龍山棗茶藏意蘊
王曉瑜
“不是錢難掙，是你怕苦怕累或者沒能力……”山東金來建設集團有限公司黨委書記、董事長韓金來如是說。多年來開發(fā)龍山棗茶就是韓金來“慧眼識珠”，以高超的眼光”會掙錢”能力的一種淋漓盡致的體現(xiàn)。因為龍山棗茶的原材料是上天賜予的、生長在懸崖峭壁山嶺溝畔地頭的野酸樹提供的，誠然是韓金來又抓住了這個天然的商機。
自２００２年以來，龍山棗茶是韓金來聘請專家創(chuàng)意棗茶的炒制與銷售，采用龍山最佳生態(tài)環(huán)境，最強生命力的野生酸棗幼芽制作而成，每年清明節(jié)之前，采摘龍山野生酸棗樹新生的約１－３厘米長的幼芽，經攤晾、殺青、揉捻、烘干等工序精制而做。因為龍山乃至整個茶業(yè)口鎮(zhèn)有大面積的野酸棗樹，他利用這一得天獨厚的自然資源，創(chuàng)造了“龍山棗茶”品牌。如何變葉為寶，形成特色綠色產品，他聘請炒茶師傅、收購棗葉、包裝設計，也歷經一次次的失敗，經過１０年的時間，到２０１２年５月，炒制技術已經相當成熟，當年共炒制５０００余斤，鮮葉價格每斤８．５元，４—６斤鮮葉炒制一斤棗茶，一個農村婦女一天采集３—１２斤，平均每人每天可以增收６０元，形成新的增收項目。公司創(chuàng)收的同時帶動周邊村民致富。據說，這種棗茶目前為國內所獨有。
酸棗樹是堅毅頑強的，酸棗樹、棗茶與人的故事亦是纏綿有趣的。棗茶的制作繼承古老、傳統(tǒng)的中國制茶技藝精華，并加以有效的改良創(chuàng)新，發(fā)揚光大，形成了現(xiàn)代化的茶產業(yè)，產品突破傳統(tǒng)工藝，以獨特的秘制配方，采用全國最先進的全自動電腦溫控生產線、自動分級機、全自動連續(xù)炒制機、自動包裝機等設備，采用自動精選、復烤、包裝的全自動流水線生產模式，聘請茶行業(yè)的高級工程師負責產品研發(fā)、技術指導。
據網絡記載關于野酸棗樹有一個神奇的故事：在一個古老的山谷里，生長著一棵神奇的酸棗樹。這棵酸棗樹不僅長得高大挺拔，而且每年都會結出許多酸甜可口的果實。這個山谷的居民們都非常喜歡來這里品嘗酸棗果，同時也有一個關于這棵酸棗樹的美麗傳說。很久以前，這片土地上的人們生活貧困，沒有足夠的食物和飲料。有一天，一位老者來到這里，發(fā)現(xiàn)這里的土壤非常適合植物的生長。于是他決定在這片土地上種植一種特殊的果樹--酸棗樹。經過幾年的辛勤耕耘，這些酸棗樹終于長成了參天大樹，給人們帶來了豐收的喜悅。
一天晚上，月光如水灑在山間，一顆晶瑩剔透的酸棗突然出現(xiàn)在了老者的夢中。它
告訴老者:“我是這片土地上的精靈，只要你用心呵護我，我將賜予你無盡的智慧與力量?！崩险咝褋砗笊钚挪灰?，從此更加精心照料著酸棗樹。
隨著時間的推移，這棵酸棗樹變得越來越神奇。每當有人遇到困難或迷惑時，只要站在樹下祈禱一番，便能找到解決問題的方法。越來越多的人知道了這棵神樹的力量，紛紛前來尋求幫助。漸漸地，這棵酸棗樹成為了整個山谷的精神支柱，給人帶來了希望與勇氣。然而，在這個充滿神秘力量的地方，也引來了不少貪婪之徒。有些人為了追求財富和權力，不惜破壞生態(tài)環(huán)境、偷盜神樹果實。但無論他們如何努力，都無法撼動這棵酸棗樹分毫。漸漸地，這些人意識到自己的錯誤，開始悔過自新，重新回歸正道。
最后，這棵神奇的酸棗樹見證了這個山谷從貧窮走向繁榮的歷史變遷。而那些曾經受到過神樹庇佑的人們也將這段美好的故事代代相傳。
神奇的野酸棗樹傳說映照著美好的人與事。韓金來說：“人生更應該像酸棗一樣，奉獻的多，索取的少。人生的價值不在于索取，而在于你奉獻了什么?！绷钊诵老驳氖?024年6月，萊蕪龍山酸棗芽制作技藝及萊蕪蓮花山茶制作技藝等，均獲得濟南市萊蕪區(qū)文化和旅游局關于萊蕪區(qū)第六批區(qū)級非物質文化遺產代表性項目。
酸棗渾身是寶，它與日月親切交談，與風雨一起迎接雷電，與周圍環(huán)境和諧共處，與周圍的生靈共生存；它與春天一起明媚，與夏天一起燦爛，與秋天一起成熟，與冬天一起收藏，待來年再展勃勃生機。酸棗的成熟是對春光秋色日月星辰的報答，是對人類的饋贈，它活出了一片濃縮的丹霞云霓。它的果實像一團燃燒的火焰，詮釋著陡峭山嶺、峭壁的靈魂。它被一捧貧瘠的泥土所養(yǎng)育、生根、發(fā)芽、長葉、開花、結果……從此，日日夜夜，歲歲年年。試想如果每個人都具備了酸棗的美德，那么這個社會該是多么的和諧、富足。其實，韓金來早已具備了這種品格。
野酸棗藥食同源，有很高的藥用價值。據《本草綱目》記載：酸棗味酸、性平、無毒，主祛邪氣，安神養(yǎng)心，平胃氣，通七竅，助十二經，補中氣，增津液，久服輕身延年。酸棗全身是寶，樹皮和樹根可治療神經官能癥。樹葉可提取酸液酮，對冠心病有較好的療效。其種子酸棗仁具有補肝、寧心、斂汗、生津等功能。用酸棗葉炒制的保健茶，不僅風味獨特、入口清香，而且具有利尿、消炎、促進膽堿合成，起到鎮(zhèn)靜、安神等多種保健功能。
據說，疫情過后，有毗鄰的一個小國到中國來收購野酸棗葉時，順便想連同野酸棗樹帶著根部一起收購，像極了上文故事里講到的那些貪婪之人之表象。希望那些見錢眼開，見利忘義，不顧及子孫后代的人，要三日自省吾身，保護好野酸棗樹，別做竭澤而漁、焚林而獵的事兒。靜心修煉，功德無量。
茶是健康之液，靈魂之飲。韓金來生產棗茶無疑是一種對商機的準確把握，是一種“會掙錢”的開拓創(chuàng)新。
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