作者簡介
包學(xué)軍，中國散文學(xué)會會員，都市頭條認(rèn)證編輯，杭州西湖區(qū)作家協(xié)會會員。
想念一座城的味道
旅游，對于每一個人都會有不同的游法。有的人向往每個城市最高點(diǎn)的風(fēng)景，有的人熱衷于打卡網(wǎng)紅點(diǎn)或者小眾景觀，更多的人則會依據(jù)當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)榜單。
旅游的樂趣千人千樣，而我最大的樂趣是逛當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場，那種安扎在居民小區(qū)里的菜市場或者小門面，可以零距離體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，品嘗當(dāng)?shù)氐恼嬲牢丁?/font>
今年2月下旬，我和家人成都游。在成都小區(qū)里的一家小面館，品嘗到一碗地道的豌豆面。豌雜面上的豌豆煮得非常軟糯，吃起來沙沙酥酥的，搭配肉醬拌勻后，每根面條都裹滿了醬汁，面條細(xì)長且有韌勁兒，吃起來嫩滑而有層次感。豌豆面不僅味道好，顏值也高，色彩對比鮮明，令人賞心悅目，回味無窮。
記得那天吃豌豆面，有一種很奇妙的感覺，剛開始吃到三分之一時，因?yàn)榱蟽鹤惆?，很快就有飽腹感，但似乎無法抗拒味蕾的召喚，繼續(xù)大快朵頤，滿口清香，意猶未盡，最后連湯汁也舍不得剩下，撐得我滿足而幸福。
于是，在離開成都的當(dāng)天，我特意去了菜市場，購買了一大包新鮮豌豆，隨身攜帶，一同坐了二個半小時飛機(jī)回到杭州。
“成都的豌豆面味道真不錯”。第二天，老母親一邊吃著面一邊贊嘆，我的心兒再次充滿幸福和滿足。
每次逛不同城市的菜市場，我都會刻意和當(dāng)?shù)氐摹榜R大嫂”們，嘮嘮嗑聊聊天，挖掘深藏民間的各類美食。
這次成都行，依然收獲諸多。原來，老成都人過年前，幾乎家家戶戶都有罐香腸的習(xí)慣。如果想要吃到真宗的成都香腸，必須到那些坐落于老舊小區(qū)內(nèi)的小店，挨家去搜尋。這些小店出售的香腸，都是老板自家做的，一部分作為自家的年貨，一部分出售，數(shù)量有限。消費(fèi)群體是本小區(qū)的老熟客，品質(zhì)有保障。
我們非常幸運(yùn)，尋到一家小菜鋪，還有少量香腸庫存。
這些香腸不放淀粉，個個胖得像小燈籠，可以直接清蒸，咬一口滿嘴生津，肥而不膩，吃起來特別有嚼勁兒。
每一座城市的美食是風(fēng)土人情的縮影，它凝聚著世代百姓的智慧與熱忱。因此，每一位熱愛美食的人，都值得敬重。
2024年3月25日
