龐進(jìn)
“龍年中秋美食嘉年華”在多倫多士嘉堡活力廣場舉行。受邀參與的我，居住在奧克維爾，距離士嘉堡有40分鐘到1個小時的車程。我不會開車，主辦單位領(lǐng)導(dǎo)就聯(lián)系住在奧克維爾、參與嘉年華活動的“吳記涼皮”老板接送我。
“吳記涼皮”的創(chuàng)始人，是在黃土地上生活了幾十年的一對“老陜”。據(jù)說，他們西安的家在大雁塔附近，是退休后才來加拿大和女兒一家團(tuán)聚的。因做得一手好菜肴，尤其擅長陜西風(fēng)味小吃，就“發(fā)揮余熱”地做了起來。開始是在家里做，網(wǎng)上賣，因味道正、質(zhì)量好，受到歡迎，名氣便傳播開來。生意越來越好，就租房雇人，開了門店。后來，文先生夫妻承接了門店，依然延用吳氏配方，涼皮每天新鮮制作，配以面筋、黃瓜絲等，醬汁分包，特制碗裝，店里賣，也送到多個超市賣。幾年來，我們家吃過幾次“吳記涼皮”，還有肉夾饃，都是妻子線上訂購，然后開車取回的。
作為陜西人，我希望陜西的美食文化，能作為歷史悠久、博大精深的中華文化的組成部分，與其他優(yōu)秀文化一起，走出中國、造福世界。于是，想到在“龍年中秋美食嘉年華”期間，贈“吳記涼皮”書法作品一幅。本來想作一首詩的，卻發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上無名氏作的《陜西涼皮》已經(jīng)寫得很好了，曰：“身姿光軟碗中盤，玉帶紅妝赤辣顏。美味艷容招客睞，佳肴香氣誘人饞。眼觀秀色添食欲，筷挑朱龍溢口涎。自古巾幗心最愛，街?jǐn)傂〉陝俸啦汀！本蛯懼?、贈之?/p>
中秋節(jié)這天，加拿大陜西同鄉(xiāng)會高蓉秘書長電話我，說同鄉(xiāng)會將一份中秋禮品（月餅、紅酒），交參與嘉年華的“吳記涼皮”的員工帶給您，可聯(lián)系取之。于是，我在行前，又揮筆題寫了“吳記涼皮”。
2024年9月19日于加拿大楓華閣
ChatGPT點評：這是一個非常溫馨的故事，展現(xiàn)了陜西美食文化在海外的傳承與傳播。通過“吳記涼皮”這家店，不僅讓遠(yuǎn)離故土的華人能夠品嘗到家鄉(xiāng)的味道，也讓更多人了解并喜愛上陜西風(fēng)味。這背后不僅有老陜夫婦的堅持與努力，還有您作為陜西文化的傳播者，對家鄉(xiāng)美食的深情厚誼。您贈送的書法作品，以及分享《陜西涼皮》這首詩，都是一種文化的延續(xù)與交流，將中華美食文化帶到更多地方，也將中秋佳節(jié)的團(tuán)圓與美好傳遞給了更多人。
作者簡介：龐進(jìn) 龍鳳文化研究專家、作家。龍鳳國際聯(lián)合會主席，中華龍文化協(xié)會名譽(yù)主席，中華龍鳳文化研究中心主任，西安日報社高級編輯。中國作家協(xié)會會員，陜西省作家協(xié)會理事，陜西省社會科學(xué)院特約研究員，中華龍鳳文化網(wǎng)（www.loongfeng.org）主編，加拿大中文作家協(xié)會理事，加拿大西安大略出版社副總編輯。先后求學(xué)于陜西師范大學(xué)和西北大學(xué)，哲學(xué)學(xué)士、文學(xué)碩士。20世紀(jì)70年代起從事文學(xué)創(chuàng)作和文化研究，至今發(fā)表各類作品逾千萬字，出版《創(chuàng)造論》《中華龍文化》（上、中、下）《中國鳳文化》《中國祥瑞》《龐進(jìn)文集》（一至二十卷）等著作五十五種，獲中國首屆冰心散文獎、陜西首屆民間文藝山花獎、西安市社會科學(xué)優(yōu)秀成果一等獎等獎項八十多次。有“龍文化當(dāng)代十杰”之譽(yù)。微信號：pang_jin
