家鄉(xiāng)絮語
屈紅衛(wèi)
要回西安了，在老家呆了幾天，艷陽高照，天朗氣清，沃野平疇一片郁郁蔥蔥，生機勃勃。現(xiàn)在要回西安了，頭疼的很，跟上戰(zhàn)場一樣，剛一下車，一股熱浪撲面而來，瞬間讓人感覺到了古城的熱情，太熱烈了，叫人有點接受不了！
真想呆在農(nóng)村，當個農(nóng)民，種二畝地，養(yǎng)一只羊，幾只雞，每天放羊，種菜，收雞蛋，平平淡淡過一生！
西安的朋友打電話讓我捎幾斤鳳翔的農(nóng)家醋，我專門去打了兩桶，這醋吃臊子面美的很，沒有鳳翔的醋，做不出正宗的岐山臊子面。扶風，岐山，鳳翔三縣古稱西府，都做臊子面，三個地方的臊子面都不太一樣。我發(fā)現(xiàn)由東向西，顏色越來越紅，味道越來越酸，尤以我鳳翔的臊子面味道酸，顏色紅，口味正。像西安的永明臊子面就是鳳翔味，永豐臊子面就是岐山味。當然對外地人來說都叫岐山臊子面，區(qū)別還是有的，有興趣的朋友可以去這西府三縣都品嘗一下。
但凡產(chǎn)好酒的地方，都產(chǎn)好醋，因為用的水一樣。我聽說釀酒和釀醋的方法很相似。鳳翔出中國四大名酒——西鳳酒，所以鳳翔也出好醋。我小時候幾乎家家都自己做醋，母親就年年做醋。每次做醋時母親還要敬上醋塔神，每天上香，嘴里念念有詞，大抵就是讓醋塔神保佑她做出來的醋又香又酸。我好奇的問母親，醋塔神是哪位大神。母親說是姜子牙，我很好奇，姜子牙是《封神榜》中專門封神的人，怎么給自己封這么小的官！母親說：“姜子牙封神時存私心，專門給自己預留了玉皇大帝，當封到最后一個小神——醋塔神的時候，一個人突然從封神的桌子下面鉆出來問了一句：“我是什么神？”姜子牙嚇了一大跳，一緊張，脫口而出“我的醋塔神”，結(jié)果一言既出，名單直接飛上封神榜。現(xiàn)在只剩一個玉皇大帝的神位了，自然就只能給那個鉆在桌子下面的人了。那個人叫張有仁，就是現(xiàn)在的玉皇大帝。
這當然是一個民間傳說，在西府流傳很廣，家喻戶曉。西府人至今在驚訝的時候會脫口而出“我的醋塔神”，表示受到了驚嚇，驚訝。這個傳說也從側(cè)面說明了農(nóng)家人釀醋的重要性。中國幾千年來都是農(nóng)業(yè)社會，農(nóng)耕文明家庭開火八必需，“柴，米，面，油，鹽，醬，醋，茶”，一個都不能少，可見醋多么重要。
西府是面食之鄉(xiāng)，吃面離不了醋。再者西府的水都發(fā)源于北山下面的巖層，水質(zhì)硬，所以西府人喜歡吃醋，西府人很少吃醬油。一大碗撈面，有鹽，醋，油潑辣子就行，有菜沒菜，有肉沒肉都無所謂，只要有那三樣就行，圪蹴下來呼嚕呼嚕一大碗就下肚了，酣暢淋漓，吃的過癮，吃的酸爽，吃完了再喝一大碗面湯，原湯化原石，嘹的很，勝過山珍海味！
我兩個月前住了院，做了一系列檢查，醫(yī)生說我的血糖很高，以后盡量不要吃面了。這下痛苦了，我這個西府北山根根煙霧畔長大的人，幾乎天天吃面，一天不吃面都不行。醫(yī)生說，以后想吃面了可以吃蕎面饸絡，蕎面不升血糖，我就開始每天下午吃蕎面饸絡，連續(xù)吃了一周，煩了，不愛吃了。這次回老家之前，我特意從網(wǎng)上買了點蕎面，專門快遞到老家。因為我實在想吃面了，特別是想吃娘做的削筋了?；丶液螅易屇锇咽w面和麥面摻到一起做成削筋，又燷了肉臊子，滾了家門口地地里娘種的小白菜，又煮了點黃豆芽。調(diào)了一大碗干面，鹽，醋，油潑辣子放的紅紅的，那個香呀，無法形容，直入心脾，一下過好了最近沒有吃面的癮。
這種面想吃也只有我娘會做。妻是南方人，愛吃米飯，不會做面。
我很幸運，過了知天命之年，娘的身體還可以，能給我做我最愛吃的臊子面，撕面，蕎面削筋，南瓜燴餅，煎餅蘸醋水，扁豆拌湯。每當我在喧鬧的大都市呆煩了，想吃娘做的飯了，我就回去了。娘一直愛我，慣著我，把我簡直慣壞了，直到現(xiàn)在我都不會做飯，不會和面?；厝チ耍兑膊粫?，就坐在沙發(fā)上看手機，娘做好飯了，就悄沒聲的給我端到房子里面來了，我正看手機，娘已經(jīng)進門了，我趕緊站起來，接過碗來，狼吞虎咽，吃的很香，娘就站在邊上看著，看我吃完了，娘會說：“碗來，我給你舀去，吃干的，還是湯的”？我一般會說：“舀半碗，湯的”。
父親也是愛我的，他慣我慣的更厲害。上初中時，當別的男孩給豬拔草，給牛割草，學習犁地，割麥，攤場，起場，揚場等農(nóng)活時，我一樣也沒有學。我有時提著襻籠跟別的小伙伴出去，純粹是為了好玩。我有時揀個料姜石磨平刻章子，刻完了，不滿意，磨了重刻，反復折騰，一折騰一天；有時拿個小竹笛，鉆到房子，摸索胡吹，五音不全，刺耳難聽；有時又借個又舊又破的爛二胡，殺雞似的胡拉。但父母從來沒有罵我，任我胡折騰。多虧我后來出來打工了，給自己謀了個飯碗，要不如果我一直呆到農(nóng)村，絕對是個二溜子，農(nóng)活估計啥也干不了！
有父母在，老家就是我的根，我在外面呆煩了，心情不好了，就回去了。那里是我的避風港，我回到那里，心一下就靜下來了，晚上我站在樓頂看月亮，看星星。我多少年都沒有發(fā)現(xiàn)天是這么的澄凈，深邃，悠遠，皓月當空，群星璀璨，仿佛觸手可及。身后北山如黛，眼前房舍一片，四周蟲鳴蛙叫此起彼伏，組成了一首田園交響曲。此情此景我不禁想起了古人的名句：“古人未見今時月，今月曾經(jīng)照古人”。想起了蘇軾九百多年前曾經(jīng)來過這里，就在我家后面半坡上的大像寺，在那里品茗賞月，當時不也是這同一個月亮嗎？
我回過頭去，望著大像寺，山墻上的太陽能路燈孤獨的亮著，周圍一片幽黑。
今天中午我去了大像寺，大鐵門緊鎖，門口雜草叢生，路上長滿了蒿子，像是許久沒有人來過了。要是趙老漢還活著，他一定把這些雜草鏟除了，把廟院打掃的干干凈凈，可惜他走了，廟也荒了！
2024.8.27
屈紅衛(wèi)，1974年生于陜西鳳翔，現(xiàn)居西安，喜愛文學，民樂，但都還是門外漢，僅做娛樂消遣而已，但想把這兩種興趣堅持到老，希冀能夠采擷些許小花。
審核:楊舟平
