【酒韻齋酒文化】
衡水老白干，喝出男人味！
文/張帆
昨日來河北衡水，受邀赴河北普諾森安全裝備公司參觀交流講課。今天中午就要返回西安了，好客的主人聽說我的業(yè)余愛好——收藏酒和酒器，今天上午特別安排我們參觀衡水老白干酒廠，非常感謝普諾森安全裝備公司孫紅娥董事長的精心安排，滿足了我向往已久的事。
衡水老白干酒，淵源流長，古有盛名，是河北地方名酒之一，是老白干香型白酒的鼻祖和代表。據(jù)北京柏林寺圖書館關(guān)于衡水酒的資料記載，早在漢代已相當(dāng)有名。衡水老白干酒的名稱，是在明嘉靖年間出現(xiàn)的。當(dāng)時衡水縣城有18家酒店，以“德源涌”酒店名聲最大。明嘉靖32年(公元1554年)建造西關(guān)滏陽河大橋時，筑橋工匠常到“德源涌”酒店聚飲，贊不絕口:“真潔、好干”。久后，“德源涌”的白酒遂取名為“老白干酒”?！袄稀笔侵钙渖a(chǎn)歷史古老;“白”是指酒液無色透明;“干”是指點(diǎn)燃后不剩水分。還要感謝衡水老白干酒谷占勇先生的接待和講解?！昂壤习赘刹簧项^”，你喝了嗎？
2024.06.13
于衡水返回西安的高鐵上記之
