“歪瓜裂棗”勾引起我對(duì)父親的早年記憶∥鄧祝仁教授別開(kāi)生面寓意非凡佳作欣賞∥中國(guó)桂林都市漓江詩(shī)書(shū)畫(huà)社微刊總（第173期）
“歪瓜裂棗”勾引起
我對(duì)父親的早年記憶
鄧祝仁 文/攝
在下，南方人，沒(méi)見(jiàn)過(guò)長(zhǎng)在樹(shù)上的裂棗，沒(méi)發(fā)言權(quán)。但歪瓜，還是可以說(shuō)一兩句的。我見(jiàn)過(guò)歪瓜，熟悉歪瓜，比如歪絲瓜、歪黃瓜、歪南瓜、歪苦瓜、歪節(jié)瓜、歪茄瓜等歪瓜，也曾擺弄過(guò)出過(guò)不少歪瓜，從十來(lái)歲時(shí)看父親在菜地里從天光忙到煞黑，后來(lái)自己回鄉(xiāng)種菜，十年經(jīng)歷喲，即當(dāng)知青的那些歲月，當(dāng)然，都是五六十年前的事了。
離開(kāi)菜園，離開(kāi)老家，歲月如梭，可有些事如同昨日。如今，垂垂老矣，撫花弄草，悠然茅宅，猛然間又見(jiàn)歪瓜，何也？無(wú)論置身何處，父親的影響都在。昔日的爛谷子不須再提，眼前這兩個(gè)歪黃瓜，都長(zhǎng)自花盆的藤蔓上，不遠(yuǎn)處，種在花池、花槽的那幾株就沒(méi)有歪瓜結(jié)出。花池花槽，土壤肥料明顯多一些嘛，排水保水明顯好一點(diǎn)嘛?？磥?lái)，長(zhǎng)出歪瓜應(yīng)該主要是缺乏養(yǎng)料和水分，而不一定是因?yàn)殛?yáng)光太弱、雜草侵?jǐn)_，更不是什么教科書(shū)所言拜環(huán)境污染或病蟲(chóng)害所致。
我種瓜從來(lái)不用化肥農(nóng)藥，連所謂復(fù)合肥也不用的。陽(yáng)臺(tái)露臺(tái)，生長(zhǎng)著絲瓜、南瓜、黃瓜、荷包豆等炎夏吊菜。它們沐浴著同一縷陽(yáng)光，吮吸著同一陣雨露，迎候著同一襲清風(fēng)，所不同者，生長(zhǎng)的位置也。小時(shí)候，老師告誡小朋友，“花盆里培養(yǎng)不出萬(wàn)年松”，是有道理的，如今應(yīng)驗(yàn)了不是？不僅長(zhǎng)不大，還出歪瓜了。然而，瓜雖歪，尚可食，味兒不差呢，將歪而細(xì)的的那一小節(jié)扔掉而已。50多年前當(dāng)老圃那會(huì)，模樣俊俏好看的瓜，上市賣掉，所有歪瓜，留下自吃，味兒和長(zhǎng)得順溜的沒(méi)什么差別，扔掉，多可惜呀。民諺“蟲(chóng)桃爛李，好吃無(wú)比”，話雖過(guò)些，然不是沒(méi)有來(lái)由的?，F(xiàn)代科學(xué)似乎是另一種調(diào)門(mén)，據(jù)說(shuō)，歐洲、日本是一律拒絕“歪瓜裂棗”的，誰(shuí)叫人家那么文明呢。
瓜兒直溜勻稱，長(zhǎng)得漂亮有賣相，招人愛(ài)倒是確實(shí)的。昔日父親種絲瓜，好大好大一片，望不到頭。他特別關(guān)懷歪瓜，呵護(hù)歪瓜，只要一發(fā)現(xiàn)，就會(huì)設(shè)法把它吊直。父親會(huì)在花蒂上懸吊一件小重物，比如一只舊草鞋之類。周圍的菜農(nóng)說(shuō)父親心細(xì)，不怕麻煩，不怕辛苦。別人午休了，他一個(gè)人踱到瓜地里，貓著腰，在瓜棚下走過(guò)來(lái)，走過(guò)去，東瞅瞅，西望望，抬頭尋找瓜棚上被藤蔓、龍須纏住的小絲瓜，每當(dāng)發(fā)現(xiàn)獵物，就小心翼翼地解開(kāi)緊緊纏繞小絲瓜的藤蔓，剪開(kāi)一圈又一圈死死纏緊了的細(xì)細(xì)的龍須，然后輕輕地把小絲瓜吊在棚下，系上適當(dāng)?shù)闹匚?，三幾天，秤鉤一樣、螺旋一樣的小絲瓜就慢慢變直、好看了。
我特別擔(dān)心嫩嫩的、綠殷殷的小絲瓜會(huì)墜斷。父親笑笑說(shuō)，不會(huì)。他告訴我，吊重物的火候把握精準(zhǔn)就行，精準(zhǔn)的時(shí)點(diǎn)，精準(zhǔn)的助力，精準(zhǔn)的呵護(hù)，否則，這些小歪瓜都長(zhǎng)不大，或枯萎干癟，或丑陋無(wú)比，不可食用。父親說(shuō)，給小歪瓜吊重物最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)是花兒剛萎縮、落下，露出花蒂，瓜兒小指頭般大，這時(shí)小心解放它們，在瓜蒂上纏上一定重物就可以了，不出三四天，歪瓜一定變直。如果正在開(kāi)花和花瓣尚未敗謝，那瓜兒太小、太嫩，別說(shuō)吊重物，連碰不能碰，摸也不能摸，否則瓜會(huì)“氣死”；也不能太遲，比如瓜已拇指般大就晚了。父親還說(shuō)，所有瓜里，只有絲瓜可以這樣做，其他如南瓜冬瓜、黃瓜茄瓜等都不行，這些瓜的瓜蒂無(wú)法懸吊重物。父親囑我，要想減少歪瓜的長(zhǎng)出，最妥當(dāng)?shù)霓k法是天天檢藤，清理、擺正藤蔓龍須，讓其各有自己生長(zhǎng)的空間與走向，不讓它們互相打架、纏繞，成鳥(niǎo)窩。若干年后，我曾聯(lián)想，種菜如同養(yǎng)花，如同育兒，道理一樣，務(wù)必細(xì)心、悉心，付出一片愛(ài)心，對(duì)孩子的培養(yǎng)不是這個(gè)道理么？
奶奶說(shuō)，我父親培植的絲瓜，遠(yuǎn)近聞名。挑到市場(chǎng)，根根筆直，青翠欲滴，沒(méi)有歪瓜，價(jià)錢(qián)比別人高許多。每天清晨，在批發(fā)市場(chǎng)，總有采購(gòu)員等著父親母親的到來(lái)，他們不在乎高一點(diǎn)的價(jià)格。某些性急的菜販子和單位食堂采購(gòu)員，有時(shí)忍不住跑到菜地里來(lái)，見(jiàn)父母親還沒(méi)收摘完畢，就等著、等著。父母不喜歡他們這樣隨性而為，以為破壞了規(guī)矩。行行不都有規(guī)矩么？
如今，我悠然南山，也如法炮制，在彎彎的絲瓜上懸吊小石子，小石子裝在小塑料袋里，懸掛在歪瓜的花蒂上。微風(fēng)吹著紅色的塑料袋，晃過(guò)來(lái)，搖過(guò)去，很耀眼，紅綠黃相間，加之彩蝶蜜蜂飛舞，很好看的。真的，這樣處置之后，就沒(méi)有歪絲瓜啦?？粗峁弦惶焯熳冎?、長(zhǎng)大，那心兒該多甜蜜，那心情該多高興喲。我覺(jué)得父親就站在我的身邊。
順附：絲瓜——伏天第一瓜；夏季，吃瓜的季節(jié)。絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、茄瓜、香瓜、西瓜、黃瓜、葫蘆瓜、付子瓜……瓜眾吃瓜，首推絲瓜。余曰：絲瓜，伏天第一瓜。有棱者叫八棱瓜，無(wú)棱者叫絲瓜或水瓜。八棱瓜，肉質(zhì)細(xì)滑，清甜嫩脆，可素炒，可開(kāi)湯，可搭配肉末、雞蛋，味道鮮美，天天吃，也不厭。
小時(shí)，每當(dāng)母親準(zhǔn)備炒絲瓜或絲瓜煮湯，我一定搶著刨皮、洗瓜、削瓜，站在趴鍋旁，左手握瓜，右手拿刀，一塊一塊，將絲瓜削入滾開(kāi)的清水中。瓜削完，湯出鍋，撒幾顆鹽，即成。
李時(shí)珍《本草綱目》引《陸川草本》說(shuō)：絲瓜“生津止渴，解暑除煩?！苯z瓜茶也是暑天上佳飲品。如果露臺(tái)搭瓜棚，在絲瓜棚下乘涼喝茶應(yīng)是不錯(cuò)的選擇。絲瓜一身是寶，做種的老絲瓜取出種子后剩下的瓜絡(luò)，去掉皮后可作清洗用具，洗碗、洗碟、洗鍋、洗缽，特別去污漬、油膩。熱愛(ài)農(nóng)活，熟悉農(nóng)作物的詩(shī)人陸游的《老學(xué)庵筆記》說(shuō)：“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡，而不損硯?！薄侗静菥V目》還說(shuō)：“絲瓜，唐宋以前無(wú)聞，今南北皆有之，以為常蔬?！逼鋵?shí)，此說(shuō)不確。前述陸游便是宋代人，其著作早已言及絲瓜了。
