啤酒、燒烤……
炎炎夏日，
夜市成為人們聚餐的
首選地點(diǎn)之一。
為確保市民夜市消費(fèi)食品安全，讓大家既吃得開心，更吃得放心，7月23日，記者從許昌市市場監(jiān)管局獲悉，該局綜合行政執(zhí)法支隊(duì)特發(fā)布夜市消費(fèi)警示。
曹魏古城資料圖 簽約攝影師 遲炳祥 攝
嚴(yán)把“原料關(guān)”和“加工關(guān)”。夜市餐飲經(jīng)營者要選擇資質(zhì)齊全的正規(guī)供應(yīng)商，嚴(yán)禁采購、貯存、使用工業(yè)鹽或亞硝酸鹽、含鋁膨松劑、合成著色劑等食品添加劑。嚴(yán)格履行采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保食品來源可追溯。嚴(yán)格按照食品加工流程操作，確保生熟分開，加強(qiáng)備餐溫度和時(shí)間控制，確保食品燒熟煮透、生熟分開。
嚴(yán)把“消毒關(guān)”和“環(huán)境關(guān)”。在以往查辦的食品案件中，餐用具消毒問題尤為突出。夜市餐飲經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)餐用具清洗、消毒及保潔制度。清洗消毒設(shè)備應(yīng)滿足正常使用。應(yīng)保持加工經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生，健全防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，及時(shí)清理餐廚垃圾。
嚴(yán)把“資質(zhì)關(guān)”和“健康關(guān)”。夜市餐飲經(jīng)營者，都應(yīng)遵守國家食品安全法律法規(guī)，取得從事餐飲經(jīng)營活動(dòng)的合法資質(zhì)，從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明。
注意商家資質(zhì)和衛(wèi)生條件。在夜市用餐時(shí)，要留意攤位是否能夠提供合法的營業(yè)執(zhí)照和相關(guān)食品安全許可證，選擇持證經(jīng)營的攤位更有保障。
注意食品標(biāo)簽和自制產(chǎn)品。選購預(yù)包裝食品時(shí)，要查看外包裝上的名稱、廠名、廠址等相關(guān)標(biāo)注是否齊全，生產(chǎn)日期或失效日期是否標(biāo)注，是否在保質(zhì)期內(nèi)。不隨意購買、食用街頭小攤販出售的自制飲料，如確需購買，請選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲單位進(jìn)行購買食用。
“消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，或?qū)徺I的食品有疑問的，應(yīng)保存好消費(fèi)憑證，及時(shí)撥打消費(fèi)者投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。”許昌市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
