近日

經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院監(jiān)測評估

河北省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會

綜合監(jiān)督執(zhí)法局審核

按照《國家標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》有關(guān)規(guī)定

批準(zhǔn)河北滏源大曲酒業(yè)有限公司

生產(chǎn)的滏源大曲為“滏香型白酒”

成為中國白酒12種香型后

新的突破與創(chuàng)新

2018年，滏香型白酒的創(chuàng)始人、河北滏源大曲酒業(yè)有限公司董事長、退役軍人陳朝陽為恢復(fù)峰峰地方名酒，在多年生產(chǎn)經(jīng)營醬香型白酒的基礎(chǔ)上，將停產(chǎn)30多年的滏源大曲重新注冊商標(biāo)，2021年成立河北滏源大曲酒業(yè)有限公司，恢復(fù)了滏源大曲酒的生產(chǎn)經(jīng)營。

為了釀造出高端的優(yōu)質(zhì)白酒，陳朝陽多次赴貴州實(shí)地考察，從貴州茅臺鎮(zhèn)引進(jìn)“小紅纓”優(yōu)質(zhì)高粱種子，并在峰峰試種成功，種植面積從200畝發(fā)展到1000畝。從育種到收割，堅(jiān)持不用化肥和農(nóng)藥，綠色無公害，淀粉含量達(dá)到60%以上，為釀造白酒提供了優(yōu)質(zhì)原料。

在釀酒工藝上，陳朝陽帶領(lǐng)技術(shù)人員，對清香型傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)。在反復(fù)試驗(yàn)改革后，最終以高粱、玉米、小麥、糯米、大米等為原料，采用大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過泡糧、蒸糧、配酒曲、收箱、發(fā)酵等72道工序，全程不添加任何非自身發(fā)酵生產(chǎn)的呈香呈味物質(zhì)，最終生產(chǎn)出獨(dú)具峰峰特色的滏香型白酒，并經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院批準(zhǔn)，在峰峰設(shè)立“中國滏香型白酒研究所”。（劉海生  陳平安）

陳朝陽董事長聯(lián)系電話13832065555