那年的除夕夜
作者：李富田
除夕之夜，歲頭年尾，大江南北，各有所長(zhǎng)。有的團(tuán)聚守歲，有的祠堂拜祖，有的炊煙裊裊，蒸煮煎炸，忙個(gè)通宵。上世紀(jì)的1976年我們家的除夕夜讓我至今都記憶猶新。
那一年，是我們家1956年從武安縣遷移到峰峰礦區(qū)八特村整整20周年紀(jì)念，也是我們家徹底結(jié)束“串房沿”（租房居?。┥畹囊荒?。因?yàn)槟且荒旮改赣H在村里買了一幢舊宅院，重新翻蓋后搬進(jìn)新居的一年。那一年我們家自己圈養(yǎng)的一頭大黑豬提前宰殺，父親留下了五斤五花肉和“豬下水”（豬的內(nèi)臟和其他器官），這也是多年來我們家過年吃肉較多的一年。可謂三喜臨門，是個(gè)肥年吧。
夜幕降臨，繁星點(diǎn)點(diǎn)，農(nóng)家小院里熱鬧非凡。晚飯剛過，父親就燒紅火柱，拿出豬頭，燙豬毛、洗下水，準(zhǔn)備煮肉。母親在拌餡和面，準(zhǔn)備包餃子。我和小妹妹端著臉盆撒水掃地搞衛(wèi)生。先掃炕，后掃地，掃了屋里掃院里，一直從大街門掃到大街里。掃完后又拿起摸布擦玻璃，先用濕布摸一遍，再用干布擦一遍，最后用廢紙?jiān)倜刹羶?，直到窗明幾凈，屋里屋外全部收拾的整齊干凈，才和母親開始包餃子。
誰都知道吃好飯就是吃功夫。母親和好面耍好面后開始出濟(jì)的（就是根據(jù)餃子的大小，把和好的面分別切開柔圓才能搟面皮，俗稱出濟(jì)的），小妹妹學(xué)著團(tuán)面球（她剛九歲），我和父親包餃子。聽母親說今年的肉餡剁了二三斤肉，配了六個(gè)大白蘿卜，拌了一大盆餡。計(jì)劃初一早晨吃一頓，初二（姐姐一家來給爹娘拜年）吃一頓，除五吃一頓，元宵節(jié)再吃兩頓。二三斤肉餡五六口人要吃五頓餃子也算肥年啊。母親眼快手快，干活利索，從小就是姥姥培養(yǎng)出來干家務(wù)活的行家里手。和的面不軟不硬，搟的皮邊薄心厚，一人搟的皮我們倆人包還總有富余。父親不僅是我們生產(chǎn)隊(duì)里有名的“五套農(nóng)活全把式”，而且干家務(wù)活也十分在行。包好的餃子餡多皮緊，大小均勻，樣式美觀，美其名曰“老鼠嘴”。母親包的餃子兩端對(duì)折后捏緊，形狀類似古代的元寶，寓意求財(cái)，叫元寶餃子。我只知道多放餡包緊皮就行，是否好看顧不了那么多，自稱叫大肚餃子吧。后來還是繼承了父親的“老鼠嘴”，卻沒有學(xué)會(huì)小元寶。結(jié)婚后我愛人又從娘家引進(jìn)了“魚成雙”。全部包好后，母親又專門找了一個(gè)五分錢硬幣洗干凈包到餃子里，第二天早上煮到第一撥，按人頭分別稱到碗里，老人們都說誰要大年初一能吃到硬幣餃子來年一定運(yùn)氣極順，福氣極大。過去的農(nóng)村，新舊房子里常見老鼠，真像戲文里唱的“呲溜溜，呲哩哩，東屋竄到西屋里……”。老百姓平時(shí)吃剩的干糧都是放在籃子里，掛在梁頭上。包好的餃子不能掛，只能在蓋簾的底部和餃子表面撒上面粉，一是防止粘連，二是吸收空氣中的水分，保持餃子的干燥，還能保護(hù)餃子皮。把放滿餃子的蓋簾蓋上毛巾高高舉起放在家里最高的衣柜上，防止老鼠給嘗了鮮。
時(shí)鐘已指向夜里十一點(diǎn)三十分。街里零散的鞭炮聲開始響起，此起彼浮，接連不斷。父親煮的豬下水也已香漂四溢，味道撲鼻。我和弟弟妹妹們毫無睡意，等待著啃骨頭的美好時(shí)刻。果不其然，不大一會(huì)，父親端著一大盆熱氣騰騰的大小骨頭擺上餐桌，一家老小精神一振，手拿排骨啃得精精有味，香鮮可口。這時(shí)又忽然聽到院里癖里啪啦的響聲，撩開門簾一看，是父親點(diǎn)燃了早已準(zhǔn)備好的歲火。同時(shí)又點(diǎn)燃了桌子上的兩只大蠟燭，屋里屋外燈火通明，映照的農(nóng)家小院紅紅火火。后來才知道這是老祖宗留下的守歲習(xí)俗。就是在除夕之夜點(diǎn)燃蠟燭和歲火，象征著光明和希望。一家人邊聊天邊啃骨頭等待新年的到來，它蘊(yùn)含著對(duì)舊年的不舍和對(duì)新年的美好愿望。同時(shí)守歲還有驅(qū)除邪惡保護(hù)家庭的美好寓意。
零點(diǎn)剛到，鞭炮聲同時(shí)響起，如雷貫耳，夜空里禮花四溢，一片通紅。“二踢腳”咚嗒不斷，“響地雷”振耳欲聾。整個(gè)村子響聲振天，男女老少守歲迎春。我們家也點(diǎn)燃了一掛八千頭的大長(zhǎng)鞭和幾十根兩響。這響聲體現(xiàn)了老百姓對(duì)健康、富裕、和平的祈愿，代表著好運(yùn)和繁榮，承載著對(duì)未來的美好愿望和振奮人心的力量。整整一個(gè)多小時(shí)鞭炮聲才逐漸稀疏下來。
此時(shí)已是凌晨?jī)牲c(diǎn)半左右，父親煮得湯餃已出鍋上桌。一家人你挑我揀端起碗，顧不上抬頭，來不及停歇，都在急切的祈盼著盡快吃到那個(gè)帶硬幣的水餃。結(jié)果吃凈喝光也沒有見到。老父親是最后一個(gè)端碗吃飯的，不一會(huì)吐出了硬幣，引來了笑聲，全家人祝福老父親來年好運(yùn)。
放罷鞭炮，吃了水餃。母親讓我換了新衣服出門拜年。左叮嚀右囑咐：本家自己要優(yōu)先拜，親戚朋友要重點(diǎn)拜，街坊鄰居要挨門拜，碰到熟人要抱拳拜，老人們常說禮多才能人不怪。我從八特街三里長(zhǎng)的前街后街兩拐街，張街王街拐道街，再到蘇家古道十字街，究竟拜了多少戶我難以記清，只記得有的給糖，有的給煙，回家數(shù)了數(shù)總共58塊糖、108根香煙?；氐郊乙呀?jīng)東方發(fā)亮旭日東升了。由此我才明白了“一夜連雙歲，五更分二年”的真正含義。
如今的除夕，鞭炮已被禁放多年，拜年也早被高科技的博客微信所代替，點(diǎn)火守歲已無緣看到，吃的穿的平時(shí)就是度日如年。除了還能貼貼對(duì)聯(lián)看看跑竹馬、踩高蹺別的傳統(tǒng)習(xí)俗已很難看到了。但昔日的除夕夜總讓人不斷回味，歷歷在目。
制作都市頭條編輯劉海生
