讀魏傳來《千年陶鎮(zhèn)·大甕之鄉(xiāng)·渭頭河》有感
文／王連強(qiáng)
般源渭頭河，陶鎮(zhèn)聲譽(yù)赫。
傳來寫論文，古窯之探索。
淄川多古窯，歷史早淹沒。
千年之興盛，唯有渭頭河。
淄博市委原書記、著名陶瓷專家杜祥榮(右) 為古窯題字，左為魏傳來
山東方志早，般陽立縣說。
般河之源頭，縣城東南角。
龍山龍灣洞，亦名為頭河。
全長十八里，碧水波漣波。
淄川母親河，飲源祖輩喝。
古鎮(zhèn)窯火旺，般水潤田禾。
詩人蒲松齡，般河吟詩作。
陶鄉(xiāng)歌民謠，源頭故事多。
渭頭河村
民國般源鎮(zhèn)，政府渭一設(shè)。
鎮(zhèn)長孫福齋，管轄農(nóng)工社。
屬地十一村，發(fā)展陶瓷業(yè)。
人杰域地靈，窯主捧薪火。
鄉(xiāng)紳能賢才，濟(jì)濟(jì)輩不絕。
般源文化深，陶鎮(zhèn)興盛也。
一三年十月，考古新挖掘。
渭頭河古窯，遺址碎片多。
渭頭河窯宋金時(shí)期白瓷器物碎片復(fù)原器
二號(hào)水井處，白瓷器物獲。
青州博物館，樣件似模脫。
因此得結(jié)論，宋金時(shí)代貨。
研究淄博窯，史鏈一線拖。
千年古遺址，延續(xù)不斷缺。
省級(jí)博物館，投資建園所。
研究古陶瓷，深入之探索。
陶鎮(zhèn)之文化，點(diǎn)燃古窯火。
陶鎮(zhèn)渭頭河，條件自優(yōu)越。
陶土遍地有，煤炭更不缺。
高高大土堰，釉料藥土掘。
明代嘉靖年，陶業(yè)興旺火。
窯爐多建造，生產(chǎn)日益擴(kuò)。
康熙元年間，窯爐數(shù)十座。
盆碗甕為主，遠(yuǎn)銷過黃河。
清雍正元年，窯主門戶多。
孫劉韓家大，燒甕為主業(yè)。
民國初興盛，家家上規(guī)模。
淄博窯宋代大甕
說起渭頭河，大甕有資格。
盛水盛糧食，家家缺不可。
釀醋腌咸菜，靠它來生活。
渭頭河大甕，你這人欠摑（掇duo ）。
幽默歇后語，民間流行說。
形容質(zhì)量好，全憑手摑貨。
一敲杠杠的，完美贊不絕。
名牌譽(yù)山東，招來八方客。
江北第一家，全國數(shù)得著。
暢銷幾百年，繁榮渭頭河。
二零一二年，德利陶瓷廠。
發(fā)現(xiàn)古大碾，水池沉泥漿。
水井涼泥池，原始工藝場(chǎng)。
渭頭河古窯遺址之石碾
粉料驢打場(chǎng)，細(xì)沫進(jìn)碾膛。
碾槽半米寬，八百深處量。
砣高兩米余，巨輪槨木鑲。
碾盤六米圓，二十米周長。
老牛拉大碾，三至四個(gè)幫。
繩索脖上套，蹄蹬響鈴鐺。
牛鞭空中炸，號(hào)子聲聲響。
人吆牛叫喚，轱轆轉(zhuǎn)鏗鏘。
牛拉碾
轆轤吊水桶，上下多碰撞。
供水碾泥用，掀桶井水淌。
兩人甩蕩斗，舀泥牽繩蕩。
用腳踩泥粘，密度再增強(qiáng)。
踩出蓮花墩，節(jié)奏哼咳揚(yáng)。
揮動(dòng)搰泥锨，鏟摔成形狀。
陶鎮(zhèn)交響曲，窯工熱火忙。
舀泥(蕩泥)
泥料準(zhǔn)備好，作坊鋪開張。
一人來掌作，指揮全工匠。
抬進(jìn)糊坯泥，抬出干濕涼。
匠人放泥坯，甕底慢輪晃。
肩背大泥條，盤筑逐圈放。
一手拿木槌，瓷槌打里幫。
沿底兩手摑（掇duo），自下?lián)澋缴稀?/p>
外幫有花紋，里面光膛膛。
成型人員多，老遠(yuǎn)噼啪響。
一甕摑下來，一千三百掌。
一天一工序，待挺再接上。
手拉先鋪底，接扇接脖梁。
安沿成甕坯，四道四天忙。
兩人一架造，日產(chǎn)十個(gè)缸。
繁重體力活，技術(shù)加力量。
窯匠驗(yàn)收坯，保證高質(zhì)量。
摑大甕成型
大甕晾干后，上釉畫飾妝。
村東大土堰，采土裝上筐。
俗名白炭土，浸泡成泥漿。
細(xì)篩再過濾，雜質(zhì)除一旁。
提壺澆內(nèi)壁，釉料周圈淌。
條帚轉(zhuǎn)刷勻，如同溜金鑲。
燒成褐紅色，豆青或紫醬。
似女穿嫁衣，晶瑩剔透亮。
釉面防滲漏，質(zhì)地更增強(qiáng)。
經(jīng)濟(jì)又實(shí)用，美觀又大方。
說起裝大窯，工序很繁瑣。
渭頭河大甕，道道實(shí)在多。
一套一套來，歇后語常說。
大小十五件，套成一柱活。
大二三四五，大一為窯腳。
直徑近一米，重量二百多。
盛糧四百斤，十擔(dān)水不沒。
最大頭號(hào)甕，窯底承載荷。
中二三四五，小一五六末。
插空挨著套，品種多規(guī)格。
手搬大套小，肩抗高舉托。
一行一行擺，一柱一柱摞。
層層扎高架，套套高處挪。
裝窯
裝窯講技術(shù)，穩(wěn)固不塌垛。
窯高七八米，滿當(dāng)各角落。
大小塞滿窯，一千七百個(gè)。
年燒十八窯，三萬多件貨。
創(chuàng)造好收益，窯工心里樂。
古人燒陶瓷，上山砍柴禾。
金代始燒煤，考古有論說。
渭頭河燒窯，大炭出西河。
返山再越嶺，運(yùn)輸驢隊(duì)馱。
窯群村邊布，四處起煙火。
酷似窩窩頭，造型很獨(dú)特。
兩條煙囪豎，煙飄如云落
中心有天眼，爐膛很科學(xué)。
龍泉渭頭河古窯
燒成靠經(jīng)驗(yàn)，窯匠有絕活。
做上小窯雞，煙道雞臺(tái)擱。
觀察其變化，火候盡掌握。
火里求錢財(cái)，運(yùn)氣變化多。
燒香拜普薩，窯神供奉著。
點(diǎn)火掛紅布，男器鎮(zhèn)妖邪。
婦女不靠近，防沖出殘裂。
殺豬宰牛羊，端午八月節(jié)。
莊西窯神廟，人如潮水潑。
廟會(huì)三天戲，滿街響鼓鑼。
耍猴玩藏藝，說書三弦撥。
窯業(yè)興盛起，陶鎮(zhèn)人樂呵。
民國初晚期，大甕交易熱。
渭頭河大集，擺攤賣窯貨。
以糧換大甕，一甕換一個(gè)。
粗糧裝一甕，大小論甕測(cè)。
大一四百斤，換糧推一車。
要個(gè)咸菜甕，糧袋抗一截。
缸甕價(jià)值高，省吃嘴里舍。
淄川西關(guān)集，大甕集散地。
商販如云涌，河灘扎棚席。
棋布窯貨欄，招搖字號(hào)旗。
天南海北客，買缸換糧米。
平三鋪石路，推煤運(yùn)陶瓷。
龍口玉石街(鋪石路)
起點(diǎn)渭頭河，路寬到城里。
木輪手推車，大缸縛兩翼。
浩蕩如長龍，車來人往熈。
生活大命脈，發(fā)展縣經(jīng)濟(jì)。
龍口玉石街，傳頌至今時(shí)。
進(jìn)城銷北南，出關(guān)販東西。
最多黃河北，量大關(guān)東集。
山東全覆蓋，江北數(shù)第一。
渭頭河大甕，中國寫歷史。
發(fā)掘后的渭頭河古窯址
一九四八年，解放軍勝利。
打下淄川城，縣長穩(wěn)局勢(shì)。
發(fā)展搞生產(chǎn)，六千斤糧食。
典租私人窯，益民窯廠啟。
雇用老窯匠，公營燒陶瓷。
五二歸市屬，淄川窯廠立。
二十四座窯，職工五百幾。
大甕主產(chǎn)品，納稅創(chuàng)產(chǎn)值。
幾十萬件貨，年產(chǎn)創(chuàng)奇跡。
五六改國營，淄川屬第一。
全面來改造，整體另設(shè)計(jì)。
建設(shè)搞會(huì)戰(zhàn)，全員兩千二。
窯爐新建造，煙囪拔地起。
實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，研制大缸機(jī)。
學(xué)習(xí)新技術(shù)，解放生產(chǎn)力。
產(chǎn)品多元化，科研出大師。
省國多獲獎(jiǎng)，淄川陶瓷器。
三米盤龍瓶，國內(nèi)外傳奇。
陶界之大器，淄陶真牛氣。
公路通八方，車推汽車馳。
盤站裝火車，洪山昆侖集。
鐵路跑的遠(yuǎn)，遠(yuǎn)銷出國籍。
全國出了名，國窯領(lǐng)紅旗。
渭頭河大甕，一部發(fā)展史。
原始老工藝，歲月漸消失。
般源之文化，千年古窯址。
省級(jí)重保護(hù)，一三年獲批。
挖掘再整理，研究古陶瓷。
大缸博物館，一六年成立。
展廳琳瑯滿，說陶講瓷藝。
二零二一年，國家聯(lián)合批。
世界非遺產(chǎn)，渭頭河遺跡。
二零二三年，考古列省級(jí)。
遺址建公園，參觀與學(xué)習(xí)。
先輩留遺跡，歷史寫記憶。
陶鎮(zhèn)傳圣火，代代在砥礪。
創(chuàng)造新輝煌，同心齊奮力。
渭頭河大甕，那是杠杠的。
2024.7.31
附：
千年陶鎮(zhèn)，大甕之鄉(xiāng)渭頭河
——山東淄博窯古陶瓷探索研究之五
文/圖 魏傳來
山東淄川，是中國歷史上重要的陶瓷產(chǎn)區(qū)之一。淄川境內(nèi)古代窯址眾多，但大多早已停燒，被歷史所淹沒。而初創(chuàng)于宋金時(shí)期，發(fā)展興盛于明清之際的淄川區(qū)龍泉鎮(zhèn)渭頭河窯，卻奇跡般的一直延續(xù)到現(xiàn)在。
淄博市委原書記、著名陶瓷專家杜祥榮(右)?為古窯題字
淄川區(qū)龍泉鎮(zhèn)的渭頭河村，是淄川的母親河---般河的發(fā)源地，初名“為頭河”，意為般河之頭。后因音變“為”為“渭”，沿襲至今。
山東省現(xiàn)存最早的方志，元朝兵部侍郞于欽撰寫的《齊乘》一書(1329-1351)，在“般陽水”一節(jié)“籠水” 中這樣寫道:“ ....般水入焉。般水亦名左阜水，出淄川縣東南龍山龍灣洞，俗名頭河。西北流至般陽城東分為二: 一支經(jīng)城南，一支環(huán)城西北，俱入籠。故《水經(jīng)》云:“般陽縣在般水之陽也”。(于欽《齊乘》第66頁)
淄川已知的現(xiàn)存最早的地方志是明代嘉靖25年的縣志。該縣志對(duì)般河有二處明確記載。在“山川”一節(jié)中記載: “般水:在縣治東南十五里龍泉鄉(xiāng)，一名魚頭河，自西北入流孝婦河”。在“河堤”一節(jié)又記載: “魚頭河:即般水。河在縣東南十五里龍泉鄉(xiāng)，北入孝婦河”。
以后歷代縣志，均沿襲此記載。如清乾隆41年(1776年) 知縣張鳴鐸續(xù)修淄川縣志“山川” 中記載: “般水，一名峪頭河，縣東南十八里，縣名般陽以此”。
在上世紀(jì)60年代煤礦沒大量開采以前，般河水系豐盈，水量充沛?！鞍愫訙\碧映沙清”，這是蒲松齡描寫的般河的水質(zhì)狀態(tài):清澈見底，能將河底的沙子看得清清楚楚。于是，在沿般河地域民謠文化中，便有了并長期流行著這二句民謠: “般水那得清如許？“渭”有源“頭河”水來?！?/span>
這是借用宋朝詩人朱熹的抒發(fā)讀書體會(huì)的頗有哲理的名詩《觀書有感》：“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊。問渠那得清如許？為有源頭河水來。”將詩中的第三丶四句用同音字改寫，巧妙的將“渭頭河”村名嵌加了進(jìn)去。成為了大家都能心領(lǐng)神會(huì)的地方民間諺語。
民國21年(1932年)，民國淄川縣政府在這里設(shè)立了般源鎮(zhèn)，管轄11個(gè)自然村。隸屬當(dāng)時(shí)的淄川縣笫三區(qū)。首任鎮(zhèn)長是渭頭河村窯業(yè)主孫福齋。
渭頭河村
千百年來，在渭頭河及其周邊，形成了厚重的般源地域文化。是淄川獨(dú)有的極具特色的地域文化之一。
般源地域文化是博大精深的齊文化的重要組成部份，是般陽文化的重要內(nèi)容。其地域?qū)挿?，?nèi)涵豐富，文化積淀厚重，歷史底蘊(yùn)悠久。內(nèi)容涵蓋煤炭文化，陶瓷文化，鄉(xiāng)紳文化，商賈文化，民俗文化等等，其影響力延續(xù)至今。
特別是陶瓷文化，其獨(dú)特的山水環(huán)境和資源稟賦，使陶瓷生產(chǎn)在這片熱土上相融相生。其時(shí)代久遠(yuǎn)，陶瓷人才精英薈萃，產(chǎn)品美不勝收，享譽(yù)中外。被譽(yù)為千年陶鎮(zhèn)，大甕之鄉(xiāng)！
渭頭河悠久的陶瓷生產(chǎn)歷史，可以上溯到宋金時(shí)期，村志及有關(guān)資料顯示，渭頭河一帶自宋、金便有民居住，逐漸形成村落?，F(xiàn)在的渭頭河村，村民姓氏已多達(dá)115姓，是名副其實(shí)的“百姓”之村！這在其它村莊是很罕見的。足見其歷代因陶瓷業(yè)發(fā)達(dá)、民風(fēng)豁達(dá)包容而吸引遷居移民之勢(shì)。據(jù)村民相傳，北宋大觀二年，康姓村民便在村東設(shè)鋪開店，經(jīng)營陶器。
渭頭河窯宋金時(shí)期白瓷器物碎片
2013年10月，山東大學(xué)歷史文化學(xué)院考古系、淄博市文物局、淄川區(qū)文物局共同對(duì)龍泉渭頭河古窯址進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)范考古清理中，在二號(hào)水井中出土不少宋金時(shí)期白瓷器物碎片，經(jīng)比對(duì)與青州博物館所藏出土的類似器物完全吻合。由此，此次考古清理領(lǐng)隊(duì)、山東大學(xué)歷史文化學(xué)院考古系教授、博士生導(dǎo)師任相宏教授說：“如果以年代的傳承來看，寨里制瓷始于北齊，磁村自寨里窯衰敗的唐代開始興起，而興盛于金元時(shí)期的西坡地窯存在時(shí)間較短，同樣始于宋金的位于龍泉渭頭河的這處古窯址，持續(xù)發(fā)展至上世紀(jì)70、80年代，這樣一來整個(gè)淄博窯系的脈絡(luò)就清晰可見了。所以說，這處古窯址、古遺址。對(duì)于整個(gè)淄博窯系發(fā)展具有重大意義”。
這就為進(jìn)一步發(fā)掘認(rèn)定渭頭河千年陶瓷業(yè)的發(fā)展歷史以及謂頭河窯在淄博陶瓷史中的歷史地位提供了重要的參考依據(jù)和研究探索空間。
渭頭河窯宋金時(shí)期白瓷器物碎片復(fù)原器
渭頭河村東部的志公山脈為石灰?guī)r山區(qū)，西部的天臺(tái)山脈為沙頁巖山區(qū)，煤炭丶陶瓷原料青土和黃土儲(chǔ)量都十分豐富。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，離地不深處的彈響石(一種石灰?guī)r)下面便是黃土。挖掘豎井不深便可采取，其價(jià)低廉，民國時(shí)期每百斤只售大洋一角。渭頭河出產(chǎn)的青土和黃土可塑性較好，而且其中鐵的含量較高，因?yàn)殍F的化合物在燒成的過程中起著助熔的作用，可以降低陶瓷產(chǎn)品的燒成溫度。在陶瓷器皿中，青土主骨架、黃土主筋肉，大甕、盆、罐、粗碗等均以此作胎。
明代嘉靖年間(1522-1566) 渭頭河陶瓷業(yè)非常興旺，窯場(chǎng)不斷增加，生產(chǎn)日漸擴(kuò)大。清康熙元年(1662),淄川渭頭河甕窯、碗窯、盆窯已達(dá)到數(shù)十座，產(chǎn)品銷周圍數(shù)縣。清雍正元年(1723）孫氏、劉氏、韓氏在淄川渭頭河橋口南北分別建窯生產(chǎn)碗、盆、甕，以甕為勝。民國早年，又是其發(fā)展的興盛時(shí)期之一，產(chǎn)品開始以大甕為主，并逐漸成為了風(fēng)靡中國江北地區(qū)的名牌產(chǎn)品。
甕，古稱罋、甕，現(xiàn)在多稱缸(甕和缸也有區(qū)別，一般縮口叫甕，直口稱缸)。是一種盛器，大腹，甕壁呈一定弧度，口比底大。根據(jù)用途可分為水甕、糧甕、酒甕、菜甕等。其歷史悠久，最早的記載可見《物源》：“神農(nóng)作甕”。
長期以來，甕一直是每家每戶日常生活中無可替代的必需用器。
渭頭河大甕品種多樣，底厚壁薄，堅(jiān)硬敦實(shí)，不滲水，經(jīng)久耐用。以質(zhì)優(yōu)實(shí)用聞名遐邇，深受廣大群眾所喜愛。至今，人們?nèi)匀辉诹鱾魇褂靡粋€(gè)歇后語:“ 渭頭河的大甕，大窯燒的—杠杠的。”是形容說一個(gè)人或一件事極好，剛正完美，就象渭頭河產(chǎn)的大甕一樣，一敲當(dāng)當(dāng)響，品質(zhì)超好。
渭頭河大甕行銷中國整個(gè)長江以北地區(qū)，長盛不衰。一個(gè)產(chǎn)品暢銷時(shí)間長達(dá)幾百年，實(shí)屬罕見。
制做大甕做掌作頭40年的老陶工戚如義老先生
淄川渭頭河生產(chǎn)的大甕，上面是圓形的開口;帶凸起渾圓的甕沿;大腹;下面是平厚略縮的圓甕底。據(jù)從13歲做學(xué)徒，有40多年工齡的制甕“掌作頭”戚如義老先生生前介紹:甕的大小不一，按容量可分為15種。最大的“大一”直徑近一米，重220市斤，可盛糧400市斤；“小一”可盛糧60市斤。按照匠工們?cè)陂L期操作過程中形成的口語，可稱為腳甕(大一)、窯角(大二) 、無記(大三)、青甕(大四)、頂頭(大五)、大前瓤(中一)、大瓤(中二)、攔前(中三、四)、二雷包(中五)、小瓤(小一)、大帽(小二)、三雷包(小三)、盆子(小四)、花帽(小五)、小帽(小六)等15種名稱。
腳甕就是燒窯時(shí)放在最下面的那個(gè)，也是最大的一個(gè)，得扒上個(gè)窩埋上。窯角是倒扣在腳甕上的第二個(gè)甕。第三個(gè)甕就不做記號(hào)了，所以叫無記。匠人們將套在里面的甕叫“瓤”，因而有大瓤小瓤之名。“攔前”就是放在窯爐最前面用來欄火的甕。都是匠工們?cè)趯?shí)際裝窯操作中為便于記憶而起的名字，這對(duì)于識(shí)字不多的他們來說是最好記不過了。時(shí)間長了這些名字便約定俗成了。
渭頭河大甕的生產(chǎn)一直使用延續(xù)了上千年的原始制作工藝。直至上世紀(jì)60年代，驢打場(chǎng)粉碎陶土，牛拉碾細(xì)磨泥漿，人工踩泥、糊泥，手工拉坯、泥坯粘接、泥條盤筑成型，手工掇修，窩窩頭窯燒成等生產(chǎn)工藝仍在沿用。至今，當(dāng)?shù)厝巳杂浀媚切╉樋诹?“牛拉碾，驢打場(chǎng)，成型手拉坯，干燥靠太陽。一座窩窩頭(小圓窯)，幾間屋糠廊(小草房)?！鄙鷦?dòng)地描述了當(dāng)時(shí)簡陋的生產(chǎn)場(chǎng)景。
牛拉碾
2012年3月，淄博興利陶瓷有限公司在對(duì)原淄川國營陶瓷廠廠區(qū)進(jìn)行清理過程中，發(fā)現(xiàn)了近代制作陶瓷所使用的碾料大碾以及所配套的泥漿沉浮池、晾泥池、水井等大量遺跡。
牛拉地碾是古代陶瓷原料用“驢打場(chǎng)”研細(xì)后加工成泥的首道工序。地碾由碾盤、碾泥槽、碾砣、進(jìn)排水口等部分組成。碾盤為圓形，在夯實(shí)的地面上用石料砌成。碾盤中心立一中軸，沿中軸至碾砣設(shè)一碾槨，碾槨連接碾臍，碾砣立于泥槽。用牛拉動(dòng)碾槨，使碾砣沿碾泥槽轉(zhuǎn)動(dòng)，將原料碾細(xì)。地碾一般直徑為6米，圓周長20米左右, 碾泥槽寬0.5米, 深0.8米, 碾砣直徑2米左右，由3-4頭牛拉動(dòng)。碾磨時(shí)間根據(jù)原料品種要求的細(xì)度而定，由二人操作,一人從井內(nèi)汲水供水,一人不停地翻動(dòng)泥料。碾溝一側(cè)有水道與泥漿池相連，泥漿自動(dòng)流入池內(nèi)。
舀泥(蕩泥)
泥漿在泥漿池混合后，由兩個(gè)工人用特用工具“蕩斗”將泥槳池的泥槳舀到晾泥池內(nèi)沉淀晾曬，叫舀泥。然后將達(dá)到一定干濕度標(biāo)準(zhǔn)的泥料人工挑運(yùn)到泥料作坊。
挑泥運(yùn)料
再進(jìn)行踩泥:要人工用腳反復(fù)踩踏三遍以上，把泥團(tuán)中的空氣擠壓出來，并使泥中的水分均勻，由下到上踩出里面的空氣，以增加泥料的密度，踩出來的形狀像朵蓮花，先輩們給它起了個(gè)好聽的名字叫踩“蓮花墩”;煉泥：就是人工用锨將泥反復(fù)鏟起來丶摔下去，也稱“摔泥”; 搰垛:用搰泥锨將泥料根據(jù)產(chǎn)品的需要搰成形狀不同的垛，再用扁平的木拍拍出饅頭山形、方形、長方形等。然后要醒泥:保持一定濕度，大約要三天左右的時(shí)間。
“搰泥”
泥料備制好了之后就可以進(jìn)行大甕制作了。具體分掌作、匠人、打燒三個(gè)工序。掌作主要承擔(dān)糊泥、抬進(jìn)抬出、收干涼濕，匠人主要承擔(dān)放坯、接扇、接脖、接沿等，打燒主要承擔(dān)打扇、陶坯驗(yàn)收、燒成等。三部分以掌作為首，掌作頭管轄所有工匠，指揮決定生產(chǎn)中所有問題。
大甕成型先用慢輪手拉坯成型法做出甕底，叫做“放坯”，是由有經(jīng)驗(yàn)的匠人在慢輪上手拉坯完成。稍干后再用泥條盤筑法“接扇”，整個(gè)盤筑過程由兩人面對(duì)面合作完成:首先把泥料搓成長條狀，一人肩扛泥條，由兩手將泥條徐徐下放，在手搖慢輪上逐圈盤筑，另一人兩手各持一柄木槌，大甕里邊用瓷槌、外面用不同花紋的木槌，將泥條摑(方言讀音:duō，掇)得扁平，并將上下圈之間接好、抹平、打?qū)?，摑出甕的形狀。因甕的體積大，為防止泥坯坍塌，一個(gè)大甕需分四次完成，分別稱為放坯、接扇、接脖、按沿，整個(gè)過程需要3-4天，要人工摑上上千次。兩個(gè)人的平均日產(chǎn)量為10個(gè)左右?！皳澊螽Y”是一項(xiàng)繁重的體力活。
摑大甕成型
由于 “摑大甕”在當(dāng)?shù)貗D孺皆知，便產(chǎn)生出了一個(gè)直到現(xiàn)在還流行著的歇后語: “渭頭河大甕—摑(方言讀音:duō，掇)貨”。話指一個(gè)人（多指小孩）犯了錯(cuò)，要挨摑、挨揍。
摑大甕
大甕晾干后要上釉，當(dāng)?shù)胤Q為上藥。釉(藥)石產(chǎn)自渭頭河村東堰邊的“藥土地”， 是一種叫做“白相土”的陶土。也叫面固渣土、白炭土，觀音土。土源豐富，拉回后直接在大缸內(nèi)用水浸泡沉淀成釉，再用篩子過濾，便可用壺和笤帚邊澆浸、邊刷釉。燒成后釉面呈褐紅色（也稱醬釉、豆青），這是渭頭河大甕等陶瓷器的主要色釉。
渭頭河大甕用間歇式圓窯燒成。窯以耐火磚砌筑而成，因外形似當(dāng)?shù)厝顺３缘闹魇场案C窩頭”，因而被老百姓稱為“窩頭窯”。一般窯內(nèi)徑6-8米左右，高約7-8米左右。窯身呈圓筒形，球冠形窯頂，頂部圓心處留一圓孔，稱“天子眼”。窯前設(shè)一窯門，窯內(nèi)前為火膛，后為窯臺(tái)，窯后設(shè)兩條煙囪，火膛下部為“底哨”。
龍泉渭頭河古窯
窯的大小決定窯的容量，容量以大甕的行、柱數(shù)計(jì)算，橫為行，豎為柱。根據(jù)窯的高低，毎柱要摞4-8套。第一套正裝，第二套反扣，底對(duì)底，沿對(duì)沿，依次上摞。高處要使用梯子、架板、吊繩和布袋。這是一項(xiàng)既費(fèi)力氣又需要技巧的工作，稍有不慎，會(huì)導(dǎo)至全窯倒塌，損失慘重。所以裝窯這一天，窯主會(huì)全天在場(chǎng)，并準(zhǔn)備好酒好菜犒勞窯工們。
在裝窯中，一套大甕最多可套十幾件，大套中，中套小，小再套小。一柱甕，套裝5個(gè)。大小40件。一行6柱240件。渭頭河的大母窯為6行7柱?？裳b大小甕1680件，每年最多可燒成18窯。
多年來，由于這一套一套地裝窯，又產(chǎn)生出了一個(gè)流行在淄川地區(qū)的歇后語，叫做: 裝窯的大甕：“一套一套的”。是形容一個(gè)人能說會(huì)道，很會(huì)說、很善說。
裝窯
渭頭河窯大約從金代改燒柴為燒煤。由于煤的燃燒阻力大，全靠煙囪抽力維持燃燒。在點(diǎn)火之后，火焰自火膛先噴至窯頂，再倒向窯底，流經(jīng)坯體。煙氣從后墻底部的吸火孔入后墻內(nèi)的煙囪排出。
窩頭窯的燒成全憑經(jīng)驗(yàn)操作。燒成工人掌握燒成溫度是靠觀察“窯雞”的變化?！案G雞”即放入窯內(nèi)用來測(cè)定溫度的“窯錐”（火照）。窯錐造型酷似小男孩的生殖器，俗稱小雞雞，因而窯錐被窯工們戲稱“窯雞”。建窯時(shí)在后墻兩煙筒中間要向內(nèi)凸起一磚，叫做雞臺(tái)，專放“窯雞”。外留一孔，以便打燒工及時(shí)取“窯雞”進(jìn)行觀察。“窯雞”隨著溫度的升高其釉色和形狀而逐漸變化，錐尖下彎，稱“趴窯雞”，根據(jù)其彎曲的形狀及釉色變化即可掌握窯內(nèi)溫度。燒成時(shí)間因窯內(nèi)容量和煤質(zhì)而定，大窯一般燒5-7天，小窯一般燒3-4天。燒成時(shí)窯溫最高可達(dá)1300攝氏度左右，窯內(nèi)上下溫差在100-150度，因?yàn)楦G墻比較厚，瓷坯不會(huì)快速受熱和冷卻，特別適合胎體厚重的大甕的分層燒制。因?yàn)檫@是“火里求財(cái)”，所以人們一直習(xí)慣把經(jīng)驗(yàn)豐富的燒窯工稱為“活窯神”。
在燒窯前要做許多工作。據(jù)傳，點(diǎn)火前要在窯門上懸一塊大紅布，有的還懸掛一個(gè)神秘的瓷祖(即男性生殖器)，叫鎮(zhèn)邪，防止野神邪鬼干擾燒窯。裝窯期間婦女不得靠近窯地，已婚男窯工在裝窯前一天即不準(zhǔn)回家，叫防“沖”。另外點(diǎn)火前還必須上供祭窯神，求神明保佑。
民國期間至解放初期，大甕主要的銷售市場(chǎng)仍然是中國江北廣大的農(nóng)村地區(qū)。在渭頭河大集，其交易形式基本是以物易物，或按物折價(jià)。年成好時(shí)，大體是一甕粗糧換一只甕。如“腳甕(大一)”毎只盛換玉米400斤。“大瓤(中二)”毎只盛換玉米150斤，“小瓤(小一)”毎只盛換玉米60斤等。一般在大甕行銷地的重要集鎮(zhèn)都建有專業(yè)貨棧，俗稱“窯貨欄子” 。
在淄川城，西關(guān)大集成了渭頭河大甕的重要集散地，西關(guān)、公義等村莊，在孝婦河畔設(shè)有“泰興亨”、“同聚和”、“義興” 等二十余家“窯貨欄子”。另外，清末建成的膠濟(jì)鐵路支線張博鐵路在淄川的三里溝車站和大昆侖車站，都專門設(shè)有“窯貨場(chǎng)”，是渭頭河大甕運(yùn)往全國各地(主要是東北地區(qū))的集散地，毎年從火車站運(yùn)往外地的大甕都在幾千噸以上。
為了把大甕從渭頭河運(yùn)往淄川城，全要靠人力用木轱轆獨(dú)輪車推運(yùn)。從渭頭河到淄川城南關(guān)，多年來形成了一條長20多華里，寬3米左右的貿(mào)易之路，這條路是由渭頭河開明鄉(xiāng)紳張子佩帶頭出資修建的。路面由方方正正的大塊青石板整齊鋪就，是遠(yuǎn)近聞名的“鋪石路”。其中經(jīng)過渭頭河和龍口莊里的一段被形象地叫做“玉石街”。這條路在麓村北要翻過一坐小山崗。勤勞的運(yùn)甕人在雞鳴聲中早起，推著一輛輛載滿大甕的木轱轆獨(dú)輪車，一隊(duì)隊(duì)，一行行，肩搭車絆，手拱腳蹬，袒胸露臂，揮汗成雨，奮力前行在長長的“鋪石路”上?；厥幵诳罩械氖峭栖嚾恕⒗嚾隧懥恋奶?hào)子聲和木轱轆‘吱悠吱悠’嘹人肺腑的行進(jìn)聲。這條路，不知承載了多少汗水流年與歷史滄桑！現(xiàn)在，“鋪石路”上車轱轆壓碾出的一條深深的溝痕仍清晰可見 。
長期在這條路上推過獨(dú)輪車、曾擔(dān)任過“小車公會(huì)”負(fù)責(zé)人的龍一村老人程業(yè)杰，晚年決心要數(shù)數(shù)從渭頭河到淄川城這條舗石路中間一共舗了多少塊青石長板。邀約原來的推車伙伴們，分工幾個(gè)人各數(shù)一段，前后數(shù)了數(shù)月，得出的數(shù)字是：一共37870塊！
龍口玉石街(鋪石路)
1948年淄川解放，8月中共淄川縣委撥出6000斤糧食作為資本，典了長溝南窯丶東溝窯和上西南窯，成立公營淄川縣益民窯廠。1952年歸屬淄博市領(lǐng)導(dǎo)，改名淄川窯廠，規(guī)模已達(dá)窩頭窯24座，職工500多人，以生產(chǎn)大甕為主，年產(chǎn)15萬件。渭頭河淄川窯廠成為當(dāng)時(shí)淄博公有企業(yè)創(chuàng)利大戶。1956年企業(yè)社會(huì)主義改造后，更名為國營淄川陶瓷廠，是淄川區(qū)笫一個(gè)國有企業(yè)。各道工序開始逐步機(jī)械化丶電氣化。1961年，試制成功了小甕成型機(jī)，1962年，試制成功了大甕刀板成型機(jī)。1966年，燒成改用隧道窯。渭頭河大甕結(jié)束了幾百年來用傳統(tǒng)工藝制作的古老歷史。
2009年10月，山東淄川陶瓷廠宣布破產(chǎn)。其在存續(xù)期間，淄川陶瓷人憑著對(duì)祖國、對(duì)家鄉(xiāng)丶對(duì)陶瓷的無限忠誠和熱愛，演繹出了一個(gè)又一個(gè)經(jīng)典的瞬間，為山東陶瓷史寫下了光輝燦爛的篇章。她的全部生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，都是山東淄博乃至中國陶瓷歷史進(jìn)程中珍貴的片段和精彩的剪影。
發(fā)掘后的渭頭河古窯址
渭頭河古窯址，2013年10月份被批準(zhǔn)為山東省第四批省級(jí)文物保護(hù)單位。2016年，在古窯址的北側(cè)，淄博興利陶瓷有限公司正式建立了“渭頭河大缸博物館”。2021年多省市聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn)和海上絲綢之路保護(hù)當(dāng)中，渭頭河古窯址、古遺址，是淄博市唯一一處列入“海上絲綢之路申遺史史跡點(diǎn)。2022年4月，渭頭河古窯址、古遺址，被列入山東省19處省級(jí)考古遺址、考古公園立項(xiàng)名單。2023年12月28日，被正式批準(zhǔn)為“山東省考古遺址公園”。
隨著金屬、塑料等新材料應(yīng)用的普及與發(fā)展，以及人們生活條件的改善與生活方式的轉(zhuǎn)變，享譽(yù)大半個(gè)中國的淄川陶瓷的古老名牌“渭頭河大甕”，也漸漸退出了人們的生活視野。但“千年陶鎮(zhèn)、大甕之鄉(xiāng)”渭頭河煌煌陶瓷史的美譽(yù)卻深深并永恒的留在了人們的記憶中！并成為激勵(lì)一代又一代渭頭河人奮發(fā)圖強(qiáng)、再創(chuàng)輝煌的鏘鏘動(dòng)力??！
2024.7.29. 于張店澹廬書屋
? ? ???劉般伸，特型演員，著名書法家。
? ? ? ?有需要?jiǎng)闵煜壬鷷ㄗ髌坊蛘呱W臨現(xiàn)場(chǎng)演出鼓勁加油的請(qǐng)聯(lián)系《都市頭條·濟(jì)南頭條》。
劉般伸先生毛體書法作品欣賞
藝術(shù)熱線：
13325115197
史志年鑒、族譜家史、
各種畫冊(cè)、國內(nèi)單書號(hào)、叢書號(hào)、
電子音像號(hào)、高校老師、中小學(xué)教師、
醫(yī)護(hù)、事業(yè)單位晉級(jí)
策展、推介、評(píng)論、代理、銷售、
圖書、畫冊(cè)、編輯、出版
