慎吃蜂蜜《泉城晨話》/ 第311期
楊延斌
濟(jì)南各個(gè)超市或者郊區(qū)大集，賣(mài)蜂蜜的人越來(lái)越多，不過(guò)我這些年一直從北大荒快遞蜂蜜，舍近求遠(yuǎn)的原因，是北大荒有個(gè)養(yǎng)蜂人韓治林讓我感到踏實(shí)。最重要的是，相比于濟(jì)南當(dāng)?shù)匾约爸苓叺陌倩ǚ涿?，?lái)自北大荒的椴樹(shù)蜜更純正些，價(jià)格也低一大截。關(guān)鍵是我買(mǎi)的蜂蜜不摻假。
把白糖摻入蜂蜜是蜂蜜造假的主要途徑。一斤白糖幾塊錢(qián)，一斤蜂蜜幾十塊錢(qián)，把蜂蜜摻入白糖，倒是吃不壞人，卻狠狠地宰了消費(fèi)者。不過(guò)，假蜂蜜我一眼看就能戳穿，尤其天冷以后，摻假的蜂蜜更好鑒別。
在黑龍江，蜂蜜是饋贈(zèng)親朋好友的貴重禮品。記得2017年我回黑龍江省浩良河化肥廠時(shí)，有幾個(gè)朋友送行時(shí)都給我?guī)捉锓涿郏夷玫绞忠豢淳椭?，他們花幾十塊錢(qián)一斤，買(mǎi)到的卻是大量摻入白糖的假蜂蜜。
鑒別假蜂蜜有五個(gè)簡(jiǎn)單辦法，一是聞，純蜂蜜和摻了白糖的蜂蜜氣味不一樣，可以先聞聞白糖氣味，再聞聞蜂蜜，能聞出白糖氣味就不是好蜂蜜。二是看，不摻白糖的蜂蜜色澤清澈透明的，摻糖的蜂蜜是渾濁的。三是嘗，摻糖的蜂蜜一入口，就能?chē)L出白糖味道。四是探，把筷子或者勺子伸到底，沒(méi)融化的白糖會(huì)沉底，明顯能感知出來(lái)。五是讓溫度和時(shí)間說(shuō)話，如果夏天買(mǎi)到蜂蜜，過(guò)兩三月打開(kāi)一聞，蜂蜜中會(huì)有一層白泡沫，還有一股因白糖發(fā)酵引起的腥臭味兒，嚴(yán)重的還會(huì)有白色蛆蟲(chóng)蠕動(dòng)。
蜂蜜還有許多好處：可以營(yíng)養(yǎng)皮膚，治愈傷痛，還可起到日常皮膚護(hù)理作用；將兩勺蜂蜜與20ml的新鮮鳳梨果汁混合，用毛刷涂到臉上，10分鐘后用清水洗凈，可以消除雀斑；蜂蜜具有明顯的補(bǔ)精作用；恢復(fù)疲勞，尤其是熬夜后，在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高；蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)
服用方法正確，蜂蜜就是好東西，反之就可能造成對(duì)身體的傷害，這就是生活中的辯證法。蜂蜜是甜的，決不能吃出“苦頭”來(lái)，因此我說(shuō)要《慎吃蜂蜜》！
2024年9月22日于濟(jì)南
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