紅托竹蓀栽培的創(chuàng)舉——蘇芯模式
貴州紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)扶貧的
重大突破
蘇芯團(tuán)隊(duì)全力創(chuàng)造的新模式
文/吳勇
紅托竹蓀（Dictyophrarubrovolvata Zang, Ji etLion）是海內(nèi)外市場(chǎng)中形成的一個(gè)商品名稱(chēng)。它原產(chǎn)于黔西北山區(qū)織金縣，是世界上最珍貴的食用菌之一。
傳統(tǒng)的紅托竹蓀木塊栽培方法成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，稍有不慎，就會(huì)帶來(lái)較大損失。因此制約了這種竹蓀的發(fā)展，形成了市場(chǎng)缺口極大與生產(chǎn)嚴(yán)重滯后的反差。為此，我所經(jīng)過(guò)幾年的艱苦努力，克服了方方面面的困難，首先是“織金竹蓀物料發(fā)酵菌棒栽培方法”獲得了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利ZL 2013 1 0 4796678.8 ，發(fā)明應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)，對(duì)織金竹蓀原材料和制種栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)了根本性的革新，形成了全面取代傳統(tǒng)木塊栽培的菌棒栽培方法，即以蘇芯所長(zhǎng)命名的“蘇芯模式”
蘇芯模式的優(yōu)點(diǎn)：
1、大幅度提高產(chǎn)量，降低成本
傳統(tǒng)的木塊栽培法生物轉(zhuǎn)化率低。單純的木材用于栽培竹蓀，由于沒(méi)有足夠的N、P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而大量的C又得不到利用，就造成了較大的浪費(fèi)，生物轉(zhuǎn)化率僅為10%，即1公斤木材出產(chǎn)鮮竹蓀0.1公斤。而應(yīng)用本辦法，由于加入了麥麩、白糖等營(yíng)養(yǎng)成分，使配合好的栽培材料中N、P、C等元素有了比較好的配合，木材的菌棒材料營(yíng)養(yǎng)豐富，物料生物轉(zhuǎn)化率得到大幅度提高，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到了50%以上，即1公斤木材出產(chǎn)鮮竹蓀0.5公斤以上。本辦法的產(chǎn)出是傳統(tǒng)方法的5倍以上。從而克服了傳統(tǒng)制種栽培方法成本過(guò)大的缺點(diǎn)，過(guò)去紅托竹蓀每畝栽培成本3萬(wàn)元，產(chǎn)出干品竹蓀100公斤，每公斤生產(chǎn)成本300元。蘇芯模式每畝栽培成本5萬(wàn)元，產(chǎn)出干品竹蓀300公斤以上，每公斤生產(chǎn)成本150元以下，大幅度地降低了成本。
2、縮短了栽培周期
傳統(tǒng)織金竹蓀的栽培是將木塊放入菌床，讓其在自然環(huán)境中緩慢生長(zhǎng)，一般要100天左右才開(kāi)始收獲，而收獲期又長(zhǎng)達(dá)100天以上，遇到了冬春氣溫過(guò)低，還要拖到下一年的夏季。整個(gè)周期需要占據(jù)耕地18個(gè)月以上，才能夠完成出菇。本方法則是將接好種的菌棒在室內(nèi)或大棚內(nèi)適溫培養(yǎng)， 30天左右出現(xiàn)菌蕾，再30天開(kāi)始收獲，連續(xù)兩茬，整個(gè)周期縮短在6個(gè)月之內(nèi)，大大節(jié)約了管理成本。
3、保證了貧困戶(hù)及其他從業(yè)人員的效益
菌棒栽培法有利于實(shí)施紅托竹蓀工廠化和半工廠化生產(chǎn)，即由專(zhuān)業(yè)工廠生產(chǎn)菌棒，將菌棒用于工廠化溫控環(huán)境栽培或農(nóng)民合作社大棚自然環(huán)境栽培。種植戶(hù)購(gòu)買(mǎi)菌棒種下后，4個(gè)月左右完成栽培出菇周期，達(dá)到投入成本50%以上的效益，避免了管理過(guò)程過(guò)長(zhǎng)帶來(lái)的損失，從根本上降低了種植戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)。
4、有效地防止病蟲(chóng)為害，保證了產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求
由于菌棒是在專(zhuān)業(yè)工廠按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)比高，無(wú)病蟲(chóng)污染，只要做好土壤消毒和滅菌處理，注意空氣良好，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不需要噴灑農(nóng)藥，就能有效地防止病蟲(chóng)為害，保證產(chǎn)品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)有效地解決了所謂黃水病和重茬栽培的問(wèn)題。
5、擴(kuò)大了原材料來(lái)源，本方法將種植紅托竹蓀的原材料從過(guò)去直徑3公分以上的樹(shù)枝、小徑材擴(kuò)大到細(xì)枝、樹(shù)葉、雜灌木、野草、作物秸稈、玉米芯、牧草等方面，既保證了原材料來(lái)源，又有效地保護(hù)了森林資源。
紅托竹蓀栽培的蘇芯模式：由專(zhuān)業(yè)工廠按照既定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)菌棒，將完成培養(yǎng)階段生長(zhǎng)健壯的菌棒交給項(xiàng)目區(qū)內(nèi)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社或個(gè)人栽培出菇。在栽培上有三種方式：
1、按照食用菌工廠化的要求建溫控車(chē)間栽培，
2、利用貴州的自然氣候優(yōu)勢(shì)搭建大棚或林下栽培。
3、個(gè)人利用農(nóng)村閑置房舍搭建床架小型化溫控環(huán)境栽培。
紅托竹蓀菌棒栽培法推廣實(shí)施的前景：建立一個(gè)或幾個(gè)菌棒專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)工廠，按照標(biāo)準(zhǔn)有計(jì)劃地生產(chǎn)合格的竹蓀菌棒，專(zhuān)供項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社栽培使用，可以將有關(guān)政策優(yōu)惠的資金轉(zhuǎn)換為菌棒形式補(bǔ)貼和借貸。預(yù)計(jì)使用資金10億元（包括投勞工資），生產(chǎn)竹蓀菌棒1億棒，每棒產(chǎn)出竹蓀干品50克，總產(chǎn)500萬(wàn)公斤，即5000噸，以今年市場(chǎng)價(jià)每噸50萬(wàn)元計(jì)算，可以收入25億元，扣除生產(chǎn)成本10億元，可以使農(nóng)民增收15億元。從而達(dá)到精準(zhǔn)扶貧的目的。
吳勇，貴州黔西人，中共黨員，生于1949年11月。因貧窮而于14歲開(kāi)始務(wù)工養(yǎng)家糊口。困境下矢志不移，自學(xué)成才，在物質(zhì)文明和精神文明兩方面都努力奮斗。多次獲得省市級(jí)農(nóng)業(yè)科技成果獎(jiǎng)，多項(xiàng)研究獲國(guó)家專(zhuān)利，被評(píng)選為全國(guó)精準(zhǔn)扶貧先進(jìn)人物?，F(xiàn)為織金縣清香竹蓀研究所所長(zhǎng)。在職工作期間和退休后主要從事中長(zhǎng)篇小說(shuō)創(chuàng)作，已出版《水西悲歌》、《天下夜郎》等長(zhǎng)篇小說(shuō)7部，《貴婦日記》、《烏蒙杜鵑紅》等中篇小說(shuō)10部，共計(jì)350萬(wàn)字，目前仍然在農(nóng)業(yè)科技和小說(shuō)創(chuàng)作兩個(gè)方面繼續(xù)努力工作。系中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)理事和貴州省作家協(xié)會(huì)理事、畢節(jié)市作家協(xié)會(huì)副主席。創(chuàng)作選題主要是“烏蒙史詩(shī)”長(zhǎng)篇?dú)v史小說(shuō)系列，處女作為《水西悲歌》，貴州省文學(xué)藝術(shù)委員會(huì)在評(píng)價(jià)這部書(shū)時(shí)認(rèn)為：“《水西悲歌》是以吳三桂平水西為主線，在大量而深厚的史料基礎(chǔ)上，采取獨(dú)到的敘說(shuō)手法，藝術(shù)地再現(xiàn)了清初發(fā)生在貴州高原上的水西地區(qū)的悲壯歷史。小說(shuō)結(jié)構(gòu)和人物描寫(xiě)均有藝術(shù)張力，是一部厚重的歷史小說(shuō)。”
