撿茶籽
文|| 冰清玉潔
中飯時(shí)分，老公撿了滿滿兩蛇皮袋茶籽回來，吃完中飯，我也全副武裝跟著上山。還只撿了一丁點(diǎn)茶球，就有顧客打電話買東西，于是匆匆下山了。
十月依然是高溫天氣，艷陽高照，曬得人滿臉通紅。山上分不清路，到處荊棘叢生，茶樹周圍也長滿了荊棘，現(xiàn)在茶樹多數(shù)老化了，樹上稀稀疏疏掛著幾顆茶球。山上冷冷清清，沒幾個人來采茶球了。只看見山上幾處祖墳，上面插著清明節(jié)時(shí)顏色變淡的文條在風(fēng)中輕輕飄蕩。
九零后和零零后的年輕人是不會上山去采撿茶籽的。因?yàn)樗麄兊捏w力不足，怕臟。更缺乏一種持久耐心和堅(jiān)韌意志力。特別是最近幾年，很多的年輕人外出打工了，而年紀(jì)大的人身體又不方便。所以茶籽成熟了以后，去采摘的人自然也少了。
記得原來“寒露”節(jié)前后采摘茶籽時(shí)，山上到處是人聲鼎沸，說話聲、叫喊聲夾雜著因過界而吵鬧喧嘩聲，原因就是一些人誤采摘了別人家的，或者是直接去別人家的地里摘茶籽。不遠(yuǎn)處還傳來幾聲狗吠……山上突然一下就像趕集一樣熱鬧起來。
那時(shí)撿茶籽的鄉(xiāng)親半夜時(shí)分就早早吃飯，帶上上山吃的干糧和水。整裝待發(fā)跟行軍似的。天沒亮山上早已人頭攢動，卻看不清對方的臉，只能聽聲音辨人。個個都想乘早多采集點(diǎn)茶球，過年多榨點(diǎn)油。茶籽油不僅是烹調(diào)上等油，也有止痛散淤作用，茶殼可冬天烤火用。
撿茶籽是件既辛苦又有風(fēng)險(xiǎn)的體力活。比農(nóng)村“雙搶”還累。 在山林中穿梭撿茶籽，山上雜草叢生。在荊棘里鉆進(jìn)鉆出，手腳隨時(shí)會被山上的荊棘和茅草劃得血痕條條。撿茶籽，茶籽落地，樹上長藤纏繞，荊棘叢生，你去拾它，弄不好就會掛破衣，劃破手。樹上的灰土?xí)r不時(shí)的會掉入眼睛，還有一些大大小小的蟲子會鉆進(jìn)衣服。一天下來鼻孔和臉上是又臟又黑。
山高路陡不摔跤算幸運(yùn)。晴天高溫時(shí)山上還有馬蜂窩，不小心碰到了最好不要亂跑，爬著不動就行。以免走動有風(fēng)蜇的更厲害。記得十多年前老公不幸蜇了一次，差點(diǎn)送命。當(dāng)時(shí)昏迷不醒人事，幸虧及時(shí)發(fā)現(xiàn)醫(yī)治才免于一難。撿茶籽不僅要眼尖手快，還要手腳靈便有力氣?？敢淮枨蛳律綒獯跤跣粫拍芑剞D(zhuǎn)過氣來。
茶籽“寒露節(jié)”后采摘更好，油量也高，有性急的“寒露節(jié)”前十多天就去采摘，過早采摘的茶籽榨的茶油水分重有粘液又沒香味，出油量也微乎其微。
茶籽以本地茶籽為佳，榨出來的油清香宜人，帶腥味的葷菜如牛肉、豬肚、魚之類用正宗茶油烹調(diào)出來會格外的香。
“霜光籽”是一種良種茶籽，茶球大。須適宜在“霜光”節(jié)后采摘。但榨出的油不及本地茶籽油香。
茶籽撿回來以后，要堆放幾天再去曬茶籽。秋天的太陽溫度一般沒有夏季那么厲害，所以茶籽要曬上好幾天才行。曬過幾天太陽，茶籽殼便會破裂，然后空暇時(shí)去把茶籽從茶殼中挑選出來。并不是所有的茶籽殼都會破裂的，所以還要加以人工錘碎再選出里面茶籽，茶仁要曬上好幾天，才可榨油。
冬天去榨油時(shí)，每當(dāng)金黃透亮的茶油從榨油機(jī)里汩汩流出時(shí)，那時(shí)才是見證撿茶籽勞動者的幸福時(shí)刻。他們會兩眼放光，興奮地談?wù)撝容^著誰家茶油出油量多還是少，油質(zhì)是好是壞？看著灶堂里柴火燒得正旺，和鍋爐里熱氣騰騰正蒸著的茶籽粉。心中是滿滿期待，出油時(shí)滿屋生香，油榨上剛榨出來的茶油炒出來的菜更是口齒留香……
秋高氣爽氣侯宜人，藍(lán)天白云隨風(fēng)飄動。站在山顛看著滿目青翠的油茶樹和山下錯落有致的村莊，有種會當(dāng)凌絕頂，極目楚天舒的舒暢感。于高山之巔，方見大河奔涌，于群峰之上，更覺長風(fēng)浩蕩！
連續(xù)撿上幾天茶籽，晚上睡覺時(shí)會不自覺產(chǎn)生一種幻覺。只要閉上眼睛，眼中就會展現(xiàn)茶影浮動，茶樹枝條上紅的、青的，圓圓的茶球。沉甸甸的吊在樹梢，在眼前晃來晃去，那種感覺真微妙……
主編簡介:
湯守玉，網(wǎng)名冰清玉潔，湖南衡陽人。作協(xié)會員，各種文學(xué)樣式皆涉足，作品散見各類紙刊和網(wǎng)刊?，F(xiàn)為《三木秉鳳文化傳媒十一刊》平臺主編，微旬刊《大文坊》簽約作家。
