《黃瓜》作者：渭水湍湍春夏季節(jié)，?有一種瓜秧的滕蔓會(huì)自動(dòng)爬上瓜架，然后縱橫生長(zhǎng)開來，表現(xiàn)得異?；钴S和蔥籠。它從瓜藤上葉柄的腋下開出小黃花或結(jié)出果實(shí)，果實(shí)的頂端也開有小黃花，這無疑是雌性的花朵，而那間隔生長(zhǎng)的鄰花不用說當(dāng)是雄性的了。
?瓜秧葡伏在無論什么材質(zhì)搭成的架子上，能夠飽和地受到日光和新鮮空氣的滋養(yǎng)，生命的活力越發(fā)顯得生機(jī)盎然。開在繁花嫩葉當(dāng)中的黃花雖然不是很大，卻很繁密，總是舊的還未凋謝，就有新的成片綻放。碧綠的葉子和鮮艷的黃花交織在一起，再加上日漸長(zhǎng)大了的條形果實(shí)懸停在空中，誰來了忍不住都要流連贊美一番。不光是人，就連自然界中的小精靈：蜜蜂和各種生有蟬翼的小飛蟲都來圍繞著它在唱著贊歌。請(qǐng)看，柔嫩而新鮮的花朵多么芬芳；碧綠茂盛的枝葉多么青翠；環(huán)抱瓜架的瓜須多么纖巧，拳屈自如；就連秧蔓向前生長(zhǎng)的龍頭不知為何總是在昂首向前。
一一一這是農(nóng)村屢見不鮮的場(chǎng)景，這瓜兒的名字便是：黃瓜。今天忽兒念到它，卻是因?yàn)橛辛艘患晃拿鞯氖拢河腥艘C瀆了它的純正，改變了它在億萬斯年煉成的自然性狀。激起了我的義憤。不免要來護(hù)衛(wèi)它的高潔和珍貴。
?生長(zhǎng)在自然界的植物種類浩如煙海，即使屬于同一科目，有著較近親緣關(guān)系的，區(qū)別也是非常明顯的。就拿全球六十多億的人來說，幾乎沒有兩個(gè)完全相同的。即使相貌極端相像，但其思想意識(shí)和行為舉止必定不一樣一一一這可是公認(rèn)的事實(shí)。何況這還是在同類中，要使跳出同類范疇，更是有著天淵的懸殊。我們不妨把這種現(xiàn)象稱呼為物種的特異性或獨(dú)立性。這里，我們賦予特異的意思自然是：我自為我、天下獨(dú)一無二。有關(guān)這一點(diǎn)已被基因科學(xué)所證實(shí)。在此我們不禁也應(yīng)當(dāng)感謝自然界賜予的豐富：譬如瓜果疏菜和糧食作物，每多一個(gè)食用的物種，無疑既是多了一個(gè)裹腹充饑的食物，又多了一道美味。
人類生命活動(dòng)在地球之初，地球應(yīng)該原本就有了瓜果蔬菜和糧食作物的祖類。不用說當(dāng)時(shí)種子單產(chǎn)的斤量是遠(yuǎn)不能和如今相媲美的。自從進(jìn)步到農(nóng)耕文明以后，人類經(jīng)過漫長(zhǎng)的選優(yōu)育種才培育出了現(xiàn)代的物種。那時(shí)沒有高科技，改良物種斷然不會(huì)象今天使用太空手段，基因手段或雜交手段；而只能采用擇優(yōu)選擇的辦法，把籽粒飽滿或是高產(chǎn)的個(gè)體挑揀出來，做為來年的種子。以實(shí)現(xiàn)一代好過一代。無疑，這種改良提高的成績(jī)是極小而且進(jìn)步又是非常緩慢的。但不可輕視了它，它畢究是在不斷優(yōu)生著，只要時(shí)間足夠長(zhǎng)，它變化的顯著程度就會(huì)顯露出來。此之謂時(shí)間效應(yīng)，有如蛙行千年，亦有千里。同時(shí)它還有一個(gè)極大的優(yōu)點(diǎn)，就是一旦提高便成永固，不會(huì)返祖。在對(duì)環(huán)境地適應(yīng)性上也不遜色于各級(jí)祖先。這種原始育種的方法看著落后，其實(shí)它才是實(shí)質(zhì)意義上的進(jìn)步。何以見得？不妨以黃瓜舉例加以闡述。
幼時(shí)，還在公社時(shí)期，農(nóng)村門上來了走街串巷賣菜的小販，聽到吆喝聲，正忙在織布機(jī)上的母親就會(huì)喊我出去買菜。大多數(shù)的時(shí)候會(huì)吩咐多買些黃瓜。為什么獨(dú)鐘情于黃瓜呢？因?yàn)槟菚r(shí)的農(nóng)民一般很窮，黃瓜用做涼拌菜就飯吃最儉省，同時(shí)好像在涼拌菜中除了冬季的蘿卜，春夏兩季就屬它為魁首。當(dāng)然熱天時(shí)還有韭菜和辣椒也可以用農(nóng)家醋醃著涼拌，但其味辛辣，偶爾美食幾次可以，連日食用便不免刺激腸胃。
黃色帶刺的黃瓜被我從稱盤上拿下時(shí)，那刺上的小黑點(diǎn)往往有一些會(huì)粘在手上，緊跟著便有微微的漿汁滲出，粘粘的，好奇地舔了一下，分明感覺到了濃郁的清香和些許甜味兒。那時(shí)的黃瓜表面刺密而小，不像今天的刺大而疏，刺上更沒有絲毫的黑點(diǎn)。我注視著手上的黃瓜，沒有看到一根是筆直的，把目光投向商販自行車上的竹蔑筐子，滿筐子的黃瓜多多少少都呈著一定的弧度，好象蓄勢(shì)侍發(fā)的樣子。一剎那間，我鬼使神差地聯(lián)想到了許多疏菜的形狀。你看那吊生在空中的豇豆，下端總微微向上翹；再看那紫色的茄子，不僅帶著彎曲而且總是一頭大一頭?。辉倏茨悄瞎峡偸撬囆g(shù)性地呈著均勻的圖形，奶奶把這形象地稱做＂草盆”。意思是南瓜體現(xiàn)了輻射的美感，有著一個(gè)向外運(yùn)動(dòng)的中心核。我暗自尋思，不會(huì)是有著一股力量充盈在它們體內(nèi)吧？否則怎么個(gè)個(gè)表現(xiàn)得躍躍欲動(dòng)。
后來等到上學(xué)讀到初中才意識(shí)到，這一問題其實(shí)是植物生機(jī)勃勃的表現(xiàn)，往透辟地說就是性的表現(xiàn)。在自然界中萬物似乎只有兩類：不是陽就是陰；不是雄就是雌。只有呈現(xiàn)著自然性狀的才合乎自然，才有益于健康。當(dāng)自己萌生了這個(gè)觀念以后，隨即想到了家鄉(xiāng)的黃豆與市場(chǎng)外來的大豆。家鄉(xiāng)的黃豆呈腎形，而渡洋進(jìn)口的是渾圓的。于是我判斷外來的品質(zhì)低劣，家鄉(xiāng)的天性自然，因而營(yíng)養(yǎng)高又可口。為了證實(shí)這一結(jié)論，我特地走訪了家鄉(xiāng)幾位豆腐師傅，所言與我的看法不謀而合。有朋友或許還要詰問，那我再搬出西紅柿和土豆來證明我的觀察和認(rèn)知是無容置疑的。幼時(shí)的西紅柿很顯然只有原生態(tài)的一種，無類馬奶子還是通常大而圓的，皮相總是紅中泛黃的，漿汁酸又濃還滿汁，內(nèi)部分瓣很薄，幾乎一包全是漿汁。也就是說那時(shí)的西紅柿幾乎只有精華沒有渣滓。那時(shí)的土豆形狀渾圓，鼓囊囊的，表皮粗厚芽點(diǎn)又多，每當(dāng)切開不久，刀面即淅出白色的淀粉。假使用做炒菜，直接下鍋那是萬萬不可的，淀粉之多會(huì)粘成團(tuán)團(tuán)。而今高科技下的新物種呢，簡(jiǎn)直不可思議的低劣，十比一也提取不到等量的精華成份！可嘆呀！隱憂呀！
話題扯遠(yuǎn)了，再回到黃瓜來。當(dāng)今的黃瓜最叫人詫異的是淡而無味。就其寡淡的味兒來說好像還轉(zhuǎn)了純正，與生西瓜、生胡蘆、生豆角的味兒有所混淆，做為昔日黃瓜自身特有的味兒早已模糊不清。還有一件困惑不解的怪事，就是它同所有被現(xiàn)代科技手段深度改良的疏菜一樣，那含量嚴(yán)重變少了的種子大多還不能生育。種菜的人得年年去買。究竟是為著什么目的鬧到如此不堪的境地呢？真是我們的農(nóng)科人員偏執(zhí)地只知抓產(chǎn)量而輕視質(zhì)量嗎？顯然不是，你看那每個(gè)種子包裝袋上總離不了“高產(chǎn)又高營(yíng)養(yǎng)”的溢美之詞，高營(yíng)養(yǎng)不用說表現(xiàn)為口感好?？墒聦?shí)呢？自然規(guī)律上有沒有質(zhì)量與產(chǎn)量成反比的定律呢？這至今或許是未解之謎吧？總之，歸根結(jié)底地講，自高科技育種以來，質(zhì)量和口感是嚴(yán)重變差了，只換得了一個(gè)高產(chǎn)的美名。我不是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和生物學(xué)家，但我卻看到了當(dāng)今的與過去的相差懸殊。昔日的先輩們個(gè)個(gè)肌骨均勻，身體耐力一般很優(yōu)秀?，F(xiàn)在的人不論肩膀?qū)挾冗€是骨骼密度都遠(yuǎn)不及我們的父輩們。女孩子呢，幾乎千人一面都是尖下巴，面龐輪廊辨識(shí)度很小。造成這種現(xiàn)象的根源究竟是不是發(fā)生在食物肆意地變種上？在這里只能表示一下主觀疑慮。但完全肯定的是我個(gè)人不贊同在物種上大動(dòng)干戈，不應(yīng)單純地為追求產(chǎn)量而不在乎品質(zhì)。此舉只能使我們的健康在日漸惡劣的自然環(huán)境中日趨變?nèi)酰∵@難道不是一種罪過么？
