳴。許多對家人思念，對青春懷念的情愫，有時候就寄托在某些食物上。人的內(nèi)心深處都會有那樣一個味蕾的記憶，有的人半輩子都在找尋記憶中的味道。
面對食物，我們要心懷敬畏和感恩，在美食的儀式感中，可以找到更多的樂趣和美好。愿我們在某一刻，還能保持那份大快朵頤的勁頭兒。
2024年2月2日
