人莧菜，一種看似平凡卻充滿魅力的野菜。它的葉片呈橢圓形，顏色翠綠，邊緣略帶鋸齒狀。在大自然中，它或許并不起眼，但卻有著獨特的價值。
一個盛夏的清晨，天色微亮。附近村莊雞鳴狗吠聲此起彼伏，院內(nèi)垃圾車 “請注意倒車” 的喇叭聲陣陣催促。我正欲起身，手機里傳來老同學的聲音：“今天早上，我?guī)闳I河公園對面掐‘人莧菜’，老地方見?！?/p>
我急忙洗漱完畢，從桌上隨手拿起兩個塑料袋。剛出小區(qū)大門，汗水便啪嗒啪嗒往下落。許久未下雨了，大地猶如蒸籠一般，空氣中彌漫著令人煩躁的熱風。昨夜的余熱尚未散去，今晨的第一縷陽光如碎金般灑向大地，讓人賞心悅目、如癡如醉。
老朋友在遠處向我揮著手，我們沿著綠色圍欄轉(zhuǎn)到一塊即將開發(fā)的荒草地。這里，去年開發(fā)蓋樓的計劃未能實現(xiàn)，附近村民趁機種瓜種菜，起早貪黑提水澆地。
如今，這片方圓幾十畝的土地上，綠色蔓延，瓜果滿園，香氣四溢；金黃色的玉米棒子足有一尺多長；青脆的蘿卜、瓷實的大白菜長勢喜人，紅薯和花生遍地堆放；高粱笑彎了腰，綠豆和芝麻四處散落……
前一陣子，又有可靠消息傳來，礦上要在這里蓋家屬樓已成定局。圍欄四周廣告醒目，地里彩旗迎風飄揚，幾臺挖土機像威武的士兵般站在田野里，仿佛在站崗。消息如長了翅膀般傳遍了附近的十里八村。有些人幾天前就瞄準了這里又嫩又鮮、青翠欲滴、又稠又密、比膝蓋還深的 “人莧菜”。
今天，圍欄外面的人們?nèi)缤s集般熱鬧非凡。男男女女每個人手里都拿著塑料袋，浩浩蕩蕩的掐野菜大軍蜂擁而入，我們可是第一次來湊這個熱鬧呢！
荒草地上，綠油油的仿若大草原般引人注目。郁郁蔥蔥的雜草肆意瘋長。帶刺的洋辣子一不小心碰到皮膚，便會火辣辣地疼。牽?；利惪蓯郏ü谛嗡坡┒?，又名喇叭花?；ǘ溆凶纤{色、粉色、梅紅色、白色…… 雖花朵小巧，但美麗可愛，在草叢中競相綻放。蝴蝶與蜜蜂在花間穿梭，忙碌而又快樂。
“人莧菜、灰菜、馬齒莧” 相互簇擁、緊挨在一起，手牽著手、肩并著肩，生長得極為旺盛，充滿生機。它綠得蔥蘢，嫩得青翠，我不由自主地兩只手交替著只掐頂端最嫩的葉片。不到十分鐘，兩個袋子就都裝滿了，我趕緊站起來伸伸懶腰。八點還要上班呢！明天早上我還要再來。
你聽，到處都是歡聲笑語。這個人說：“我每天早上都來掐人莧菜，中午用開水焯一下，拌在雞蛋涼面里，清爽可口，孩子們搶著吃。” 那個人講：“人莧菜洗凈控干后配雞蛋攤合子，比肉餡還好吃呢。” 大家你一言我一語，分享著自己的喜愛和經(jīng)驗……
一棵棵不起眼的 “人莧菜” 已成為餐桌上一道亮麗的風景。方圓十里八鄉(xiāng)的人們口口相傳，每天早上都有上百人前來采摘。因為它數(shù)量多，不一會兒就能掐一籃子，也不耽誤上班。我們只掐頂端最嫩的部分，吃了一茬又一茬，新芽不斷長出。純天然、無公害，沒有蟲眼的綠色植物，天天都能吃到新鮮的。還有人拿到早市上去賣，無本還能賺錢，真是一舉兩得?。?/p>
野花野草野人莧，
荒草園中最顯眼。
野花雖小香四溢，
綠草如茵美景觀。
六十年代野人莧，
救命充饑肚兒圓。
今日又食野人莧，
菜鮮味美吃稀罕
合子菜角配雞蛋，
大肉水餃皆不換。
天然饋贈眾人樂，
吃了今年盼來年。
人莧菜不單是惹人喜愛的野菜，還具有清熱解毒的功效。可用于緩解熱毒瘡瘍、濕疹等病癥。它利尿消腫、涼血止血，能緩解便血、痔瘡下血等癥狀。人莧菜猶如頑強的戰(zhàn)士，在狂風暴雨中屹立不倒，在驕陽干旱下不屈不撓，持續(xù)兩到三個月為人類無私奉獻。
然而，隨著人們對人莧菜的過度采摘，我們也不得不思考它在生態(tài)環(huán)境中的作用。如果大家不加節(jié)制地采摘，可能會影響它的生長和繁衍，破壞生態(tài)平衡。
人莧菜，你是大自然來去匆匆的過客，你是眾人心中的調(diào)味劑。你是菜籃子里不可或缺的一部分，你是大自然的饋贈與福報。多少人飽了眼福，又飽了口福。
隨著季節(jié)更替，秋天來臨，人莧菜葉老株黃，失去了充沛旺盛的精力與活力。但每一棵的枝頭都結(jié)滿了一串串粒粒飽滿的果實，這也是對大地的奉獻。
秋風起，黃葉飛，枯黃的葉子帶著種子隨風飄蕩，又撒向大地，自生自滅，生生不息。今年的使命已完成，只盼來年今日生根發(fā)芽，再次為人類送來福音。
人莧菜，多少人的最愛，既飽了口福，又有藥用價值，還鍛煉了身體。在當下，人們對健康飲食和自然生態(tài)的關(guān)注日益增強，人莧菜所代表的不僅僅是一道美食，更是一種回歸自然、追求健康的生活態(tài)度和價值觀念。讓我們在享受大自然饋贈的同時，也學會珍惜和保護這些寶貴的資源。
作者簡介：任愛敏，網(wǎng)名“夢伴人生”。洛寧縣地方病院退休職工，從事醫(yī)療事業(yè)一生。喜歡寫寫文字，唱唱戲曲，平平淡淡夕陽紅。
