作者~劉子斐
麻辣燙，天水名，
網(wǎng)紅美食傳四方。
手搟粉，滑又香，
麻辣鮮香醉心房。
甘谷椒，紅又亮，
醇厚回味韻味長。
花椒秦安香四溢，
秘制湯底更難忘。
食客排隊心歡暢，
小店深藏也飄香。
天南海北相聚首，
麻辣燙里情誼長。
作者：劉子斐
麻辣燙，這道街頭美食，從四川傳入天水已有數(shù)十載，卻在這溫潤的小城中綻放出了別樣的光彩。一碗碗飄香的麻辣燙，不僅滿足了人們的口腹之欲，更成為了天水的一張美食名片，火遍了全網(wǎng)。
麻辣燙的精髓在于那一碗精心熬制的湯底，各家店鋪都有自己的秘制配方，但都離不開那幾種簡單的調(diào)料。然而，正是這些看似簡單的調(diào)料，在店主們的巧手中，化為了一道道令人回味無窮的美食。
手搟粉是麻辣燙中的主角之一，那柔滑綿軟的口感，對辣椒、花椒等調(diào)味品的吸附力極強，讓人一吃難忘。而甘谷的七寸紅辣椒，更是為麻辣燙增添了幾分醇厚與回味。每當(dāng)那紅亮的辣椒油在鍋中翻滾時，香氣便四溢開來，令人垂涎欲滴。
除了手搟粉和辣椒，花椒也是麻辣燙中不可或缺的一味調(diào)料。秦安的花椒，香氣濃郁，與麻辣燙的麻辣口感相得益彰。而那些看似不起眼的佐料，如蔥末、蒜末、香菜末等，也在默默地為麻辣燙增香添色。
在天水，麻辣燙店隨處可見，無論是繁華的街道還是幽深的小巷，總能找到它們的身影。而那些熱衷于麻辣燙的食客們，也總能在這些店鋪中找到屬于自己的那份滿足和幸福。
每當(dāng)夜幕降臨，麻辣燙店的燈光便亮了起來，吸引著過往的行人。那些手捧著麻辣燙的食客們，或坐在店內(nèi)，或站在街邊，享受著這道美食帶來的溫暖和滿足。而那一碗碗飄香的麻辣燙，也仿佛在訴說著這座城市的故事和情懷。
【作者簡介】
劉子斐，天水開放大學(xué)講師、曾在中華人民共和國駐溫哥華總領(lǐng)事館工作、兼天水羲皇故里國學(xué)院副院長、全民族“頂禮父母”運動推行委員會主任、天水伏羲女媧文化研究會主任、天水孔子學(xué)院對外聯(lián)絡(luò)部長、麥積區(qū)伏羲文化傳承與發(fā)展協(xié)會秘書長、張載文化研究會會員、李鐸書法藝術(shù)研究會會員、有詩文刊發(fā)天水日報、少年文史報等。
