散文
打卡“秀市早酒”
文/朱洪濤
久聞豐城秀市早酒，可是作為地道的豐城人還沒去過，六月的一個星期天，應(yīng)小舅子一家之邀，終于打卡秀市，為了領(lǐng)略鄉(xiāng)村美景。我們沒走高速，而是走了一條風(fēng)景不錯的鄉(xiāng)村公路。
仲夏時節(jié)，天高云闊。八點左右，我們從樟樹出發(fā)。汽車在平坦蜿蜒的瀝青公路上穿行著，公路兩邊茁壯的禾苗長得一尺來高，這預(yù)示著又是一個豐收年。禾苗在陣陣清風(fēng)中碧波蕩漾，汽車也仿佛穿行在綠色的海洋中，道路兩旁的小樹在清風(fēng)中搖曳，恰似一群少男少女在展示他們婀娜的舞姿，亦或在列隊歡迎我們的到來。一棟棟白墻紅瓦，漂亮的樓房掩映在綠樹之中。瀝青路也從公路延伸進(jìn)了村莊，顯示出一派祥和恬靜的田園景色。大約一個小時左右，我們抵達(dá)了秀市鎮(zhèn)。小舅子一家人早已等候在路口，并告訴我們從南昌趕來的小姨子一家人也馬上到了。只見小鎮(zhèn)上車水馬龍，人來人往，鎮(zhèn)中心的馬路兩邊早已停滿了慕名而來趕早酒的小車。停好了車，妻子的外甥帶我們一行去早酒市場，一路上給我們講起秀市早酒的來歷
古時候秀市鎮(zhèn)叫“秀才埠”，早酒文化起源于古時候的碼頭文化，那時的商客、船工和搬運工人，常常在清晨勞作之后，來到秀才埠碼頭邊上的酒家或攤點喝米酒，他們自己到附近菜攤買新鮮的牛肉、牛雜、豬肉、魚蝦、蔬菜等，到埠上的餐館加工。后來趕集的鄉(xiāng)民和本地的村民，也將喝早酒作為一種生活方式，并逐步在秀才埠形成具有地方特色的早酒文化。
一會兒，我們來到了早酒市場，首先映入眼簾的是一棟古色古鄉(xiāng)的兩層建筑，只見正門上方懸掛著兩個大大的紅燈籠，預(yù)示著早酒市場紅紅火火。燈籠下面是一塊巨大的牌匾，上書“人間煙火”四個描紅大字。大門口的木柵欄墻上裝飾著秀市早酒的徽標(biāo)。更有趣的是，徽標(biāo)下有一座鍍銅雕塑，兩個栩栩如生的商客正在推杯換盞、喝得正酣。此情此景，仿佛在我耳邊想起了“五魁首呀、八匹馬呀”的劃拳聲。整個早酒市場分兩層，一樓是菜市場，琳瑯滿目的牛肉、豬肉、羊肉攤點讓人目不暇接。還有雞鴨魚販們正在宰殺著食客們挑好的食物。各種剛從農(nóng)民自家地里摘來的時令蔬菜、青翠欲滴、讓人眼饞?？芍^是最新鮮的食材，最簡單的做法，讓你品嘗最鮮美的味道?？赡苁且驗橛H友的分別要從南昌、豐城、樟樹三地趕來，時間匆匆，就沒有自己去采購食材，而是頭天晚上就聯(lián)系酒家老板點好了菜單。我們來到二樓，只見全部是一間間裝修古樸典雅的餐館，如“三賢居”、“探花郎”、“寒山亭”等。小舅子帶我們來到了事先定好的名叫“將軍府早酒”的餐館。老板熱情的招呼我們倒茶、讓座。并端出一盆熱騰騰、香噴噴有名的“秀市滑肉”，饑腸轆轆的我們先食為快，那種入口滑膩。鮮美可口的味道讓我們大飽口福。此時不由得令我想起了小時候外婆家做的滑肉。滑肉是豐城的特產(chǎn)，但做法各有千秋。外婆做的滑肉是把腌制好的五花肉裹上薯粉后，到蒸籠蒸上兩三個小時，蒸好的滑肉晶瑩滑潤，香氣誘人。是老家過年餐桌必備的一道菜，記得小時候我去外婆家拜年，當(dāng)熱氣騰騰的滑肉端上桌來時，我迫不及待用筷子去夾，由于滑溜總是夾不住，外婆索性叫我用手直接抓著吃。散席后，我會把盤中剩下的滑肉一掃而光。那種感覺已成為我永遠(yuǎn)揮之不去的味道。這時老板又端上名氣僅次于滑肉的“秀市汆湯肉”。據(jù)介紹，它選用的是豬身上最嫩的前胛肉、細(xì)排骨、豬心肺等食材，不僅鮮香可口，而且營養(yǎng)豐富。精明的老板也許知道我們遠(yuǎn)道而來早已餓了，特意上了一盤香脆的油條，就著汆肉湯吃起來，那感覺就是一個爽。隨后還有小炒牛肉、油炸小溪魚、秀市豆泡、白切肚片等等，都成為親友們推杯換盞的佳肴。這些富有秀市特色的菜肴，讓大家的味蕾得到了充分的享受。酒足飯飽之際，外面?zhèn)鱽砹艘魂囮嚿倌猩倥恼f笑聲，我出門一打聽，原來是一群騎友，專門從南昌騎行兩個多小時來秀市打卡。也許這就是秀市早酒的魅力所在吧。據(jù)老板介紹，現(xiàn)在經(jīng)常有南昌、撫州、樂安、新干、樟樹等地的食客來秀市品早酒，秀市鎮(zhèn)也因此成為豐城市的網(wǎng)紅打卡點。人間煙火氣，最撫凡人心。近年來隨著秀市早酒的品質(zhì)提升和推廣宣傳，打卡秀市早酒越來越成為男女老少，周末節(jié)假日，呼朋引友聚一聚的好去處。我們這次也是不虛此行，感受了秀市早酒的魅力，見證了不一樣的人間煙火。二0二四年七月五日
作者簡介：朱洪濤 .男， 江西豐城人，江西樟樹市民政局退休。閑暇之余，喜歡寫些零碎的往事回憶，紀(jì)實散文。
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