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《折 耳 根》
—— 兒時難忘的記憶
原創(chuàng)作品：
（文/祥瑞育兒分享）
周末清晨，很少逛超市和農(nóng)貿(mào)市場的我，出門遛彎時隨意踏進(jìn)了將相故里（第二故鄉(xiāng)）的一個農(nóng)貿(mào)市場。
瓜攤、菜攤、肉禽、水產(chǎn)攤，攤攤爆滿，琳瑯滿目。各種瓜果，各色蔬菜，色澤鮮艷，種類繁多；吆喝聲、叫賣聲、人聲鼎沸；挑瓜的、買菜的、選魚的，買肉的、挑選大個雞蛋、講價還價的、人潮涌動、人來人往 ；好一副欣欣向榮的繁榮之境。
擠進(jìn)了嘈雜的人群里，讓我不得不左顧右盼，說我買菜吧，我又不知道買啥為好，說我不買菜吧，又踏進(jìn)了這市場擁擠的人群！
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，突然一個菜攤上，一把把用草繩綁好的“紫紅色鮮嫩的小葉子與白色根須相間的《折耳根》，讓我喜出望外。擠近攤位，價都不問，就隨意買了兩把極速回家，迫不及待地開始了我兒時的操作。不一會，一盤紅白相間的“折耳根”就端上了早餐桌上。細(xì)細(xì)品味，兒時的味道仿佛又回到了眼前、嚼在了嘴邊。
嚼著嚼著，時空瞬間又把我的思緒穿越到了七十年代末期，故鄉(xiāng)兒時那難忘的時光。
折耳根，又名魚腥草。它不僅是我兒時最難忘懷的記憶，更是我兒時裹腹充饑最美的菜肴。幾乎餐餐有之、必不可少，而且是當(dāng)年農(nóng)村家家都一樣的菜品。
在那個缺食少衣、果不飽腹的年代，南方的泡菜、折耳根、南瓜葉、紅薯葉、革命草等野菜都是主打菜系，自家種的南瓜、紅薯與石磨碾壓的包谷糝子一起熬煮，已是當(dāng)年餐桌上的主要食物了。
回味那充饑的折耳根，此時又淚目了兒時的記憶。
每天放學(xué)回家以及寒暑假期間，我和弟妹們，都要背上背簍去水田埂坎，土坎上用鐮刀挖摘折耳根，拿回家用水洗凈后將水滴干。夏天從地里摘上幾把青辣子用鐵絲串上，放到柴火灶里燒烤再碾壓細(xì)碎，與折耳根攪拌后，再放上幾勺鹽就成了餐桌上的菜品了。折耳根與紅薯、包谷糝子熬煮的稀飯為伍，已是當(dāng)年我們一家，每天果腹充饑的最佳絕配了。如今的折耳根，雖然是一些商家用大棚培育的稀罕之物，在北方更是很少見到的稀缺資源。但兒時折耳根的記憶，還在我腦海里像電影一樣閃現(xiàn)、回想，揮之不去、回味無窮。。。。。。
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