寧鄉(xiāng)市衛(wèi)計(jì)綜合執(zhí)法局：
開展餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查
黃俊
為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范我市餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生安全和生產(chǎn)安全，落實(shí)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位主體責(zé)任，提高餐具、飲具集中消毒服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障人民群眾健康權(quán)益。2024年4月1日至2024年4月3日，寧鄉(xiāng)市衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督執(zhí)法局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行了全覆蓋專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
衛(wèi)生監(jiān)督員嚴(yán)格按照《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)檢查了餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的生產(chǎn)布局流程是否合理，各功能間是否符合要求；使用的設(shè)備、包裝材料、洗滌劑、消毒劑、生產(chǎn)用水等是否符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程中的清洗消毒措施是否落實(shí)到位；消毒后餐具、飲具是否做到逐批檢驗(yàn)；衛(wèi)生管理制度和記錄是否完善等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題均下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》并督促限期整改。同時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)每家餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位隨機(jī)抽樣4套餐具和20雙筷子送第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)檢測(cè)。抽檢人員從成品庫(kù)（區(qū)）中隨機(jī)抽取消毒后的成套餐飲具，餐具、飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人全程陪同，見證取樣過程并簽字確認(rèn)，確保抽檢樣品真實(shí)有效。
為確保餐具、飲具集中消毒單位安全生產(chǎn)，市衛(wèi)計(jì)綜合執(zhí)法局還特意邀請(qǐng)了消防專家參與了此次專項(xiàng)檢查，嚴(yán)查各類生產(chǎn)安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出了針對(duì)性的指導(dǎo)意見。
餐飲具衛(wèi)生安全關(guān)系到千家萬戶，市衛(wèi)計(jì)綜合執(zhí)法局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管，督促餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位嚴(yán)格按《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生規(guī)范》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具 》GB 14934-2016等法律法規(guī)的要求生產(chǎn)，維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。
