文/余友安
（湖南省楹聯(lián)學會理事、岳陽市楹聯(lián)學會常務副會長）
對香港文化印象，起初主要來自港臺影視、流行歌曲，總感覺香港作為大陸連接世界的窗口，歷經(jīng)百年歐風美雨侵襲，其傳統(tǒng)文化已消失殆盡。但事實證明，文化如氧氣，總會融入人的血脈，代代傳承。如讀香港武俠小說，深深為一批香港作家所構(gòu)筑的俠義江湖所吸引，特別是“俠之大者”金庸先生的武俠傳承，更是與中國宋元明清歷史如影隨行，從“俠”的角度審視中國千年歷史文化。
今讀古廣祥先生的本草對聯(lián)，同樣頗為感嘆。無論是《閑把人生細思量》《本草對聯(lián)釋讀》，還是《本草醫(yī)人論事》《文論所以然》,無不彰顯深厚的中醫(yī)和楹聯(lián)國學功底，苦心孤詣，令人折服。古廣祥先生出身中醫(yī)世家，擅長運用中草藥名撰寫楹聯(lián)，以這種特有的文學民俗藝術(shù)形式，讓人既欣賞對聯(lián)文學之美，又了解中醫(yī)保健之功效，可謂一舉兩得。籍此，他成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承者、弘揚者和創(chuàng)新者，正引起越來越多業(yè)界同仁的關(guān)注與認可。
巧借本草名，暢敘餐飲事 ，這是古廣祥先生本草對聯(lián)的又一探索，令人耳目一新，教人沉思頓悟。不信，試看他題香港大排檔飲食文化聯(lián)：
個人菜/味連/加德；
眾口芝/香附/叩仁。
對聯(lián)初讀感覺不過七言短聯(lián)，普通平常；再讀認識為藥名串聯(lián)，頗有風味；細讀深感事理交融，獨具特色。品之越細，悟之越深，覺得如嚼橄欖，越嚼越有味。
從選材看，對聯(lián)關(guān)注人間煙火、生活現(xiàn)實。唐代現(xiàn)實主義詩人白居易提出“文章合為時而著，歌詩合為事而作”，清朝愛國詩人黃遵憲則主張“我手寫我口”,如出一轍，就是要求詩聯(lián)關(guān)注現(xiàn)實、著眼生活。
對聯(lián)作為應用型文學，在各個領(lǐng)域、各種場合應用廣泛。但對本草聯(lián)而言，因受藥名掣肘，應用十分有限，大多用于隱晦言志，或文字游戲，如大家比較熟悉的“稚子牽牛耕熟地，將軍打馬過常山”即是如此。故用本草聯(lián)敘餐飲美食之事者，頗為鮮見。古廣祥先生知難而進、迎難而上，用本草藥名題撰了一批飲食文化聯(lián)，致力關(guān)注與推廣香港美食文化。因香港餐飲業(yè)歷史悠久，如今已從簡單的“吃”，轉(zhuǎn)向品質(zhì)追求，并以其多元化的菜式和高質(zhì)量的服務而聞名于世，成為一個龐大產(chǎn)業(yè)。
在“人生唯有美食不可辜負”的香港，大排檔是最大眾化的飲食場所，也成為聯(lián)家繞不過的話題。所以古廣祥先生關(guān)注“個人菜”，注重“眾口芝”，這充分體現(xiàn)出他對人間煙火的關(guān)注，對都市生活的關(guān)心。正因如此，也使得本草聯(lián)與煙火味有機融合，讓對聯(lián)走出游戲筆墨的象牙塔，走進尋常百姓的生活里，同時也讓對聯(lián)更好服務現(xiàn)實，植根于火熱生活，得到更廣應用，生命活力迸發(fā)。
從技巧看，對聯(lián)做到看似無情、實則工對。本草聯(lián)因受藥名限制，要么意思難以表達，要么聯(lián)律難以兼顧，很容易成為“無情對”或?qū)拰?。古廣祥先生注重苦心經(jīng)營，求工求精。
上面一聯(lián)，就有三個特點：
一是對仗極工穩(wěn)，不僅“個人菜”與“眾口芝”的偏正式、“味連”與“香附”的主謂式、“加德”與“叩仁”的動賓式。從詞性與平仄上相諧相對外，細而究之，尚有工處，如“個人菜”與“眾口芝”是名詞相對，其中“個”與“眾”又是數(shù)量詞相對；“加德”與“叩仁”中的“德”與“仁”又是傳統(tǒng)美德相對，耐人回味。
二是巧用實句對，該聯(lián)全部美食題材，上下聯(lián)各用三味中藥材名來展示，全聯(lián)無一虛字串聯(lián)，形成名副其實的實句對，且文從字順，毫無斧鑿之跡，頗有陸游“樓船夜雪瓜洲渡,鐵馬秋風大散關(guān)”的對仗韻味。
三是形式可變化。對聯(lián)貴在變化，形式求活，給人想象。該聯(lián)如從中草藥名來看，可讀為“個人菜/味連/加德；眾口芝/香附/叩仁?！奔冎兴幦肼?lián)，清晰明了；從意義而言，還可讀為“個人菜味/連加/德；眾口芝香/附叩/仁?！闭f明香港大排檔飲食百菜合乎百人口味，皆因遵守職業(yè)道德；大家吃后滿口生香，不由得贊嘆店家宅心仁厚。這樣推介大排檔美食文化，言簡義豐，言近旨遠，耐人尋味，教人頷首。
從立意看，對聯(lián)突出揚風扢雅、弘德輔仁。夫禮之初，諸始飲食。古廣祥先生本草對聯(lián)不是簡單就事論事，就食論食，而是善于探究為食之道，直擊飲食文化內(nèi)核。上聯(lián)“加德”對下聯(lián)“扣仁”，出新出彩，意味盎然，讓人眼前一亮、心頭一熱、心中一喜。
中國人追求“飲和食德”，飲食之道，一在食客，一在店家。在食品安全問題頗為突出的當下，大排檔作為香港最大眾化的飲食場所，物美價廉，且不需支付服務小費，深受消費者青睞，“平、靚、正”是食客對廚師技藝的充分肯定，因此也成為香港餐飲文化的重要內(nèi)核。
為了打造飲食特色和美食信譽，香港政府一手抓嚴格法律加強食物管理，一手抓“為商須道德當身”理念推廣，引導店主把持磊落與仁義，并在廚藝、食材、特色，乃至在個性服務上做足功夫。因此在香港居住旅游，不必擔心食品安全，因為外有法律約束，內(nèi)有道德加持，讓香港成為全球食品最安全的城市之一。古廣祥先生針對香港“美食之都”現(xiàn)象，探究其“良心食譜”，善于透過現(xiàn)象看本質(zhì)，從“德”“仁”的角度，直擊香港餐飲文化內(nèi)核，讓對聯(lián)取精用弘，撥云見日，頓生靈魂，頓上層次。
對聯(lián)之妙，在于小中見大、短中見長、平中見奇。品讀古廣祥先生的“個人、眾口”餐飲文化聯(lián)，就有如此感覺。從宣傳功能上講，這是一比推介香港飲食的廣告聯(lián)；從對聯(lián)技巧上講，這是一比巧妙運用自如的本草聯(lián)；從思想價值上講，這是一比倡導向儒崇道的文化聯(lián)。一言以蔽之，該聯(lián)借本草之名，詠餐飲之事，鑄文化之魂，正是對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的守正創(chuàng)新，也從一個側(cè)面彰顯出古廣祥先生對藝術(shù)的不懈追求與豐碩成果。
2024年6月16日寫于岳陽
余友安，1973年出生，現(xiàn)任湖南省岳陽市檔案館黨組書記、館長，市社科聯(lián)兼職副主席，湖南理工學院客座教授?，F(xiàn)為中國楹聯(lián)學會會員、湖南省楹聯(lián)學會理事、岳陽市楹聯(lián)學會常務副會長。
愛好詩詞對聯(lián)，先后創(chuàng)作作品2000多首（副），在全國獲獎20多次，其中獲第三屆“中國百詩百聯(lián)”大賽楹聯(lián)金獎，并獲岳陽市第三、四屆“文學藝術(shù)獎”,獲評岳陽市優(yōu)秀社科人才。
