說出來不怕你笑話，記憶里我喝的最有滋味的一碗丸子湯竟然和一次跌傷有關(guān)。
那時大概有七、八歲吧，我和表哥比賽短跑，表哥一個箭步就竄到了前頭?？赡苁堑诺靥停仙硎テ胶?，一頭栽到了地上，哇的一聲哭了，隨即又戛然而止。我心里大驚，表哥嚴(yán)重了！待我把他的上身扶正，忽然發(fā)現(xiàn)灰頭土臉的表哥在笑，雪白的牙齒間銜著一枚硬幣，五分硬幣。他興奮地起身，興奮地兩眼放光，吐出硬幣，豪氣地說：“哥請你喝丸子湯去”！
我高興極了，表哥真幸運，栽一個筋斗，還能啃出錢來，我在心里羨慕至極。
丸子湯的攤點扎在瓷鎮(zhèn)集市的中段，陶瓷中學(xué)的西鄰。紅泥火爐上，一口大鐵鍋正咕嘟咕嘟翻著滾兒。鍋內(nèi)周邊的金色丸子在白色的泡沫里沉沉浮浮，若隱若現(xiàn)。鐵鍋的旁邊是一架長方形的木制風(fēng)箱，在人力拉鋸般推拉活塞的作用下，風(fēng)門一閉一合，呱噠呱噠地有節(jié)律地為火爐送風(fēng)?；痃M里忽長忽短的火苗兒舔著鍋底，像一簇簇貪饞的舌頭。很長一段時間里，我就愛看熬丸子湯這一幕。
丸子湯是瓷鎮(zhèn)人的美味，在料峭或寒冷的清晨，勞作了一大早的人們陸續(xù)來到丸子湯攤點，掏出備好的饅頭或餅子，一塊兒一塊兒掰碎，放進(jìn)碗里，沖湯、淋醋、放辣椒油、撒蔥花、芫荽、胡椒粉。然后一口丸子一口饃一口湯地吃著、喝著，一會兒工夫就渾身起熱，頭頂冒汗，熱氣騰騰。這時候只要記住不能一古腦把丸子喝完就好，留下一個或兩個丸子，這樣，攤主才會給你續(xù)湯；吃光了丸子，你就沒有續(xù)湯的資格了。
剛開始我很好奇，為啥非得剩下一兩個丸子才可以續(xù)湯？后來經(jīng)父親解說，我才理解了其中的原因。原來，喝丸子湯的人太多，賣丸子的只能看碗中所剩丸子作為憑證續(xù)湯，你若遞個空碗，人家就可能懷疑你是不掏錢買丸子而專門蹭湯喝的。因為那時生活太清苦了，下力人太缺錢，趁人多，蹭湯這種事時有發(fā)生，因而商家也就生出看丸子續(xù)湯的制約措施來了。
丸子湯繼續(xù)滾著，咕嘟咕嘟的沸水像趵突泉的泉涌，金黃色的丸子湯像透亮的琥珀玉液。表哥說：你看鍋里扣著什么？順著他手指的方向望下去，半透明的湯色里隱約有一只大瓷碗倒扣在那里，“泉”湯就是從碗底那兒涌出來的。多年以后，我才知道，那是丸子湯味道的源泉，碗里扣的是一個稀布袋子，袋子里裝著老姜、八角、胡椒等調(diào)味品。碗底有孔，煮透的調(diào)味品的津澤就順著孔洞源源不斷地涌進(jìn)了湯里。
還是多年以后，每次想起丸子湯，我總想，丸子湯是普通百姓在清貧歲月里調(diào)味成的素食佳品，它是由綠豆面、麥子面、紅白蘿卜丁以及食鹽、調(diào)味品按比例攪成糊狀，擠成圓球，油炸而就的一種速成食品。我在周邊縣市也不只一次地喝過，味道和神垕鎮(zhèn)的也都大同小異，只是那些地方的丸子無論熬多長時間，都是一個實心的面球，而神垕的丸子煮過之后，全都是中空的。含一枚丸子進(jìn)嘴里，不需用牙，上下腭一合，丸子就酥了，滿嘴酥香。我至今想不明白，這里面的訣竅。
表哥肯定也沒有想明白，十幾年來，每到冬天，總是從北京打來電話，讓我給他郵寄丸子，說是他丈母娘想吃神垕丸子了。有一次他從王府井買了一些糊弄她，沒想到，丈母娘一口就吃出來了，一氣之下，強(qiáng)令表哥親手給他炸制神垕丸子。表哥憑了記憶，費了九牛二虎之力也沒能炸出神垕味道，最后，還是勞我從神垕老街買了丸子寄過去。末了，還發(fā)來一條短信：“別嫌煩，寄丸子，你是應(yīng)該的，是當(dāng)年那傷感的伍分錢的回報”。
哎，占人家便宜，后患無窮呀！就像吃了外地的實心丸子，耐饑是耐饑，就是難消化！哈哈！
作者簡介：苗見旭，禹州市人，中國作家協(xié)會會員，許昌市作協(xié)副主席，禹州市作協(xié)主席。
編輯：韓麗、木子
