你馳騁中華數(shù)千年，
自從有了人類，
從生食到熟食，
從刀耕火種，
到舊新石器時代，
再到有了金銀銅鐵，
自從北宋宋徽宗皇帝誕生鐵鍋這天起，
迄今已有942年。
在我們這代人的記憶里，
那是上世紀(jì)六七十年代的故事，
補鍋匠挑著行囊走村串戶，
不停地呼喚
“補鍋喲……”
呼喚聲穿透時代的昨天，
穿透了鄭家院子，
鄭家院子的門嘰嘎一聲打開，
“這里要補！”
鄭大娘端著一口鐵鍋出來。
補鍋匠放下行囊，
生起火爐，
架上坩堝，
往坩堝里丟進砸碎的鍋塊，
扯起風(fēng)箱，
伴隨風(fēng)箱歡快的“嚇嚇”聲，
爐火越燒越旺，
一會兒坩堝里熔化的鐵水，
染紅了時代的昨天，
補鍋匠熟練地勺出一小團鐵水倒進泥窩，
用盛有鐵水的泥窩從鐵鍋外面對準(zhǔn)破漏處。
鐵水從破漏處滲入鐵鍋，
用壓條迅速壓制滲入的鐵水，
讓滲入破漏處的鐵水與鐵鍋內(nèi)外密帖，
趁熱刷上黃泥漿，
讓黃泥漿緊緊咬住補好的巴塊，
這就是中華民族傳承了900多年的“熱補”。
“熱補”價格按鉸計費，
依據(jù)鐵鍋破漏長度，
一鉸一鉸地補，
一鉸一鉸計算收費。
曾記得，
從七十年代的5分錢鉸，
到八十年代的角錢鉸
再到九十年代的5角錢鉸，
直到九十年代末滅絕時漲到塊錢鉸。
補鍋，歷史的產(chǎn)物
誕生于上世紀(jì)50年代
馳名中外的綦江鐵鍋，
讓多少重慶人記憶猶新，
上世紀(jì)60年代，
6大類50多個品種的綦江鐵鍋
年產(chǎn)量突破150萬口，
到80年代突破千萬口。
買的一口加厚型綦江鐵鍋，
燒了30多年至今仍在用，
估計再用20年也不會壞。
而今的鐵鍋呀，
全是改良型熟鐵鍋，
有彈性，摔不爛，價格也不貴，
都成了民營企業(yè)的產(chǎn)物。
補鍋，真成了歷史的產(chǎn)物，
你是時代的變遷，
你是那個時代的記載，
你是那個時代千家萬戶的經(jīng)歷，
你是時代進步的象征，
早已被電飯煲、高壓鍋、不銹鋼鍋替代，
但那段走村串戶“補鍋”的呼喚聲，
永遠(yuǎn)留在我們這代人的記憶里。
