2月7日，龍年春節(jié)假期臨近，迎來家家團圓聚餐聚會旺季。為更好地滿足消費者多樣化需求，進一步增強消費者的幸福感、獲得感、安全感，全力保障龍年春節(jié)假期餐飲服務(wù)供應(yīng)，新蔡縣餐飲行業(yè)協(xié)會向全縣餐飲服務(wù)單位發(fā)出倡議。
倡議說，全縣餐飲行業(yè)首先要提高政治認識，加強安全生產(chǎn)。全縣各餐飲服務(wù)單位應(yīng)高度重視生產(chǎn)安全，堅持把安全生產(chǎn)責任落實到位，著力防范安全事故尤其是燃氣安全風險。在春節(jié)假期前全面排查隱患并做好應(yīng)急方案，提高生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援能力。
倡議提出，各餐飲服務(wù)單位要落實好主體責任，實施崗位負責制。應(yīng)落實安全生產(chǎn)及食品安全責任制，配備相應(yīng)各級管理人員，明確崗位職責，實施崗位負責制。春節(jié)假期期間，餐飲服務(wù)單位領(lǐng)導(dǎo)實行帶班值班制，確保及時有效處置緊急突發(fā)事件。
倡議要求，各餐飲服務(wù)單位要積極營造誠信氛圍，執(zhí)行明碼標價。應(yīng)樹立誠信經(jīng)營理念，遵守誠信原則。嚴格遵守《中華人民共和國價格法》《中華人民共和國反不正當競爭法》《明碼標價和禁止價格欺詐規(guī)定》等規(guī)定，自覺規(guī)范價格行為，明碼標價，維護春節(jié)期間餐飲市場價格秩序。
倡議還強調(diào)，各餐飲單位要切實保障市場供給，確保食品安全。要提前做好客情預(yù)測，積極應(yīng)對節(jié)日消費需求的變化，保障節(jié)日市場供給。嚴把采購、儲存、加工、烹飪等環(huán)節(jié)，避免交叉污染，注意燒熟煮透，確保食品安全。
倡議最后要求各餐飲單位要堅持厲行節(jié)約，杜絕餐飲浪費的原則。春節(jié)假期是年夜飯、家庭聚餐、各種聚會宴請的集中期，各餐飲服務(wù)單位在促進消費的同時，要堅持厲行節(jié)約，杜絕餐飲浪費。年夜飯要在提供多種套餐的同時，倡導(dǎo)點餐菜單能夠滿足不同消費者的需求。倡導(dǎo)年夜飯和各種宴席服務(wù)使用公筷、公勺、公夾等公共餐具，避免消費者餐后因菜品衛(wèi)生等顧慮放棄打包，造成浪費。
（魏建友）
