筑牢食品安全防線，護航舌尖上的安全
——永豐鎮(zhèn)九年制學校召開中小學幼兒園食品安全專項工作推進會
為認真貫徹落實國家有關學校食品安全與營養(yǎng)健康管理的規(guī)定和要求，進一步加強和改進學校食品安全管理，提高學校食堂和食品安全管理工作效能，筑牢校園食品安全防線，確保學校供餐安全、營養(yǎng)、健康、廉潔，5月11日下午，永豐鎮(zhèn)九年制學校召開中小學幼兒園食品安全專項工作推進會，九年制初中部及所轄五所小學和兩所幼兒園的校（園）長、食堂管理人員和炊事員20余人參加，會議由九年制校長譚紅濤主持。
首先由主管安全的冀建國老師向全體與會人員傳達了《商洛市市場上監(jiān)管局關于開展校園高風險食品安全專項排查整治工作的通知》、《商洛市市場監(jiān)管局關于做好2024年度春季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》、關于印發(fā)洛南縣校園食品安全排查整治專項行動實施方案》的通知以及《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等與食品安全相關的法律法規(guī)。并要求以上制度和規(guī)定，各校園長務必打印存檔，組織食堂從業(yè)人員和管理人員認真學習，抓好落實。
會上，冀建國老師就上級各部門對我鎮(zhèn)學校食堂及營養(yǎng)餐管理抽檢反饋的問題進行了詳細通報，并針對反饋的問題制定了相應的整改措施，要求存在問題的學校及時整改。規(guī)范建立營養(yǎng)改善計劃備查賬，嚴格按照食堂、餐廳、儲物間、操作間規(guī)范要求，做好各項工作，徹底清除消殺食堂、餐廳、儲物間、儲物柜內外環(huán)境衛(wèi)生，注意更換滅蠅燈、紫外線燈管；留樣規(guī)范，記錄詳實；食堂管理人員分工明確；核算嚴格準確。要求各校嚴格推行“十統(tǒng)一、六到位”管理模式，即推動學校食堂實行“原料采購、進貨查驗、原料貯存、食品留樣、清洗消毒、人員衛(wèi)生、廢棄物管理、分餐條件、信息公示、色標管理”十統(tǒng)一；“總監(jiān)配備到位、責任落實到位、培訓考核到位、問題發(fā)現(xiàn)整改到位、輿情處置到位、有害生物防治到位”六到位。
會上，譚紅濤校長強調，各校園長、食堂管理人員及從業(yè)人員思想上要高度重視，緊繃食品安全這根弦，民以食為天，食以安為先，學生在校吃的安全健康，家長才真正放心把孩子交給學校。他對全體參會人員提出明確要求：一是要提高政治站位，加強學習食品安全各項法律法規(guī)；二是要強化講責任擔當，要以“時時放心不下、事事放在心上”的高度責任感，切實抓好校園食品安全。三是要講標準規(guī)范，嚴格按照餐飲行業(yè)標準要求，筑牢校園食品安全防線。四是要加強日常檢查監(jiān)督，嚴格執(zhí)行日排查、周管控、月調度工作制度，加強對檔口的指導和監(jiān)督，做好食品安全風險防控和和隱患治理，共同守護學校師生“舌尖上的安全“。
隨后，譚校長組織全體參會人員參觀了永豐小學的食堂操作間、食堂、儲藏間等。要求與會人員對照自己學校食堂設置及管理，互相借鑒，取長補短，盡快完善。
食品安全問題從來都是社會關注的熱點，校園食品安全更是備受重視。此次食品安全專項工作推進會的召開，將全面提升學校食堂的食品安全責任意識，完善學校食堂食品安全衛(wèi)生管理舉措，并為永豐鎮(zhèn)中小學幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作再上新臺階奠定基礎。
圖片：鄭鵬飛
審核：譚紅濤
