進(jìn)入五月“水果之王”的榴蓮迎來成熟季節(jié)。開始大量上市，南寧大超市小貨店，街頭巷尾的路邊三輪車上裝滿了榴蓮，一斤跌破20元更是讓昔日的貴族水果變成普通百姓的大眾貨。常言道“一個(gè)榴蓮三只雞”那么榴蓮真的有那么補(bǔ)嗎？
據(jù)查，此話很有道理：
一：榴蓮的滋補(bǔ)作用
榴蓮的果肉、果皮到果核，都具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，陽虛人群的大補(bǔ)品——榴蓮果肉。榴蓮果肉性熱，味辛甘，歸肝、肺、腎經(jīng)，具有健脾補(bǔ)腎、溫陽散寒、強(qiáng)身健體等大補(bǔ)功效。男士食用榴蓮可補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體；女士食用更是大補(bǔ)，特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女。而且榴蓮具有溫通活血驅(qū)寒功效，對(duì)于虛寒胃痛及痛經(jīng)婦女有緩解疼痛作用。老人家吃點(diǎn)榴蓮，可以提高免疫力、抗疲勞、延年益壽，對(duì)于改善老年人虛性便秘也有一定作用；小孩也可以適量吃榴蓮，有助于促進(jìn)孩子健康發(fā)育成長，還可以健脾補(bǔ)腎進(jìn)而糾正大齡兒童尿床的習(xí)慣。
二： 果殼果核也是寶
吃完榴蓮肉，不要扔掉榴蓮果殼，果殼里面的白色部分也是上好的滋補(bǔ)品，用來加點(diǎn)瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分鮮甜。榴蓮肉性熱，而榴蓮殼卻是降火良物，具有滋陰潤燥、清熱降火等的作用，適合干燥的秋天養(yǎng)生食用。榴蓮殼煮水外洗還具有美膚和治療皮膚瘙癢的功效。
另外榴蓮果核也有一定的食用和藥用價(jià)值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮核性質(zhì)較為溫和，曬干后煲湯有補(bǔ)腎健脾的作用。
食用榴蓮注意事項(xiàng)
榴蓮雖有諸多好處，但是食用榴蓮的注意事項(xiàng)也頗多，用對(duì)勝過三只雞，用錯(cuò)可能會(huì)對(duì)身體帶來不好的影響。
01：榴蓮一次不可多吃，因其營養(yǎng)豐富，食用過多容易影響脾胃的運(yùn)化功能，導(dǎo)致痰濕、濕熱內(nèi)生，因此建議一天不要食用超過1瓣榴蓮。
02：榴蓮性熱，陰虛內(nèi)熱、脾胃濕熱者不宜。
03：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬大熱之物，兩者不可同時(shí)食用。
04：糖尿病、腎病和高脂血癥患者不宜食用。榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
05：老年人和慢性呼吸道疾病患者宜少吃和慢吃，因?yàn)榱裆徆怵こ?，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息?/p>
06：如不慎吃榴蓮過量，以致口干口苦、小便黃臭、腹脹便秘等不適，可以吃水果王后山竹來化解，山竹乃至寒之物，可以克制榴蓮的大熱之性。只有水果皇后才能降服水果之王。此外，如果沒有山竹時(shí)，還可以用榴蓮殼+鹽水煎服，或者煮點(diǎn)海帶綠豆湯喝。
07：成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時(shí)，則表示變質(zhì)了，不宜食用。
食療方推薦：
榴蓮殼煲雞：材料：榴蓮殼三瓣（取白色部分），麥冬30克，玉竹30克，生姜適量，烏雞1只（3人份）。做法：烏雞洗凈加姜片焯水，榴蓮殼切塊，上述材料洗干凈后一同入鍋，加適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右，加鹽適量調(diào)味即可。功效：滋陰潤燥，清熱降火。適合人群：秋天燥熱陰虛火旺者，常伴心神不寧、失眠多夢、口燥咽干、口腔潰瘍、大便干結(jié)、舌紅少津等證候。榴蓮殼長于滋陰降火；烏雞性平，味甘，具有補(bǔ)肝腎，益氣血的功效；麥冬性微寒，味甘、微苦，歸心、肺、胃經(jīng)，能養(yǎng)陰生津，潤肺清心；玉竹性微寒，味甘，歸肺、胃經(jīng)，能養(yǎng)陰潤燥，生津止渴；幾者搭配一同煲湯，具有滋陰潤燥，清熱降火的作用，適合秋天燥熱傷陰者食用。
如何判斷成熟和挑選榴蓮？
目前市場上的榴蓮品種很多，挑選時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：
1、看外觀
成熟的榴蓮果實(shí)的尖刺相對(duì)松軟，相鄰的尖刺能夠輕松靠近。如果尖刺比較堅(jiān)硬，說明果實(shí)較生。
也可以通過按壓果實(shí)的軟硬程度來判斷榴蓮的成熟度。按上去柔軟有彈性，果實(shí)成熟度好。
2、看大小和顏色
一般來說，果粒較大，成熟度較好，同時(shí)成熟度高的果粒顏色偏黃，成淺黃或深黃色，如果顏色發(fā)青，則說明果實(shí)較生。
3、 看開裂度
通常成熟度高的果實(shí)會(huì)有一些裂口，當(dāng)然裂口也不能太大，不然果肉會(huì)受到污染。
4、聞氣味
成熟度好的果實(shí)氣味濃郁，夾生的果實(shí)有一股青氣味。但是，如果你聞到了一股酒精的味道，那說明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)了。
總的來說：榴蓮有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。但是榴蓮雖好也不要多吃。
