讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)
讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代
——緣起今朝 成就美好
李福民
今緣春生態(tài)釀酒園位于“中華善城 現(xiàn)代滕州”的班墨故里山東省滕州市，她東依沂蒙山脈，西濱微山湖，南接蘇豫皖三省，北臨圣地曲阜。酒業(yè)前身為始建于1948年9月的滕縣國營釀酒總廠，是新中國成立后滕縣第一家國有企業(yè)。2006年8月，集團(tuán)重組滕州市荊河酒業(yè)有限責(zé)任公司，成立滕州今緣春酒業(yè)有限公司，后更名為山東今緣春酒業(yè)有限公司。
2018年11月集團(tuán)投資6億元，占地340畝的今緣春生態(tài)釀酒園正式投產(chǎn)，成為滕州首家集酒文化、生態(tài)環(huán)保、工業(yè)旅游、國內(nèi)先進(jìn)工藝技術(shù)及現(xiàn)代企業(yè)形像為一體的白酒生態(tài)釀酒園。
經(jīng)過七十多年的發(fā)展，今緣春酒業(yè)已經(jīng)成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的綜合性白酒生產(chǎn)商，產(chǎn)品暢銷魯南地區(qū)，深受消費者好評，多次榮獲國內(nèi)外大獎。2021年，今緣春酒·善國榮膺布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎。2023年，酒海年份30再度榮獲大金獎。今緣春酒業(yè)成為山東首家“雙料大金獎”酒企。
緣聚今朝，成就美好！
2024年3月2日，按照約定，我盛情邀請了解慶海同志（原山東煤炭衛(wèi)生學(xué)校黨委書記、現(xiàn)任中外酒協(xié)榮譽(yù)會長），陳永剛同志（山東大學(xué)考古專業(yè)畢業(yè)，一直從事博物館的管理和申請專項撥款），劉軍同志（滕州市公安局政治處原主任、歌唱愛好者、滕州多加藝術(shù)團(tuán)活動牽頭人），耿廣慶（滕州職工攝影家協(xié)會資深副會長，酒品愛好者、協(xié)會攝影師），任澤美女士（酒協(xié)法務(wù)顧問處秘書長、滕州教育促進(jìn)會會長、銷售女神）、付懷超老師（滕州市科技職業(yè)高中招生辦主任），共計七人參加本次小中見大的活動。
當(dāng)時我想，別看他（她）們雖然都是滕州核心團(tuán)隊的領(lǐng)軍、愛酒士、“場面人”，首次走進(jìn)這近在咫尺、已經(jīng)11歲（2013年9月18日，在這里奠基，我應(yīng)邀參加了這次活動，并把感人的場面在《酒和器》雜志重點連載，附件4）的今緣春生態(tài)釀酒園，肯定會震驚！我半開玩笑對他們說，這一趟肯定會顛覆你們對今緣春的原有觀念！……！事實上證明了我的判斷，他（她）們一致認(rèn)為：這次活動的感受，只能用兩個字概括：震撼！震撼！實在是震撼！
這里是今緣春酒業(yè)，擁有224個窖池、山東省唯一的“讓傳統(tǒng)更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代更現(xiàn)代”的全數(shù)據(jù)、智能化的釀造車間，可謂山東酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的標(biāo)準(zhǔn)樣板和杰出代表。我們一行喜愛酒文化、資深愛酒團(tuán)隊，可真是開了眼界了！除了我以外，作為棗滕酒文化團(tuán)隊的核心骨干力量和領(lǐng)軍，地地道道的滕州愛酒人、愛瓶人，都是首次比較全面了解滕州國酒的普通飲者，肯定還是這些年“不實之詞、……”的影響，這說明了啥呢？！
多年來，被我們瓶邑藏圈譽(yù)為“東方酒祖，中國瓶城”的山東滕州眾多飲者，真正能領(lǐng)悟到已經(jīng)升華、蝶變了的滕州國酒的美味，尤其是新上市的濃香代表“善國”、醬香代表“善醬”：滕國的五糧！滕國的茅臺，該有多好！我們多么希望有更多的愛酒之人，選酒之人（若干年前不用選，無論官場還是民間，清一色滕州國酒今緣春），到這里來看看、品品……我結(jié)婚用的是今緣春酒，兒子結(jié)婚用的也是今緣春酒，但是民間現(xiàn)在每逢喜事、大事，往往亂象叢生，真假難辨，本人和同桌的場面人有時難以下咽時，只好多說話，多吃菜……事后土豪們總是自嘲說，反正是我花了五糧液的錢！……！
通過參觀和品鑒，我們認(rèn)為善醬、善國這兩款酒，不僅是性價比高，更重要的是他們的口感：“善國”確實不亞于真假難辨的五糧液；季克良指導(dǎo)、茅臺工藝生產(chǎn)、茅臺酒基調(diào)制的今緣春“善醬”，更是比茅臺鎮(zhèn)雜牌、假貨“醬香”不知要好多少倍！這是當(dāng)之無愧的“滕州茅臺”?。∥覀冞@一小群喝了幾十年酒、平均年齡65歲的老人，可都是喝過多年、很多牌號的酒??！我們結(jié)婚和我們的孩子結(jié)婚，用的都是今緣春，家家紅白喜事，條件好的都用，誰家不用，就被人懷疑想省錢！近年來我們每每聚會，作為實戰(zhàn)派高級品酒師解慶海先生，就不無感慨地念叨：喝個好醬香，真是比取個好老婆都難……可見滕州市場和聚會餐桌的亂象，是多么的讓愛酒人焦慮！
一、本次活動感受頗多，為了節(jié)約篇幅，多說干貨，全程報道，不妨就按早晨到傍晚活動的順序，向各位看官介紹：為了多爭取在酒廠活動的時間，我和他們商定，早上八點半之前到我的家庭展館集合（這里不僅是每次活動的集合地，而且是所有博物館的展品提供處）再統(tǒng)一奔赴今緣春酒業(yè)。之所以早晨八點半到我家，一是“預(yù)熱”，商量今年的文化活動中，哪些方面能為酒業(yè)做點奉獻(xiàn)！更重要的是按照約定，酒業(yè)品牌部馬振川小伙還要來家，再拉一點我和老伴針對提升展示、再次“小選”、精準(zhǔn)調(diào)換的展品，完成創(chuàng)建中的“今緣春酒文化博物館”東展廳初次布展后的微調(diào)。不要說專業(yè)展館，就是臨展，也不是一下子就十全十美的??！
二、地處滕州騰飛路999號的今緣春生態(tài)釀酒園，寬大的廠區(qū)，整潔的環(huán)境，巍峨的展館，讓滕州愛酒團(tuán)隊不由為之一振，感覺同當(dāng)年滕州荊河西路、后來的東沙河老酒廠，完全不是一回事了！滕國春酒已經(jīng)有原來的小酒廠，蝶變?yōu)榇蠹瘓F(tuán)了??！馬振川小伙（他喜歡讓我們喊他“小川”，說話不多，待人熱情，辦事認(rèn)真，竭盡全力為配合我們“三奔”（奔六奔七奔八）“青年”專業(yè)團(tuán)隊。在我多年和今緣春酒業(yè)的年輕團(tuán)隊接觸中，無論是靚男，還是俊女，尤其是裝車卸車、低速度運行等環(huán)節(jié)，無言之中看細(xì)節(jié)，無微細(xì)處現(xiàn)精神……保證了500多件展品的平安到達(dá)，我感覺他們個個都是好樣的！今緣春的領(lǐng)導(dǎo)真會選人用人??！
為了配合廠里年前12月的重大活動，按時“交差”。孟經(jīng)理一直給我說，我總要按時“交差”啊！我心里想，早年我和王劍峰老師也多次應(yīng)邀參與裝修設(shè)計……展館裝修停了這么多，確實該適時完工了啊！我和老伴被這位接觸不久、不刮胡子、不講穿戴的滕州小伙的誠懇和終于職守深深感動……家里的門廳展品和三個庫的藏品，不分黑白，有勁就干，連夜海選，海選展品大體超過陳列空間的一倍，逐一包裝，確保安全。大家小心翼翼裝滿了兩大箱式貨車，最低速度行駛，平安到達(dá)。裝車時天空飄著雪花，我給他們說，你們這群“革命+拼命的小伙，真是感動了老天爺！老天爺就是西方人說的上帝??！
這里的陳列分為兩大內(nèi)容，一是今緣春酒業(yè)的前身：48年9月建廠的滕縣釀酒總廠以來的部分榮譽(yù)證書和產(chǎn)品。二是我作為今緣春酒業(yè)歷屆領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注者、簽約文化顧問、本州鋼絲老市民，所提供的中國藝術(shù)酒器三個系列：紅藏精典、傳統(tǒng)精品和綠柚系列（不包括專門為今緣春酒業(yè)收藏的53件系列酒標(biāo)、54件古老酒器）。這里其實還處在布展、調(diào)展、補(bǔ)充單體展牌和專題展示的文字介紹等完善中。
現(xiàn)在回想起來，我感覺自己年輕了不少，真是應(yīng)了那句話：不要說你是誰，看你和誰在一起！和職業(yè)心強(qiáng)、嚴(yán)謹(jǐn)工作、敬重老者的酒業(yè)年輕人在一起，我們這些愛酒人、老藏人，心態(tài)能不年輕嗎??？道不同不相與謀，道同就要多謀！他們可都是比我年輕時優(yōu)秀多了！百花獨放不是春，萬紫千紅春滿園。年以古稀的我，能與事業(yè)心、上進(jìn)心強(qiáng)的酒業(yè)年輕人一起默契工作，挖掘、弘揚、傳承故里酒文化、瓶藝術(shù)，全地球人都知道，我們滕州就是地地道道的“東方酒祖 中國瓶城”是多么幸福的事?。∷麄冞@些年輕人還真像孟強(qiáng)經(jīng)理介紹的那樣：敏于事而慎于言！話不多說，細(xì)節(jié)不少……！過后讓人不由回味！
在酒業(yè)楊總監(jiān)和孟經(jīng)理、 馬振川小伙等品牌部全員支持、默契配合下，初次布展如同神助，可以說，創(chuàng)造了我這個布展幾十年民間老館長的超想象、“超深圳”的速度！國有館的館長們，肯定不認(rèn)可我這個做法和觀點，他們的布展需要研究研究主題、征集展品（我征集了幾十年，挑選了好幾天）、起草大綱（大綱、空間、空格尺寸都我心中）完成初展、專家論證、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可等嚴(yán)格的程序，短則半年，長則數(shù)年……我自己都想不到僅用了半天的時間，就有了初步效果，保證了提前“交差”，得到了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的和員工的肯定和好評。
為了節(jié)約時間，兩輛車進(jìn)了大門，來到展館門前，振川小伙和我們每人都小心翼翼，抱著大小各半、20多件精選的展品，其中有珍貴的南水北調(diào)五彩四方瓶、江姐五星雕塑信仰瓶、如意系列大瓶等，直接進(jìn)到該館創(chuàng)建中的東展廳：古往今來——今展廳的展架前，直接動手調(diào)整。來者都是專家和行家里手，我就說，不要夸，都找毛??！集思廣益，完成微調(diào)，以便騰出點時間多走走看看。因早期的計理念和裝修布局，我們只好根據(jù)現(xiàn)行條件，盡力而為，盡量向?qū)I(yè)展示靠攏。
三、調(diào)整完西展廳，孟經(jīng)理和解說員，就引領(lǐng)我們走進(jìn)該館東展廳：古往今來—今展廳：優(yōu)美的幕后音樂，專業(yè)的冷暖光、恰到其分的布局，構(gòu)成了高大上的文創(chuàng)場景，精典的圖文和櫥窗，震撼的青銅酒器、逼真的酒器具文物出土地，高度概括了從7500年、豐富多彩的滕州酒文化、器藝術(shù)脈絡(luò)：將當(dāng)年東夷文化的核心區(qū)：滕州源遠(yuǎn)流長、震撼考古屆的、代表人類曙光的16項酒文化第一（解說員講解的就是孫景泉老師整理的滕州歷史酒食文化的16個第一。我在酒文化后邊補(bǔ)充了考古證明的滕州確是最早的酒瓶、食鼎等系列飲食器皿誕生地，當(dāng)場告訴了秀外慧中的解說員），這也是我建議召開專題研討會，論證如何確立滕州為名副其實的“東方酒祖 中國瓶城”主要原因。應(yīng)該說來到這里，還沒到更加震撼人的智能化釀造大車間，大家就被強(qiáng)烈的文化氛圍所震撼啦！
做任何事情都要有理有據(jù)。不能光瞎喊什么“大滕帝國”……？！因為沒有考古成果和理論依據(jù)是不行的！今緣春品牌部的孟強(qiáng)小伙，按照工作分工，做出了讓人信服的研究成果。他將滕州的酒文化、器藝術(shù)的發(fā)展脈絡(luò)，同地域歷史文化史融為一體，思路清晰，鏈條完整，初步理清了緣起北辛，成就今朝歷史文化線條。讓觀眾感到缺乏研究和宣傳的滕州酒文化、瓶藝術(shù)，生動豐富，依據(jù)可靠，讓人不得不服。下面，請各位看官跟隨協(xié)會攝影師耿廣慶的鏡頭瀏覽：
四、聞香知味：展館還有一個讓游客互動中增長知識的展帶，讓人在短時間內(nèi)就能品讀出中國的白酒目前來說有的12大香型：濃香型、醬香型、清香型、米香型是基本香型，其他八種香型，老白干香型、芝麻香型、豉香型、藥香型、兼香型、特香型、鳳香型、馥郁香型是由四種基本香型中的一種或多種在工藝的糅合下衍生出來的獨特香型。不同香型的白酒有不同的風(fēng)格特征，這來源于釀酒采用的不同原料、生產(chǎn)工藝、貯存時間、勾調(diào)技術(shù)及地理環(huán)境等諸多因素，多種香型并存也使得中國的白酒格局呈現(xiàn)出百花齊放的特點。并重點品讀了木有海展廳，游覽了廠區(qū)，看到了龐大的能存放400噸酒的不銹鋼高大酒倉。
五、原漿必須加老酒調(diào)味品勾調(diào)，或者說勾調(diào)是釀酒流程中的必備環(huán)節(jié)，其實在當(dāng)下，飲者越來越注重口感的時尚。當(dāng)年，時任滕州棗莊市委常委、滕州市委書記的王忠林同志，接待來客中，總是說今緣春酒喝了有效果，飲后沒結(jié)果（寓意該酒口感好，高而不烈，低而不水，喝著順，醒酒快）在龐大的地下酒庫，專門設(shè)有調(diào)酒室，里面布滿高端調(diào)酒器皿和專供客人動手勾調(diào)的酒基一號、二號，以及調(diào)味劑，粘稠劑。應(yīng)邀七人團(tuán)隊，每人都專業(yè)人員的指導(dǎo)下，親自勾兌出了人生的第一瓶今緣春酒！
六、愛過知情重，醉過懂酒濃。工作宴不是結(jié)尾，更不是結(jié)束，而是今緣春酒業(yè)和滕州酒文化團(tuán)隊、棗莊酒器書畫聯(lián)誼會、以及中外酒協(xié)真正融為一家的開始！……！我們想：滕州愛酒人、愛瓶士、文化愛好者和眾多飲者的中國夢，近期就要進(jìn)一步知曉，今緣春酒業(yè)的文化內(nèi)涵、品質(zhì)靠譜、質(zhì)優(yōu)價廉，陽壽應(yīng)該享受的滕州國酒的福利；遠(yuǎn)期的中國夢，就是要將“中華善城 東方酒祖”和“東方酒祖 中國瓶城”的內(nèi)涵和形象，名揚海內(nèi)外！
