作家簡(jiǎn)介：
董樹印，筆名董素印，男，中共黨員，大專文化，江蘇省鹽城市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、射陽縣雜文學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，從事新聞宣傳、文秘黨務(wù)、文史研究、政務(wù)服務(wù)等工作近四十年，在人民日?qǐng)?bào)、光明日?qǐng)?bào)、新華日?qǐng)?bào)、新華社、人民網(wǎng)等各級(jí)媒體發(fā)表各類作品300多萬字，百余篇（檔）作品受到國(guó)家、省、市、縣單位表彰獎(jiǎng)勵(lì)，編輯的《射陽新聞》曾連續(xù)五年被江蘇省廣電總局表彰；著散文集《歲月留痕》《歲月成詩(shī)》，獲評(píng)首屆鶴鄉(xiāng)文化英才、全國(guó)首屆文化界勞動(dòng)模范——中國(guó)文學(xué)界勞模；現(xiàn)供職于射陽縣行政審批局。
耍都“?！币换?/b>
文/董素?。ńK射陽）
“因遇出囂塵，終日常顛耍；狂舞狂歌任自然，無意馬。”在成都的耍都，應(yīng)該最能體驗(yàn)到這一狂歡意境。這是我第一次光顧“天下耍都”后留下的深刻印象。
成都耍都是一個(gè)休閑娛樂區(qū)域的總稱，顧名思義，就是供人們吃喝玩耍休閑娛樂的地方。耍都位于武侯祠、錦里，萬里橋、彩虹橋、府南河合圍地帶，離蜀漢故里武侯祠及錦里大約200米左右，是成都一座知名的集美食、娛樂、休閑于一體的休閑娛樂餐飲場(chǎng)所，共分三條街：美食主題街、臨河觀景街和酒吧主題街，建筑古色古香，交通十分便利。
聽說耍都是古典神韻與時(shí)尚活力的交融，里面有耍的有吃的，果不其然。步入耍都街區(qū)，一派繁華歡快景象躍入眼簾：首先是吃的花樣繁多，火鍋、干鍋、燒烤、中餐、夜啤酒，分布在大小酒吧、咖啡廳、茶館里；再者就是耍的項(xiàng)目也很多，酒吧、慢搖吧、KTV等等各類娛樂場(chǎng)所隨處可見；無論是吃的還是玩的場(chǎng)所都人滿為患，一桌難求。春江花月古樸典雅的風(fēng)貌與商業(yè)之間的激情碰撞，完美有序地結(jié)合，營(yíng)造一個(gè)集商貿(mào)、休閑、文化、民俗、旅游為一體的“天下耍都”，成為成都生活的“濃縮版”，代表著成都人的生活方式。
最熱鬧的狂歡夜。夜幕漸漸降臨，一年一度的耍都啤酒節(jié)如約開幕。耍都美食廣場(chǎng)熱鬧非凡，上千名善男信女品著美食，暢飲夜啤酒，分享美妙的音樂與表演，呼朋引伴地一起消夏狂歡，激情的水鼓舞蹈、歡樂的二人轉(zhuǎn)、奇幻的魔術(shù)表演、悠揚(yáng)的歌曲獨(dú)唱輪番登場(chǎng)，精彩紛呈，高潮疊起，讓整個(gè)耍都啤酒廣場(chǎng)沉浸在一片狂歡的海洋之中。最狂熱的項(xiàng)目是酒王爭(zhēng)霸賽，每人一壺大約1200毫升免費(fèi)的啤酒，用時(shí)最短喝完者勝出；在眾人喝彩聲中，數(shù)百名男女食捧著諾大酒杯，仰著頭，咕咚咕咚一陣狂飲后，男多女少共50名進(jìn)入半決賽者誕生了，他們每人獲得啤酒1箱；半決賽的前20名選手在狂歡的聲浪中進(jìn)入了決賽，同時(shí)也獲得了2箱啤酒。這項(xiàng)活動(dòng)不僅助漲了啤酒節(jié)的狂熱氛圍，更起到了無可替代的廣告效應(yīng)。
最麻辣的火鍋城。中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食——火鍋，古代稱為“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，老少皆宜。據(jù)考證，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有了火鍋，當(dāng)時(shí)以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已廣為流行。以“美食，美景，美女”聞名全國(guó)的四川省省會(huì)成都，同時(shí)也是聞名全國(guó)的火鍋之都，它來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地所望塵莫及。成都火鍋是豪放派，一口大鍋架在餐桌中間，周圍擺上幾盤豐盛的食材，鍋里鋪滿紅紅的辣椒，隨著鍋內(nèi)溫度的升騰，便散發(fā)出一股股香辣氣味?！靶那楹贸曰疱?，心情不好吃火鍋，戀愛了吃火鍋，失戀了更要吃火鍋，天大的傷害，一頓火鍋就能滿血復(fù)活。”在當(dāng)?shù)亓鱾魇V的“火鍋謠”，道出了古老的火鍋文化與成都現(xiàn)代文明強(qiáng)烈碰撞擦出的熾熱火花。初次到成都，首先就要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场疱?，說實(shí)話，我也是個(gè)“無辣不革命”派，自從踏進(jìn)耍都大門，便被濃濃的辣味嗆得夠嗆，才知道這里的辣子有點(diǎn)“勁”，點(diǎn)火鍋配料時(shí)，特意叮囑服務(wù)員口味一定要微辣；誰知開吃時(shí)，包括我在內(nèi)同行的幾個(gè)人沒吃幾口就辣得大汗淋漓，差點(diǎn)幾次被濃濃的麻辣味嗆著，叫來服務(wù)員，問她微辣怎么這么辣，她說，成都火鍋的微辣，就是外地的超辣；服務(wù)員介紹說，在成都，辣子分為微微辣、微辣、中辣、重辣多個(gè)等級(jí)，以滿足不同的味蕾需求。這一答復(fù)徹底顛覆了我對(duì)辣子的認(rèn)知，難怪我們被辣得不行，連整個(gè)耍都都被“辣”得通紅！
最豐盛的是川菜。作為中國(guó)四大菜系之一的川菜，以其獨(dú)特的麻辣味道和豐富的烹飪技藝聞名。大大小小的火鍋店擠滿了耍都的每個(gè)角落，進(jìn)入店內(nèi)，首先映入眼簾的便是琳瑯滿目的食材展示櫥柜，代表菜品大致有：宮保雞丁、回鍋肉、魚香肉絲、夫妻肺片、水煮肉片、紅燒牛肉、口水雞、香辣蝦、麻辣雞塊、干煸四季豆、麻婆豆腐、肉末茄子、雞豆花、酸辣土豆絲、辣子雞、青椒肉絲等等，品種繁多，目不睱接，讓人“垂涎三尺”，先嘗為快。“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”，川菜以其取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，可謂“腌臘煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻，東坡煨燜東坡肉，太白清蒸太白鴨，詩(shī)圣臨廚烹蜀筍，文君下灶炒川蝦，百饈百味百盤饌，一菜一格一品花。”是對(duì)川菜的最好點(diǎn)評(píng)。詩(shī)圣杜甫就寫下了“蜀酒濃無敵，江魚美可求”、“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤”的稱贊川菜詩(shī)句。詩(shī)人蘇軾第一個(gè)身體力行，創(chuàng)造性把四川烹飪發(fā)揚(yáng)光大到中原、江南和嶺南地區(qū)；“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如蕨；爛烝香薺白魚肥，碎點(diǎn)青蒿涼餅滑。”他在詩(shī)作里表述了很多川菜的原材料，就是他老家出產(chǎn)的香菇、葛根、苦筍、江豚之類，雖然沒有指出特別的烹飪方法，但是足以見得他自己的“吃貨”本性。川菜在滿足詩(shī)人口福的同時(shí)，也隨著不朽的詩(shī)作而名揚(yáng)天下。
最威風(fēng)的是關(guān)公。耍都入口處“耍都石碑”前的一尊彩色“橫刀關(guān)羽”雕像格外引人注目。凝視雕像，只見關(guān)羽披盔掛甲，手持青龍偃月刀，手拈胡須，威風(fēng)凜凜，立馬橫刀端坐在赤紅寶馬上，目光如炬注視著前方。不禁想起三國(guó)關(guān)羽的精典故事：關(guān)羽早年跟隨劉備，義結(jié)金蘭，陣前斬顏良誅文丑，鎮(zhèn)守荊州，為匡扶漢室立下了汗馬功勞，威震華夏。隨著時(shí)代的不斷變遷，一代戰(zhàn)神漸漸神化，被世人尊為“武圣”，無論是佛教寺廟、道教宮觀以及宗祠祖廟，再或是關(guān)帝廟一類的地方，隨處都能看到供奉的石雕關(guān)公像。但是在不同場(chǎng)合關(guān)公雕像的名稱和意義也各不相同，因?yàn)殛P(guān)羽生前掌管荊州軍務(wù)錢糧之故，而且尤其注重忠孝仁義，甚至清代社會(huì)奉關(guān)羽為“忠義神武靈佑仁勇威顯關(guān)圣大帝”，與許多生意人一樣，耍都將石雕關(guān)公像作為財(cái)神供奉于門前，應(yīng)該是希望保佑生意興隆、合作各方誠(chéng)實(shí)守信吧。
