醉是茶香能怡人
劉上恭
每到周三上午九點(diǎn)半左右，一群中老年朋友，步履匆匆地趕往山東書城四樓，走進(jìn)一間教室。他們互相打著招呼，臉上洋溢著笑容。
這時(shí)，一位穿著漢服老師模樣的男子，早已坐在講桌前面調(diào)試他的電腦，他就是教老年大學(xué)茶藝課的宗偉老師。
“同學(xué)們好，現(xiàn)在上課?！?點(diǎn)40分，他準(zhǔn)時(shí)站起來。
“這節(jié)課我們講講青茶，也就是烏龍茶，它是介于綠茶與紅茶之間的一類茶葉，也叫半發(fā)酵茶……”
他年逾花甲，精神矍鑠，目光灼灼有神。聲音不高，卻如淙淙流水，聲聲入耳，富有穿透力。他講起課來，引經(jīng)據(jù)典，游刃有余。
接著，宗老師就帶領(lǐng)我們來到了閩南，了解鐵觀音、黃金桂、漳平水仙等烏龍茶。又來到閩北，了解武夷巖茶，如大紅袍、水仙、肉桂等。然后又飛到臺灣。臺灣地區(qū)有種烏龍茶叫“東方美人”茶，極具代表性。它原稱椪風(fēng)茶（“椪風(fēng)”是臺灣俚語“吹牛”之意）。相傳早年有一茶農(nóng)，因茶園受蟲害侵蝕，他不甘損失，乃挑至城中販?zhǔn)?，沒想到竟因風(fēng)味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此椪風(fēng)茶之名不脛而走。因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶 。
傳說1960年左右，椪風(fēng)茶在英國舉辦的世界食物博覽會上得到銀獎，被進(jìn)獻(xiàn)給英國女王伊麗莎白二世品嘗。由于沖泡后，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，煞是美麗，加上醇厚甘甜的口感，獲得女王贊不絕口：“美！”于是賜名“東方美人茶”。從此東方美人茶成為一個(gè)享譽(yù)世界的茶品。宗老師的茶藝課里，時(shí)常穿插著有趣的故事，讓大家興味盎然。
一節(jié)課畢，老師總會說“這節(jié)理論課講完了”，然后，他恭恭敬敬地給大家鞠一躬，全場報(bào)以熱烈的掌聲。
宗老師的頭銜頗多，他是山東省茶文化協(xié)會副會長、濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會創(chuàng)始會長，國家評茶技師，濟(jì)南茶傳承工匠。他一參加工作就從事茶葉加工制作，有著幾十年茶葉研究的豐富經(jīng)驗(yàn)，說起茶葉，頭頭是道，如數(shù)家珍，在我們山東省也是鼎鼎有名的。
接下來的第二課是品茶，老師每次講哪類茶，就會帶來哪類茶的幾個(gè)品種，用他的電子秤稱好，一一分發(fā)給各個(gè)小組。各個(gè)小組的人員都帶來了茶具、水壺，開始忙碌起來，燒水的燒水，洗茶具的洗茶具，興高采烈，氣氛融洽。今天，宗老師帶來了尊品鐵觀音、漳平水仙和武夷山的正巖水仙，讓大家品嘗。宗老師到各組巡回，指導(dǎo)大家如何泡茶，并解答學(xué)員提出的問題。
我所在的小組是四組，除了我年齡偏大，他們都是中年人。不是老年大學(xué)嗎？怎么是中年人了？其實(shí)他們就是中年人，因?yàn)槭±洗蠼陙硪?guī)定的女性報(bào)名最低年齡，已由55歲降到了50歲。關(guān)鍵是人家個(gè)個(gè)保養(yǎng)得好啊！你說她們是老年大學(xué)的學(xué)生，誰信??？你要是稱呼人家是老年人，人家不跟你急，才怪呢！
大家除了品嘗老師帶來的茶，學(xué)員們還紛紛從自己家里帶來珍藏的好茶，與大家共享。同時(shí)還帶來一些餅干點(diǎn)心之類的小食品，其他組同學(xué)也頻頻將好吃的送到我們組，我們組也送他們，大家共享。在同學(xué)中，有不少人是老茶客了，我們這個(gè)組就有幾個(gè)深藏不露的。偶爾一句話，讓你頗覺不俗，刮目相看。大家好像有喝不完的茶，說不盡的話，放學(xué)時(shí)間到了，其他組都陸續(xù)走了，唯獨(dú)我們組的同學(xué)，像一家人，談興正濃，意猶未盡，戀戀不舍。七天一節(jié)的茶藝課，成了大家每周的期盼，每周的不舍。因?yàn)樵谶@里，大家思想徹底放松，世間的一切煩惱徹底消解，生活的壓力，在裊裊茶香里化作烏有。人的精氣神有了，人的靈魂得到了升華。琴棋書畫詩酒茶，最是茶香能怡人。
喝茶與讀書是不分家的，這些人又是愛書的人。這不，有好幾個(gè)同學(xué)，最近參加了《德生解紅樓》閱讀會。讀書確實(shí)有好處，你看，黛玉進(jìn)賈府吃的第一頓飯。剛吃完，丫鬟就捧上茶來了，黛玉想，在家時(shí)父親林如海教育她惜福養(yǎng)身，“云飯后務(wù)待飯粒咽盡，過一時(shí)再吃茶，方不傷脾胃”，今“見了這里許多事情不合家中之式”，她覺得，不得不入鄉(xiāng)隨俗?？陕斆鞯镊煊癫]有急于用茶，而是察言觀色，“早見人又捧過漱盂來，黛玉也照樣漱了口。盥手畢，又捧上茶來，這方是吃的茶?！痹瓉恚谝淮尾枋鞘诘?。接著，捧上的茶才是喝的?？矗F族家庭多么講究，但也是符合養(yǎng)生之道。
其實(shí)，我垂髫之年，就常見我曾祖父桌上，放有一個(gè)圓圓的茶葉筒，上面畫有碧波蕩漾的湖水，遠(yuǎn)山綿延如黛，近前翠柳輕拂，湖中三個(gè)小葫蘆狀的物件，常勾起我無盡的遐思。“西湖龍井”四個(gè)字，是早就認(rèn)識了的，茶可沒品過，大概是小孩子不能喝吧。我一直疑惑的是，那三個(gè)小葫蘆是干什么的？直到多年以后，我到了杭州，在西湖里看到了它，原來叫石塔亭，是杭州標(biāo)志性的建筑。回來后我寫了一篇文章，題目是《魂?duì)繅衾@石塔亭》，發(fā)表在報(bào)紙上，引發(fā)了不少人的關(guān)注。我驕傲的，是家里老人也喜歡喝茶。通過學(xué)習(xí)得知，“西湖龍井茶”，為綠茶之首，中國十大名茶之首，世界名茶。所幸，課堂上，老師讓我們品到了正宗的梅家塢龍井茶、大佛龍井茶和溫州永嘉的烏牛早茶。
女兒長大后偏愛喝茶，也頗有研究，時(shí)常送些好茶予我。我的文友也從南方寄來好茶，讓我品嘗，在茶香里品著親情和友情，如冬日里的暖陽，溫馨和煦。
十多年前，我在長春看到一副對聯(lián)，印象極深：
美酒千杯難成知己，香茗一盞亦能醉人。
是的，醉是茶香能怡人。
這天在我們茶藝小組群里，我們的組長，不，現(xiàn)在兼任班長的李立華女士，發(fā)到群里一句話，妙極：“茶亦醉人何必酒，書能香我不須花?！?/p>
茶的清香像寒冬里的一縷春風(fēng)，又讓我們醉了。
（照片由李立華等提供）
2023年11月22日草稿
2024年4月11日修改
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