舍南舍北皆“美味”
文/沈亞春
我家西邊山頭的窖邊有一個小竹林，面積不大，只有幾個平方米，竹子也不粗壯，據(jù)說這還是四九、五四年兩度破壩留下的創(chuàng)傷，劫后余生，竹子都退化了，先前竹子可以做得剪篙乃、鋤頭棍，過后就只有指頭粗細，選一根做釣魚竿都要仔細挑挑。
我看到后頭屋的扳竹筍吃，也想自己家里扳點，但我爺爺一直不扳，我就時常到竹林邊察看，看有多少棵竹筍，看哪天又冒出了多少個筍尖，看哪棵筍子最壯實，看哪棵筍子長得最快。筍子沒有扳，卻有了意外的發(fā)現(xiàn)，連雨過后，竹林邊大楊樹的枝干上長出了很多軟乎乎的東西，一串一串，顏色黑黑的，我猜這大概就是黑木耳吧。
黑木耳是名菜，我特別喜歡，一般人家吃不起，能在過年的時候買個一兩二兩的就不錯。我忽然意識到，原來木耳就是長在樹木上的耳朵哇！這么好的東西，就這么不經(jīng)意地出現(xiàn)在我的眼前！我立即跑回家，把梯子馱來，還不忘帶來一個小籃子，梯子往樹上一靠，三步兩步爬上去，也不去一片一片的采，就是用手往樹干上一抹，十幾二十片木耳就抹下來了。這棵樹上抹五六下，抹干凈了，就到另一棵樹上去抹，見到的都抹回來。
只道干木耳好吃，殊不知新鮮木耳更好吃。干木耳盡管也浸得爛，但那爛是硬的，是勉強的，嚼起來還會發(fā)出抗拒的響聲，而新摘的木耳從頭到尾、從外到內(nèi)，是心悅誠服的爛，不帶半點渣；是善解人意的鮮，決不讓人膩味。
苕地里也會有沒挖盡的苕，一場雨后，它們就在地里發(fā)芽了，這些嫩芽的葉子都沒有展開，兩三米開外都望得到。我們就拿鍬帶篼子去撿苕。撿苕的收獲比較大，一篼子板一篼子板的。田地里的谷穗、麥穗也常有遺漏的，墩上的嬸娘腰上系著一個棉花兜也會去撿，我們也會跟著去撿。
夏天的泥里有竹筍，有樹林乃殼，這都是我要找的。我家道場東邊，跟大奶家交界的地方，雨后拱出了一個破洞，細看過去，地里有一個白色的大蘑菇。這種蘑菇我吃過，我爺爺曾經(jīng)用它給我打了一碗蛋湯，不曉得哪有多鮮，這次的蘑菇就和那個一樣一樣！爺爺聽我告訴他，就拿著鍬來挖蘑菇，中午就做了我念念不忘的蘑菇湯。
隊里的地里種了花生、蠶豆，快要上市的時候，我們有時也忍不住撈一把，大隊種了幾畝地的瓜，都是好吃的瓜。白白的，圓圓的，我們叫梨瓜乃。有一樣和它差不多，聽“爺”說是冰糖瓜乃，很甜很甜。
有一樣八方瓜，有一兩斤重，表皮顏色金黃，皮下是綠茵茵的，刨掉皮，放在手掌上用拳頭開邊，破開的地方綠綠的，還透著晶體的光亮，它下面的一半有幾條瓜融，還有小半的瓜汁。這么好的瓜，吃的人吃相都不太講究，好像故意大口一叼，腮幫子“咕嘰咕嘰”不曉得停閑。
紅籽瓜好像更甜，我們也更喜歡。有三樣瓜的籽是紅色的，一種比較小巧，三五兩一個，皮上是一條條青黑色的花紋；二種是牛角形的青皮瓜；三種是灰瓜乃。
大隊的瓜地是在大隊部旁邊，周圍都夾起了竹籬笆，有專人看管。但去偷瓜的人還是很多。我有次去從籬笆里鉆進去，摘了七八個瓜，但這瓜不能大搖大擺地往回拿，要收收避避。我把這些瓜放到旱溝的草叢中，頭天拿回幾個，第天又去拿那幾個。
本來也很順利，不料走到前頭塘邊的時候，“貓爺”坐在那里乘涼，看瓜的人正好也在?！柏垹敗边@時候多了一句嘴，說“恁看那伢身上一定有瓜乃！”我頭上戴著一頂草帽，帽頂下壓著兩條瓜，那帽子自然是歪歪的，我兩個褲荷包也塞著瓜，手還插在褲兜里，怕瓜滾出來了，這樣走路就不免有點怪怪的。我知道這時沒有別的選擇，一原往前走，看瓜的人似乎還沒有作正經(jīng)乃看我，我才安全地把“密件”帶了回來。隊里曾經(jīng)種過一點油沙豆，地里種的，只有細荸薺大，我扒過一次，覺得沒什么味，不大感興趣。
七隊種了幾畝胡蘿卜，我們隊也種的，但他們的胡蘿卜有我們的三四個大，墩上的大人拔了后，我們才知道了這個秘密。他們的蘿卜是種在臨時改成旱地的田里，跟我們大湖橋的田相接，離他們墩有一里多地，加上這時候是冬季，田畈地里一般看不到人影乃，我們?nèi)ネ档臅r候也就很放心。他們的蘿卜的確好吃一些，但我們?nèi)ミ^一兩次也就算了。
桃子樹是我們這里主要的果樹，幾乎家家都有，不過絕大部分是毛桃。毛桃多毛，沒有看相，但成熟之后，毛也“不翼而飛”了，露出來白白的肚皮紅紅的臉，少量的桃子上面還有一些“雀斑”，味道甜中帶酸，很受人喜歡，對什么都好吃的我們就更有吸引力了。
白天，瞅著人家都出工去了，就撿起一塊大磚頭往桃樹上扔，“唰——”，磚頭沖到樹上，“嗵！”，又一聲摔下來，接著是“噗噗噗”的聲音，四五個桃子從樹上跌落下來，樹葉，還有丫棍乃散落一地，我們沖過去把桃子迅速地?fù)炱饋?，又馬上消失了。晚上，有明亮的月光，人家都睡靜了，就輕手輕腳地爬到樹上去，扳一個枝條過來，摘七八上十個，往荷包里一塞，“哧”地一聲溜下來。
墩上有戶人家的雞婆有段時間不到雞窩籮里生蛋，“爺”看到后就叫我去把雞蛋撿回來。農(nóng)村里養(yǎng)雞養(yǎng)鴨不容易，“雞鴨蛋，谷米換”，家家都為雞做了雞窩，又叫“雞籌”，是雞晚上棲息的地方，也是雞婆下蛋的地方，還是賴抱雞賴窠的地方。雞鴨都是有主家的，它們經(jīng)過馴化，也能夠認(rèn)識自己的主人自己的家。偏有傻大娘玩糊了到別的地方或人家屋的去生蛋，鄰里之間也常為這些雞毛蒜皮的事“葛孽吵架”。我撿了三回后，想到這蛋來路不正，不愿再去，覺得還是光明正大的“討食”對得起良心。
地里種的作物一般會開花，超華告訴我們，說不管什么花，里面都有蜜。蜜這時候我們還沒見過，只在《雷鋒日記》中看到過這樣的話，說“棉溫不如皮，糖甜不如蜜”。我們照超華的說法，掐幾朵煙草花來吸吸，果然有股甜味，芝麻花我們也摘來吸吸，照樣甜甜的。
隊里的夏收到場后，散落的黃豆見雨都會生芽，這就是黃豆芽，自然生長的。隊屋道上的豆堆腳下，種黃豆的地里，生著好多的豆芽，我們就提著竹籃去撿。這些豆芽起先還只有兩片子葉，芽又嫩又白，等兩天乃葉子綠茵了，炒辣椒最好吃。聽說花生芽也可以吃，但我們好像不太習(xí)慣，基本沒撿。
古廣祥，中醫(yī)學(xué)哲學(xué)博士，資深媒體人，岐黃使者，社會活動家，獨立思考人。系海南省政協(xié)第2、3、4屆港澳委員，曾任世界大城市醫(yī)藥首腦協(xié)會會長、香港國際傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究會會長。
主要著作：《中藥趣聯(lián)》《詞牌巧對話人生》《閑把人生細思量》《文論所以然》《本草醫(yī)人論事》。 健康博士產(chǎn)品
