國(guó)際高級(jí)制茶師石秉成
文/梁雨情
①祖藉沿革
石秉成，男，42歲，原祖籍江西省南京應(yīng)天府大橋頭柳樹(shù)灣，于明朝洪武年間遷徙而來(lái)，現(xiàn)居云南省普洱市景谷傣族彝族自治縣景谷鎮(zhèn)團(tuán)山村回堆（九臺(tái)坡）小組。其祖輩石姓開(kāi)山人從江西背井離鄉(xiāng)、顛沛流離來(lái)滇后，因社會(huì)動(dòng)蕩，石姓祖輩繁衍后分支分散，最終其曾祖父由現(xiàn)鎮(zhèn)沅縣振太鎮(zhèn)塘房村小河口遷到江以（瀾滄江西岸），而后又從江以遷回小景谷（瀾滄江東岸）丫口村，后又因世事變故，再次遷到現(xiàn)在住址回堆（九臺(tái)坡）小組。由石氏字輩據(jù)論，到石秉成這一輩“秉”字派，已是二十幾代傳人了。
②
茶旅人生
由于祖祖輩輩以種茶制茶為生，所以石秉成自小就對(duì)茶有種似乎是天生的悟性，所以七八歲時(shí)就時(shí)時(shí)在茶發(fā)的季節(jié)，常跟著爺爺奶奶、爸爸媽媽?zhuān)郎娇绲?、山環(huán)九繞，快樂(lè)有趣的穿梭在高山云霧、斜坡洼地的茶樹(shù)之間，十多歲時(shí)便能獨(dú)自制出農(nóng)村人常喝的雷鳴茶、千斗茶和土鍋茶了。讀書(shū)畢業(yè)后，又因父輩們對(duì)行醫(yī)有較好的建樹(shù)，所以強(qiáng)勢(shì)要石秉成行醫(yī)善道，石秉成為了尊從父道，經(jīng)營(yíng)了幾年的藥店，后由于對(duì)茶的激情和悟姓情有獨(dú)鐘，干脆就棄醫(yī)學(xué)茶制茶了。
自從棄醫(yī)學(xué)茶后，他便憑著自己對(duì)茶的悟性和熱愛(ài)，便把一年三分之二的時(shí)間都用在了尋茶、制茶、品茶、悟茶和學(xué)茶的拼搏勤奮上，他拜訪名師、走訪民間茶樹(shù)資源繁生的名山、并隨時(shí)關(guān)注國(guó)家和省市相關(guān)的制茶、品茶、泡茶技藝等相關(guān)方面的茶行業(yè)培訓(xùn)，用盡全身心精力，終于在制茶、沖泡、茶藝等方面，走出了一條與茶有習(xí)習(xí)相關(guān)的綠色大道，這條茶旅人生之路，很長(zhǎng)，也很艱幸，但他很快樂(lè)、并信心百倍的堅(jiān)走著。2015年4月份，他經(jīng)全身心的努力拼博后，正式取得了普洱茶生產(chǎn)加工的許可，，并成立了云南省普洱市“景谷景磊茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社（九臺(tái)坡古茶廠）”，腳踏實(shí)地的走上了制茶的茶旅之路。主要生產(chǎn)九臺(tái)坡古樹(shù)茶、老樹(shù)茶及普洱生普、熟茶、紅茶（金針、金芽、金螺、芽葉紅、龍珠、古樹(shù)紅茶、野生紅茶、以及每年可以組織生產(chǎn)cTc茶2000噸以上）；白茶（白豪銀針、白龍須、月光白、月光壽、古樹(shù)白茶）。
他堅(jiān)定的向愛(ài)茶人承諾，“要讓世人知道古樹(shù)茶的真正味道，讓愛(ài)茶人真正喝上放心的普洱古樹(shù)茶、老樹(shù)茶及良心茶”。在他堅(jiān)持不懈的努力下，終于于2020年7月獲得普洱茶沖泡師、2020年8月獲得國(guó)家高級(jí)茶藝師、2020年9月獲得國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、2020年9月獲得“國(guó)際”高級(jí)制茶師的證書(shū)。這些證書(shū)的獲得，不但體現(xiàn)了一個(gè)愛(ài)茶人的艱辛付出之回報(bào)，更重要的是彰顯了一個(gè)愛(ài)茶人的匠心。
③
茶人故事——石家古茶園
在云南省普洱市景谷縣的知名茶山中，有一片約300來(lái)畝的古雜茶園，名為“石家古茶園”。她像一個(gè)半老徐娘的美少婦一樣，坐靠在九臺(tái)坡核心古茶園的東南邊近2000米海拔的“天宮梁子”邊，靜靜的散發(fā)著茶葉的韻香，不但飄香了周邊的村村寨寨，更是飄香到了全國(guó)各地乃至國(guó)外的知名際域。
為何說(shuō)是“雜茶園”？因?yàn)槔锩嫠L(zhǎng)著的古樹(shù)茶的品種不有定性，有大葉種、中葉種、藤條種和母性白茶種雜繁生，茶園內(nèi)的茶樹(shù)平均樹(shù)圍在10至20公分不等之間，也難計(jì)株數(shù)，眼估在萬(wàn)株以上（因?yàn)橛猩⑺榉植嫉?，也有?guī)橫交錯(cuò)的），其中的兩株母性白茶較亮麗，味獨(dú)特，相貌好，但無(wú)法確定年代，因?yàn)檫@片古茶園中的古茶樹(shù)，都是不知在何年何代砍過(guò)樹(shù)根，差不多都看得見(jiàn)曾經(jīng)砍毀的茶樹(shù)樁，現(xiàn)在視野里的茶枝都是從砍毀過(guò)的茶樁里重發(fā)出來(lái)的，現(xiàn)在由景谷縣景谷鎮(zhèn)團(tuán)山村新村組的蔣鳳華代管著，其產(chǎn)質(zhì)和其他關(guān)系和國(guó)際高級(jí)制茶師石秉成相互聯(lián)營(yíng)。
據(jù)石家古茶園的代管人蔣鳳華講，（老人傳下來(lái)的口述），此茶種植于明洪武年前期，當(dāng)時(shí)是由蔣姓人家種植的，但是后來(lái)明洪武年間，從外地遷來(lái)的石姓人家續(xù)支后人，也就是文前述石秉成的曾祖父石明甲（字寶山），說(shuō)成了蔣姓人家的姑娘做媳婦，蔣姓人家便將前述的茶地當(dāng)作“嫁妝”達(dá)合給石姓女婿，從此此片茶園就叫成了“石家茶地、或石家茶園”，至今未更名過(guò)，按蔣鳳華的講述，是他蔣家達(dá)合給石家的嫁妝，所以就叫石家古茶園。
④
朱龍?zhí)熳訌R
在石家古茶園的東邊以直線(xiàn)算300米處，有一座高山梁子，海拔約2100米，名為“天宮梁子”，天宮梁子的周?chē)种脖幌喈?dāng)?shù)暮?，有思茅松、栗?shù)等多種雜木覆蓋，青色深幽、百鳥(niǎo)朝鳴，真的是山清水秀的好去處。據(jù)傳，80多年前，今天的景谷縣景谷鎮(zhèn)來(lái)了個(gè)不知叫什么名字、打哪里來(lái)？衣裝不整的云游道人，到了今景谷鎮(zhèn)團(tuán)山村新村組的蔣姓人家，請(qǐng)求借住一宿，后蔣姓人家好心收留，并給吃的，奇怪的是這云游道人便要求蔣姓人家，要給自己燒香，蔣姓人家雖不解其意，但還是照做了。
住了一宿后，云游道人說(shuō)要走了，感謝蔣姓人家收留，為了感恩蔣姓人家，云游道人便去天宮梁子立起了一高一短兩個(gè)石頭，不寫(xiě)任何字樣，然后草草用樹(shù)枝搭建了一個(gè)窩棚，以作遮石頭避雨之用，而后要求蔣姓人家，以后每逢年過(guò)節(jié)，年間的二月初八、八月十五，都得去那里燒香，并用“齋飯茶酒”敬獻(xiàn)，跪拜中口中要念“朱龍?zhí)熳悠兴_！請(qǐng)保佑我蔣姓和石姓人家風(fēng)調(diào)雨順，六蓄興旺、大富大貴！的念詞，”這樣一年四季都會(huì)安康幸福。并且石家的大茶園會(huì)大揚(yáng)于世間。
云游道人這樣交托后走了，而后便年年會(huì)來(lái)，蔣姓人家便照著云游道人的囑托，照樣來(lái)就招待，給其燒香。并且都在天宮梁子拜起云游道人做起的兩個(gè)一高一矮的兩個(gè)石頭來(lái)。后來(lái)的某一年，那個(gè)云游道人也不知什么原因的銷(xiāo)聲匿跡了，從此再未出現(xiàn)過(guò)。但石姓和蔣姓人家從未忘記過(guò)那個(gè)云游道人的遺托，一直敬拜了下來(lái)，至今從未改變過(guò)。10多年前，蔣姓人家自籌錢(qián)財(cái)，又重新在原跡的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了復(fù)修，延續(xù)了續(xù)拜，這個(gè)神秘的事實(shí)也一直隱藏著。
最最奇怪的是自從云游道人消失后，石家古茶園的茶一年比一年的長(zhǎng)勢(shì)好，價(jià)格也一年比一年的好了起來(lái)，直至今天從未波動(dòng)過(guò)。
⑤
一個(gè)銅茶罐
在景谷景磊茶葉農(nóng)民合作社（九臺(tái)坡茶廠）的古樹(shù)、老樹(shù)茶核心區(qū)、現(xiàn)景谷鎮(zhèn)團(tuán)山村回堆組（曾用名九臺(tái)坡）的曾經(jīng)老原址九臺(tái)坡，一個(gè)小地名叫“大田”名的茶農(nóng)家，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)具有文化底蘊(yùn)的銅茶罐，茶罐高15厘米，上口直徑8厘米，底直徑8厘米，中間肚圓直徑12厘米，重約600克左右，茶罐里曾煮著一個(gè)塵封許久的故事。
民國(guó)初期，清末景谷進(jìn)士紀(jì)襄廷（1858~1937），名肇猷，生于清咸豐八年，歿于民國(guó)二十六年，云南省景谷縣景谷鄉(xiāng)紀(jì)家村人，因勤奮好學(xué)考中進(jìn)士，是清朝景谷唯數(shù)不多的進(jìn)士之一，賞六品官銜，后辭官還鄉(xiāng)，據(jù)任過(guò)民國(guó)云南省教育司長(zhǎng)，交通司長(zhǎng)。為幫助家鄉(xiāng)的開(kāi)發(fā)，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，帶動(dòng)地方知名人士在周邊巡考，發(fā)現(xiàn)在今景谷縣景谷鎮(zhèn)的周邊（九臺(tái)坡、苦竹山、酸棗樹(shù)、黃蕎地、東瓜林及“大石寺”周邊等地域，有散碎分布的諸多古茶樹(shù)、老茶樹(shù)，大小不等，最大的有大型水桶大，最小的也有吃飯碗大，憑紀(jì)大進(jìn)士腦估，也在幾百年以上了，發(fā)現(xiàn)這些德天獨(dú)厚的原有資源后，紀(jì)大進(jìn)士便自籌銀元，倡導(dǎo)起周邊百姓，開(kāi)始引進(jìn)新茶種，大面積的就在原有老茶樹(shù)的旁邊空地荒山種上了新茶樹(shù)，并開(kāi)始親自種植和推廣茶良種樹(shù)種植。實(shí)達(dá)實(shí)成就了景谷茶在清末明初的復(fù)興，直至今日或后世的景谷茶發(fā)展，紀(jì)大進(jìn)士的貢獻(xiàn)和偉績(jī)，在景谷茶延古復(fù)興史上功不可滅。
這個(gè)時(shí)期，景谷鎮(zhèn)九臺(tái)坡來(lái)了一個(gè)專(zhuān)門(mén)補(bǔ)鍋、補(bǔ)盆、打茶罐、修手飾的大理祥云的匠人，到了一石姓人家，發(fā)現(xiàn)屋角有一口破銅鍋，便問(wèn)主人家，是否要補(bǔ)打？那石姓人家聽(tīng)后便說(shuō)，你幫我家用那口破銅鍋打個(gè)茶罐，要多少工錢(qián)？那個(gè)祥云補(bǔ)鍋匠人聽(tīng)后回答，“聽(tīng)趕馬人說(shuō)你們這里茶實(shí)在好喝，我?guī)湍慵液煤们魄频拇騻€(gè)茶罐，你家就用茶換給我做工錢(qián)吧”！也不知當(dāng)時(shí)合多少銀子，銅茶罐打成后，石姓人家用（老秤16兩為1公斤的計(jì)量），即兩公斤老樹(shù)茶開(kāi)了打茶罐的工錢(qián)。而后的日子，石姓人家便專(zhuān)用這個(gè)銅茶罐，烤茶招待客人，就這樣一直延用了幾十年。
直到新中國(guó)成立后的一九六六年，“破四舊”的運(yùn)動(dòng)開(kāi)始，一天，大隊(duì)里來(lái)人要求百姓上交銅、銀制品，石姓人家心愛(ài)的銅茶罐一下子藏處不有，便悄悄的就丟進(jìn)了飲水的水井里，從此銅茶罐便在九臺(tái)坡人飲水的水井里，一躺就是幾十年。由于當(dāng)時(shí)破四舊的政策緊，所以也不敢外傳，只到十多年前，九臺(tái)坡搬到新址今景谷鎮(zhèn)回堆的另一姓村民，又回九臺(tái)坡原址修了簡(jiǎn)易房子，管理老茶園，一日在水井里清理污渣，發(fā)現(xiàn)了水井底被污泥包伏著的大銅茶罐，開(kāi)始時(shí)不知是什么東西，后用清水洗干凈，天哪！是個(gè)精美的大銅茶罐，把主人家高興極了，后來(lái)至今，大銅茶罐便成了主人家烤茶待客的嬌嬌品，同時(shí)也成了主人的佳聞。
其實(shí)，有知情老人透露，那個(gè)大銅茶罐的原石姓主人，就是今天國(guó)際高級(jí)制茶師石秉成的太爺爺本人。
本刊作者:梁雨情
梁雨情，彝族，筆名，草根創(chuàng)作人。函授大專(zhuān)班文秘畢業(yè)，從事寫(xiě)作10余年，自由創(chuàng)作者，云南省普洱市鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣人，云南省普洱市注冊(cè)作家，鎮(zhèn)沅縣作家協(xié)會(huì)會(huì)員，鎮(zhèn)沅縣苦聰人民族研究文化會(huì)會(huì)員。作品多見(jiàn)“普洱微太和網(wǎng)、百度、印象鎮(zhèn)沅、今日振太、今日頭條網(wǎng)”等，2019年出版散文、小說(shuō)集《最后的谷子》，專(zhuān)寫(xiě)小說(shuō)、散文、詩(shī)歌，現(xiàn)專(zhuān)攻民族民俗民間文化探研。
本刊編輯:高山雪蓮
高山雪蓮，女，原名李春蓮，河北人。中國(guó)微信詩(shī)歌學(xué)會(huì)會(huì)員，中外詩(shī)人注冊(cè)會(huì)員。滄州市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，泊頭大運(yùn)河詩(shī)社副社長(zhǎng)，星月詩(shī)社副社長(zhǎng)，紫羅蘭文學(xué)社副社長(zhǎng)兼蕙蘭詩(shī)社副社長(zhǎng)。喜歡詩(shī)歌、散文、古詩(shī)，更喜歡畫(huà)畫(huà)，主畫(huà)蓮花、人物、馬匹。心語(yǔ)語(yǔ)錄：一本書(shū)、一盞茶、一份安閑、一份淡雅。做個(gè)素人:隨心、隨緣、平平常常、自自然然。
