砥礪前行二十三載
文/郁三陽
艱辛打拼鑄就輝煌——記伊祥順飯店總經(jīng)理李付強
文/郁三陽
2001 年的春天，來自安徽阜陽農(nóng)村、年僅 15 歲的李付強，毅然同父親一道告別家鄉(xiāng)，前往天津創(chuàng)業(yè)。父親前往一家工廠務工，并勸他一同打工掙錢。然而，生性好強的李付強，卻獨自一人在北辰區(qū)普東街經(jīng)營起了燒烤攤。
他親自前往批發(fā)市場采購，無論是羊肉還是輔料，都挑選最好的，但其售價卻與其他燒烤攤持平。久而久之，他積聚了人氣，回頭客與日俱增，生意異?；鸨＝?jīng)過一段時間的歷練，李付強意識到，露天燒烤一方面環(huán)境衛(wèi)生難以達標，另一方面受氣候影響，冬季無法營業(yè)。于是，他與姐姐商議，在北辰區(qū)淮河道與姚江東路交口開辦一家正規(guī)的燒烤店。他的想法得到了姐姐的全力支持，姐弟倆各自出資一半，租下了 300 平米位于街角的門臉房，招聘了十幾名員工，取名為“勇強燒烤店”，正式開張營業(yè)。一些老顧客看到付強的燒烤店經(jīng)營環(huán)境得以改善，燒烤的質(zhì)量和價格依舊維持原來的水準，仍舊紛紛前來就餐。李付強堅守初心，保證燒烤品質(zhì)，店內(nèi)一時間食客盈門，熱鬧非凡，多年來始終長盛不衰。
二十年來，在經(jīng)營方面他始終堅定地做到了以下幾點：其一，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)，二十多年來，他對食材采購始終堅持親自把關(guān)，杜絕假冒偽劣食材進店。其二，嚴把操作規(guī)程關(guān)，每個環(huán)節(jié)他都監(jiān)督到位，確保燒烤質(zhì)量上乘。其三，嚴把服務關(guān)，秉持顧客就是上帝的理念，新老客人一視同仁，讓大家滿意而來，盡興而歸。正因為始終堅持做到以上幾點，他的燒烤店總是顧客盈門，經(jīng)常座無虛席，市內(nèi)各區(qū)都有顧客慕名而來。
李付強發(fā)現(xiàn)，普東街一帶像樣的回民飯店寥寥無幾，顧客想要品嘗正宗的清真菜極為不便。于是去年五月，他又在勇強燒烤店附近租下一座 700 平方米的三層樓房，開辦了“伊祥順飯店”。為了經(jīng)營好新飯店，他多次前往天津傳統(tǒng)清真飯店“燕春樓”“宴賓樓”等學習借鑒，掌握傳統(tǒng)清真菜肴的烹飪技法，并不斷推陳出新，推出令群眾喜愛的新菜品，經(jīng)營狀況十分穩(wěn)定。
在抓好菜品營銷的同時，他還利用閑置場地涉足文體娛樂業(yè)，開設了棋牌室和球廳，吸引附近居民前來休閑娛樂。他還時常舉辦書畫筆會，邀請書畫家到店現(xiàn)場揮毫潑墨，提升了飯店的文化品位。多年來，李付強已經(jīng)幫助 200 多名下崗職工和農(nóng)民工實現(xiàn)再就業(yè)，為社會的發(fā)展與穩(wěn)定貢獻了力量。
責編:郁三陽
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