中秋時(shí)節(jié)，夜色似水，皓月如盤。每逢此時(shí)，我便想起了故鄉(xiāng)濰坊的中秋念月。
“月兒”是一種用面粉、紅棗制作的面食?！澳钤隆笔侵星镏构枢l(xiāng)極富地方特色的祭月形式。晚清濰縣翰林梁文燦詩作《蝶戀花·中秋》，對“中秋念月”時(shí)的情景作了精彩的描述：“八月中秋分一半，棗餅層層，面鏤千花瓣。棗上插香香不斷，小兒對月聲聲念。亭亭火樹蒿燈轉(zhuǎn)，燈盡歸來，忙底分神饌。雪藕冰梨堆滿案，一家男女團(tuán)圓宴。”
小時(shí)候，每逢中秋臨近，母親便領(lǐng)著我到南門外柳樹行子去趕集，買得上好的小麥，后步行到西門大街的磨坊去磨面。磨坊女主人稱好重量，遂將布袋里面的小麥均勻地?cái)備佋谑肷?。隨著女主人一聲“得兒”的喝叫，被黑布蒙著雙眼的小毛驢，便拉動著沉重的石磙子，圍繞著碾盤轉(zhuǎn)動起來。轉(zhuǎn)了一圈又一圈，隨著石磙子的不停轉(zhuǎn)動，麥粒兒漸漸被碾碎了。磨坊女主人跟在毛驢的后面，不時(shí)用小笤帚將散落碾盤邊上的麥粒掃到石磙子底下。毛驢拉著石磙子不停地轉(zhuǎn)動，被碾碎的麥粒兒便漸漸變成了細(xì)面面。這時(shí)候，母親便坐到另一間屋的簸籮前，將羅面用的細(xì)羅擺放在簸籮中的兩根木撐子上面。歷經(jīng)多年的摩擦，兩根木撐子頂部細(xì)滑锃亮。磨坊女主人看麥粒已磨成細(xì)粉，遂喝停毛驢，將碾盤上的面粉掃進(jìn)簸箕里，然后倒進(jìn)細(xì)羅中。這時(shí)，母親一手扶著木撐子，一手前后晃動著細(xì)羅，白細(xì)白細(xì)的面粉便紛紛揚(yáng)揚(yáng)地灑落在簸籮里。娘對我說：“第一遍羅出的面粉稱為“頭羅面”。這“頭羅面”比糧店供應(yīng)的‘八一面’（ 每百斤小麥磨取八十一斤面粉）還要細(xì)白。用頭羅面蒸出的月兒既白又亮，吃起來格外筋道，口味也好?！蹦镞呎f邊用布袋將“頭羅面”單獨(dú)盛放起來，專備制作“月兒”用。
中秋節(jié)一大早，母親便忙活著做“月兒”。她制作月兒的題材廣泛，圖案多樣，常見的有石榴花開、富貴牡丹、二龍戲珠等，我最喜歡的是“嫦娥奔月”。母親先將兩塊餳好的面團(tuán)放在案板上反復(fù)揉搓。母親告訴我，面團(tuán)揉得越細(xì)越勻，蒸出的月兒就越白越亮。面團(tuán)揉好，母親將其搟成兩個(gè)厚薄均勻、大小相仿的面餅，將煮好的紅棗，由內(nèi)到外，一個(gè)挨一個(gè)，一圈連一圈，密密麻麻地立放在底層面餅的上面。然后，將另一張面餅不偏不倚地覆蓋在紅棗上面，這被稱為做“月盤”。接著，母親隨手拿起一塊揉好的面團(tuán)，雙手對搓成勻細(xì)條狀，將其圍置在月盤頂層邊緣，母親用她那靈巧的手指尖左捏右掐，一圈漂亮的花瓣兒便做成了。隨后，母親開始制作嫦娥、桂樹和玉兔。娘將一塊稍大的面團(tuán)，揉搓，捏拿，不時(shí)用小刀在面團(tuán)上刻刻劃劃，用簪子、梳子在面團(tuán)上點(diǎn)點(diǎn)壓壓。一會工夫，嫦娥的造型做成了，俊美的臉龐，凹凸的身段，比例協(xié)調(diào)，栩栩如生。隨后，母親又拿起一塊稍小的面團(tuán)，三團(tuán)兩捏，一只玉兔的雛形便團(tuán)捏而出。娘用剪刀在面團(tuán)頂部一剪，用小刀輕輕向上一挑，再經(jīng)簡單拿捏，玉兔頭上的兩只耳朵便豎起來了，母親將兩粒紅小豆捏壓在玉兔頭部兩側(cè)，玉兔那一雙紅紅的眼睛便出現(xiàn)了。母親將做好的一個(gè)個(gè)“月兒”擺放在蓋墊上，用半干不濕的籠布蓋好，以備蒸用。
“月兒”做好了，燒火蒸“月兒”就是我們的事了。那時(shí)，做飯燒的是大鍋底，左側(cè)是木制風(fēng)箱，右側(cè)是泥盤爐灶，風(fēng)箱、爐灶之間用鐵制喇叭筒連通。燒火時(shí)左手推拉風(fēng)箱，右手用小鐵鏟隨時(shí)往爐灶里添煤。燒火，那可是個(gè)技術(shù)活，推拉風(fēng)箱力度要均勻，忽快忽慢灶火不穩(wěn)。往爐灶里添煤要看火候，添加過早，煤燒不透，容易造成浪費(fèi)；添加太晚，爐灶里的火容易熄滅。蒸“月兒”大約需要四十分鐘。在這四十分鐘的時(shí)間里，既要不停地推拉風(fēng)箱，又要適時(shí)地往爐灶里添煤，這對于一個(gè)七八歲的孩子來說，苦累可想而知。姐弟約定好，各推拉五十次便換人。我燒火最認(rèn)真，也最賣力。風(fēng)箱推拉均勻，適時(shí)添加煤灰…… 月兒快蒸熟了，用草編制的鍋蓋上面冒著絲絲的蒸氣，整個(gè)屋子里彌漫著“月兒”濃濃的面香棗香氣味。
夜幕降臨，月亮漸漸升上了夜空。母親領(lǐng)著我們，將小桌、小凳搬到街門口。母親挑選出最為中意的“月兒”擺放到木制食盒中。我端著食盒，小心翼翼地將它擺放到街門口的小桌上。將白天采摘的又鮮又大的蓖麻葉覆蓋在“月兒”上面，穿過蓖麻葉，將點(diǎn)燃的香插在“月兒”中間的紅棗上。
夜空靜寂，群星璀璨，月亮奶奶綻露出慈祥的笑容。我虔誠地仰望著月亮，心中默默地祈禱：感謝月亮奶奶給人們帶來豐收的年景，祈盼月亮奶奶給家人帶來幸福、團(tuán)圓和吉安康。默禱完畢，哥姐弟妹便端坐在小方凳上，聲情并茂地詠誦起“念月歌”：“念月了，念月了，一斗麥子一個(gè)了，念月餅了，好年景了，念耙榖糇了（濰縣方言：“耙榖”即窩窩頭，生活艱苦年代，人們把“耙榖”切成小方丁，淋濕粘上面粉，下在湯水里煮熟，即熬成“耙榖糇”，類似“面疙瘩湯”），家里蓋高樓了，念煎餅了，騾子馬子一大天井了?！?/p>
??！家鄉(xiāng)的中秋之夜，如詩似畫，如夢如幻。悠長狹窄的巷子，分列路旁的路燈，宛若長串的珍珠；上空飛翔著螞蚱、螳螂和蝙蝠，它們也趕來分享這幸福歡樂的時(shí)刻；巷子兩邊各家的街門口，端坐著的是一群群“念月”的稚童。男孩，女孩，仨一堆，五一伙，童聲陣陣，神情專注。此起彼伏，抑揚(yáng)頓挫。一張張稚氣未脫的笑臉，一聲聲銀鈴般的詠誦，飽含著對幸福生活的熱愛與贊頌，充滿著對未來生活的向往與憧憬。“念月”到了高潮階段，巷子中一些德高望重的長輩便出現(xiàn)了，他們相約在一起，從南到北，來到每一家的街門口，欣賞著家中巧婦制作的“月兒?！笨吹剿麄儊淼轿业募议T口，我趕忙起身恭迎，拔出點(diǎn)燃的香，掀開鮮綠的蓖麻葉，請他們欣賞。“嘖嘖！快看，于庠家的‘月兒’做得真好，又白又亮！這嫦娥奔月，圖案精美，做工精細(xì)，嫦娥、玉兔做得像真的一樣?！?/p>
夜深了，我端著“月兒”回到家，依偎在母親的懷抱。
“娘，街上人都夸咱家的‘月兒’做得好?！?/p>
這時(shí)，勞累了一天的母親，臉上露出了幸福欣慰的笑容。
作者簡介
作者:于春生，原山東省口岸辦主任。中國散文學(xué)會會員，中國西部散文學(xué)會會員，山東作家協(xié)會會員，山東散文學(xué)會會員。中國現(xiàn)代文化網(wǎng)作家委員會副會長，北京寫作學(xué)會文化藝術(shù)促進(jìn)會副主席，南國文學(xué)社顧問。先后榮獲“中國實(shí)力派優(yōu)秀作家”、“2020年中國最美作家”、“國際華人優(yōu)秀作家”等榮譽(yù)稱號。
所寫散文多篇在全國文學(xué)創(chuàng)作大賽中榮獲特等獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。其中，散文《母親的壽衣》榮獲“和平崛起?改革開放四十周年全國文學(xué)創(chuàng)作大賽”散文獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)；《醉美塞班島》、《塞班島觀?！贰ⅰ肚搴颖趟纳钋椤废群髽s獲“全國首屆、第二屆、第三屆酈道元山水文學(xué)大賽一等獎(jiǎng)”；《夢幻清江醉美人間》榮獲“炎黃杯中外文學(xué)藝術(shù)精英賽”金獎(jiǎng)；《師愛如母》榮獲“全國萬商聯(lián)杯讓愛飛翔公益征文大賽”二等獎(jiǎng)；《塞班島觀日出》榮獲“蝶戀花杯”（國際）華人文學(xué)大賽二等獎(jiǎng)；《美哉—七仙嶺》榮獲“桂林杯中國最美游記第二屆文學(xué)藝術(shù)大賽最美美文獎(jiǎng)”；《中秋念月》、《醉美煙臺山》、《陶之瑰寶享譽(yù)全球，先后榮獲第三屆、第四屆、第五屆“講好山東故事，守護(hù)齊魯文化根脈”三等獎(jiǎng)等。
散文“中秋念月”，在南郊賓館舉行的“第四屆”講好山東故事，守護(hù)齊魯文化根脈”頒獎(jiǎng)典禮上，被選為范文朗誦。
