讀《相牛經(jīng)》《泉城晨話》/ 第310期
楊延斌
齊魯壹點(diǎn)有篇散文叫《“牛經(jīng)紀(jì)”老宋》，是平原老鄉(xiāng)宮玉河先生寫的。此文觸動(dòng)了我的兒時(shí)記憶。
牛在當(dāng)今人眼里，除了牛奶可喝、牛肉可吃，牛皮可做皮鞋可蒙鼓外，大概再無別的用場。
半個(gè)多世紀(jì)以來，社會(huì)和人類發(fā)生神速改變，但牛沒有任何改變。伴隨社會(huì)生產(chǎn)力的快速演進(jìn)，人類漸漸把牛排擠到生物鏈末端，讓它只剩下被人吃的用途?，F(xiàn)今世界，人類只忙著淘汰人類，哪還顧得上憐憫牛類？
現(xiàn)在人類幾乎在飛，牛卻依舊邁著慢悠悠的腳步，漸漸遭人類冷落，漠視它，宰它吃它，也是事物發(fā)展的必然。盡管有高情商的牛在被宰時(shí)會(huì)悲催流淚，屠夫照宰不誤。
我的家鄉(xiāng)水務(wù)街是個(gè)千百年流傳下來的大集，在大集的南頭路東，有個(gè)專賣牲口的場子。從兒時(shí)開始，我心里就種下一個(gè)謎：買賣牛的人從來不開口討價(jià)還價(jià)，而是兩個(gè)人各伸出一只手，相互伸進(jìn)對方袖口，兩張臉相對，眼神兒和表情隨著兩個(gè)人的手在袖子里捏咕來捏咕去，一會(huì)兒歪嘴一會(huì)兒瞪眼，一會(huì)兒抽出手，一會(huì)兒又把手伸進(jìn)袖子里繼續(xù)捏咕，直到買方掏出錢數(shù)給對方，賣方就把韁繩遞給買主，這個(gè)過程雙方不說一句話，這就成了埋在我心里的神秘。
宮玉河的《“牛經(jīng)紀(jì)”老宋》，破解了我半個(gè)多世紀(jì)的謎。
文中說“老宋70歲，個(gè)不高，禿頂，臉略圓，帶紅暈，一雙靈動(dòng)的眼睛顯示著他的精明和機(jī)敏。50年前，結(jié)婚后的老宋…...把從祖輩那里繼承的《相牛經(jīng)》拿出來，一邊料理家務(wù)、干農(nóng)活、一邊走集串村，開始了半個(gè)世紀(jì)的“牛經(jīng)紀(jì)”生涯?！?/span>
我眼前猛然想起買賣牛的人在袖子里捏手指頭時(shí)嘰里咕嚕直轉(zhuǎn)眼珠子的情景。老宋這不是個(gè)大能人嘛！
拜讀宮玉河的《“牛經(jīng)紀(jì)”老宋》，終于解開了大半輩子的謎，沒想到牛的買賣還藏著給牛相面的學(xué)問。我常說一個(gè)人只要把主要精力用在感興趣的某個(gè)方面，就能成為這方面的專家。比如一個(gè)大字不識(shí)的白鐵匠、能把圓周率嫻熟地利用在剪裁鐵皮上；早年的賣油郎，拎起油葫蘆就能把油倒成一根線，一滴不灑地灌進(jìn)油瓶子里。
終于明白了買賣牛雙方在袖子里捏咕的是牛的體魄、年歲、牙口、腿力、腳力、用以討價(jià)還價(jià)，這是最高級的啞語——指尖語言，要不是個(gè)鬼精鬼精的人，真干不了這伙計(jì)。
感謝宮玉河先生，等找個(gè)機(jī)會(huì)，我得把酒當(dāng)學(xué)費(fèi)！
宮玉河文中說：“據(jù)《相牛經(jīng)》記載，相牛有如下要領(lǐng)：眼圓且大，眼白與瞳仁相通，脖長腳大股闊毛短者為佳。《相牛經(jīng)》又說：母牛毛白乳紅則多子，乳疏而黑則無子。母牛一夜糞三堆，一年生一子；一夜只有一堆糞，三年生一子…...老宋引用完《相牛經(jīng)》的“口訣”，告訴我(宮玉河)：實(shí)踐中的相牛，無非就是“上看一張皮，下看四只蹄；前看龍關(guān)廣，后看屁股齊”?！?/span>
宮玉河還說：怕我不懂，他（老宋）進(jìn)一步解釋，這四句話其實(shí)與古時(shí)《相牛經(jīng)》異曲同工。相牛一靠眼看，二靠手摸。耕牛關(guān)鍵是看腳，牛蹄要齊而圓，前后腳呈前尖后弓，行走時(shí)后腳印能越過前腳印最佳，此為步行有力好耕田；“龍關(guān)”(即牛背)須寬廣，則耐勞肯干；摸牙齒能知其年齡；尾粗則耐寒，過冬不掉膘；體毛有4個(gè)自然卷，毛黑亮澤，顯示體質(zhì)好，壽命長；屁股壯闊，則生育好。若看菜牛，則以“五腿”辨別：牛有“五腿”，指四肢和牛頸，“五腿”粗壯者則肉多賣相好，按其背脊手感硬且有彈性，則肉質(zhì)上佳。
再就是“三寬、三平、九子”?！叭龑挕?，就是好牛要鼻寬、天平寬、肛門寬；“三平”講的是腦殼平、背蓋平、秋板(屁股)平；“九子”是形容上等牛要身如甑子、腰如杠子、眼如桐子、耳如扇子、角如矛子、膝如芋子、蹄如木碗子、尾如刷子、水牛毛如毯子、黃牛毛如緞子。
宮玉河筆下的老宋絕對是村里的大能人。我還是那句話：一個(gè)人把主要精力放在某方面，就能成為那個(gè)方面的專家。
2024年9月19日于濟(jì)南
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? ? ? 作者簡介：楊延斌，筆名水務(wù)?！抖际蓄^條·濟(jì)南頭條》首位特約專欄作家。德州市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，濟(jì)南市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省網(wǎng)絡(luò)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，山東省寫作學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員。
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