自古而今，臨渙之地，人文薈萃，物產豐饒?；x，這一源自民間的藝術奇葩，自其誕生之日起，便與這片土地結下了不解之緣。它不僅僅是食物，更是情感的寄托、文化的傳承、以及人們對美好生活的無盡向往。追溯其源，距今已有一千五百載春秋，它見證了臨渙古城從繁華到落寞，再從沉寂中重生的滄桑巨變，也記錄了渙水飲食文化的深厚底蘊與風土人情的獨特韻味。
第三代臨渙花饃技藝非遺傳承人李紅和第四代傳承人王杏杏
祥禽瑞獸巧玲瓏，瑰姿栩栩態(tài)儀豐?；x，又名面花、面塑，乃黃淮河畔民間藝人以面粉為材料，經捏、揉、搓、剪、壓、貼等技法，精心制作而成的一種藝術品。其形態(tài)萬千，或飛禽走獸，栩栩如生；或花卉草木，爭奇斗艷；或人物故事，惟妙惟肖。每一朵面花，都是匠人心血的結晶，每一道紋路，都蘊含著深厚的文化底蘊與美好的寓意。它們或用于祭祀祖先，祈求風調雨順、家族興旺；或贈予親友，表達祝福與關愛；或作為孩童的玩具，寓教于樂，傳承文化。
花饃，以其獨特的藝術魅力，成為了連接過去與未來，溝通人心與自然的橋梁。是最貼近老百姓生活的原生態(tài)的“藝術作品”，2024年，臨渙花饃制作技藝被列為濉溪縣非物質文化遺產傳承項目，臨渙铚城村的李紅被認定為“臨渙花饃”非遺傳承人，并頒發(fā)了牌匾和證書。
澮河人杰彰新韻，非遺傳承有李紅。時至今朝，臨渙花饃非但未被歲月遺忘，反而在新時代的光芒下煥發(fā)出更加耀眼的光彩。這一切，離不開第三代非遺傳承人李紅的默默耕耘與無私奉獻。李紅，一位心靈手巧的民間藝術家，自幼便對花饃制作技藝抱有濃厚的興趣與深厚的情感。她不僅繼承了先輩們的精湛技藝，更在此基礎上不斷創(chuàng)新，將新時代的元素融入其中，使得臨渙花饃在保持傳統(tǒng)韻味的同時，又展現出新的活力與魅力。
2024年9月19日，仲利食品有限公司董事長陳宏軍、李紅、王杏杏在濉溪縣首屆非遺保護工作會議上授牌合影
在李紅和第四代傳人王杏杏的巧手下，花饃作品更加豐富多彩：有那威武雄壯的瑞獸，仿佛隨時都能躍然而出，守護一方安寧；有那展翅欲飛的鳥禽，羽毛細膩，色彩斑斕，令人嘆為觀止；還有那繽紛五彩的花卉，姹紫嫣紅，爭奇斗艷，仿佛能嗅到其芬芳之氣；更有那呆萌可愛的卡通動物與玲瓏精致的十二生肖，深受孩子們的喜愛與追捧。這些作品，不僅展現了李紅高超的技藝與豐富的想象力，更傳遞了她對傳統(tǒng)文化的熱愛與傳承的決心。
每逢佳節(jié)，臨渙古城便沉浸在一片喜慶與祥和之中。而李紅的花饃店鋪，更是成為了節(jié)日里的一道亮麗風景線。店鋪內，琳瑯滿目的花饃作品整齊排列，色彩斑斕，形態(tài)各異，吸引著無數顧客駐足觀賞與選購。有前來取貨的熟客，有慕名而來的游客，還有專程前來學藝的愛好者。他們或贊嘆于花饃的精美絕倫，或沉醉于那份濃厚的文化氣息，或渴望能親手制作出屬于自己的花饃作品。一時間，店鋪內外人聲鼎沸，熱鬧非凡。
對于前來學藝的愛好者，李紅和王杏杏總是以極大的熱情與耐心相待。她不僅免費傳授技藝，更是手把手地悉心指導，確保每一位學員都能掌握到花饃制作的精髓與要領。在她的努力下，越來越多的年輕人開始關注并參與到臨渙花饃的傳承與發(fā)展中來，為這一非物質文化遺產注入了新的活力與希望。
除了在花饃店鋪中傳授技藝外，李紅還積極響應“非遺進校園”的號召，經常受邀前往各所學校為學生們授課。在課堂上，她以生動有趣的方式向孩子們介紹臨渙花饃的歷史淵源、文化內涵及制作技藝。孩子們在她的引導下，親手制作面燈、花饃等作品，不僅感受到了傳統(tǒng)文化的魅力與樂趣，更激發(fā)了他們對祖國悠久文明的自豪感與自信心。這種寓教于樂的教學方式不僅讓孩子們在輕松愉快的氛圍中學習到了知識與技能，更讓臨渙花饃這一非物質文化遺產得以在年輕一代中生根發(fā)芽、開花結果。
隨著臨渙花饃的知名度不斷提升，越來越多的媒體開始關注并報道這一非物質文化遺產。從地方電視臺到中央電視臺再到各大網絡媒體與社交平臺，臨渙花饃及其傳承人李紅的故事被廣泛傳播開來。這些報道不僅讓更多人了解到了臨渙花饃的獨特魅力與文化價值，更為其傳承與發(fā)展營造了良好的社會氛圍與輿論環(huán)境。
2020年，淮北電視臺拍攝了臨渙花饃非遺傳承人李紅在淮北市黎苑小學舉行“非遺進校園 巧手捏面燈”慶元宵活動的專題片；2021年11月8日，著名文化學者若水先生在《中國食品網》上發(fā)表了《臨渙花饃絢古城》的文章。
2021年2月25日，《淮北教育網》以《淮北市黎苑小學舉行“非遺進校園 巧手捏面燈”慶元宵活動》報道仲利食品李紅經理前往淮北黎苑小學現場教學生制作花饃面燈技藝。2022年3月23日，著名學者若水先生在《安徽農旅》發(fā)表了《臨渙花饃民俗之：送雁》的文章。
2023年春節(jié)，中央電視臺在濉溪石板街對臨渙花饃進行實況報道。2024年1月15日，濉溪縣人民政府在官方微信平臺發(fā)布了《非遺濉溪|臨渙花饃，蒸出文化永傳承 》文章；
2024年01月10日，濉溪宣傳部在《濉之宣》微信公眾號發(fā)表了《非遺濉溪·臨渙花饃，蒸出文化永傳承》；2024年2月17日，著名詩人在《中國國風網》上發(fā)表了《贊臨渙花饃》的詩。
2024年2月19日，安徽電視臺《經濟生活》欄目一臨渙花饃非遺傳承人李紅為素材的專題片《臨渙花饃》（上下集）。
據李紅透露，在新建好的仲利食品有限公司內，專門設立了臨渙月餅、糕點、花饃展覽館和非遺傳承基地和體驗教室，屆時，讓廣大游客充分領略渙水飲食文化的魅力，親自體驗臨渙糕點、花饃制作技藝的樂趣。
展望未來，臨渙花饃的傳承與發(fā)展之路依然任重而道遠。但有了像李紅這樣的非遺傳承人的不懈努力與奉獻以及社會各界的廣泛關注與支持相信這一傳統(tǒng)文化瑰寶定能在新的時代背景下煥發(fā)出更加璀璨奪目的光彩。同時我們也期待更多年輕人能夠加入到臨渙花饃的傳承與發(fā)展中來共同書寫這一非物質文化遺產的新篇章讓其在傳承中創(chuàng)新在創(chuàng)新中傳承讓臨渙花饃這一渙水飲食文化的奇葩永遠綻放在中華大地上！
責任編輯：張偉
