7月5日，浙江省余杭區(qū)“舌尖上的非遺”傳統(tǒng)美食制作技藝邀請(qǐng)賽在余杭區(qū)良渚職業(yè)高級(jí)中學(xué)舉辦。經(jīng)個(gè)人申報(bào)、鎮(zhèn)街推薦、定向挖掘，共有37道傳統(tǒng)菜肴、10道傳統(tǒng)點(diǎn)心進(jìn)入大賽現(xiàn)場(chǎng)比拼環(huán)節(jié)，其中更是包含市級(jí)非遺項(xiàng)目2個(gè)、區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目3個(gè)。
杭州醬鴨、倉前掏羊鍋、毛腌雞、黃湖糕點(diǎn)、百丈竹筒飯……一道道色香味俱全的傳統(tǒng)菜肴與傳統(tǒng)點(diǎn)心，不僅構(gòu)成了非遺美食文化的味覺盛宴，更是體現(xiàn)了余杭人世世代代善用食材、巧用烹飪燒制技藝的傳承精神。歷經(jīng)百年淘洗，非遺美味穿越時(shí)空、創(chuàng)新特色，持續(xù)刺激每一代余杭人的味蕾、直擊每一個(gè)余杭人的靈魂。大賽設(shè)立“余杭區(qū)‘舌尖上的非遺’傳統(tǒng)美食制作技藝邀請(qǐng)賽金獎(jiǎng)”金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)3名、銅獎(jiǎng)5名（前十名頒發(fā)獎(jiǎng)杯），余杭非遺美食至味獎(jiǎng)、必吃獎(jiǎng)、人氣獎(jiǎng)、創(chuàng)意獎(jiǎng)若干；優(yōu)秀組織獎(jiǎng)3個(gè)，組織獎(jiǎng)9個(gè)，并采取現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的方式?jīng)Q出名次。
據(jù)悉，賽后還將擇優(yōu)選擇獲獎(jiǎng)菜品單位，進(jìn)行視頻拍攝特別企劃，發(fā)布于“余杭文旅”等公眾號(hào)、視頻號(hào)之中?！吧嗉馍系姆沁z”傳統(tǒng)美食制作技藝邀請(qǐng)賽的圓滿落幕，擦亮了余杭區(qū)“百縣千碗·余杭至味”的招牌。在未來，余杭區(qū)將繼續(xù)進(jìn)行非遺美食保護(hù)的實(shí)踐，進(jìn)一步挖掘具有鮮明非遺特色的余杭傳統(tǒng)美食，積極推進(jìn)非遺和旅游深度融合。
