彭昌明
2024年10月22日下午三點(diǎn)左右，高鐵車經(jīng)停信陽(yáng)東站，我被文新茶葉有限公司總經(jīng)理助理接到了作為中國(guó)十大名茶之一的山清水秀的信陽(yáng)。信陽(yáng)有著種茶葉的歷史和深厚的茶文化。茶是信陽(yáng)的日常，也是他們的名片。茶湯滋潤(rùn)著數(shù)百萬(wàn)的茶農(nóng)，茶香吸引我和千百萬(wàn)的游人。
近年來(lái)，信陽(yáng)以信陽(yáng)毛尖茶為媒，發(fā)展茶葉旅游，文新茶葉公司一句話：“上春山，采茶去”
成為最響亮的口號(hào)。
在中原大地的上，山青水秀的信陽(yáng)就似一顆溫潤(rùn)的綠寶石，鑲嵌在信陽(yáng)金山銀山之間。而信陽(yáng)毛尖，這一聞名遐邇的茶中珍品，便是信陽(yáng)給予世界的獨(dú)特饋贈(zèng)。它不僅僅是一種飲品，更是一段歷史的承載，一份情感的寄托。
信陽(yáng)毛尖，生長(zhǎng)在那片鐘靈毓秀的土地上。茶園里，一壟壟茶樹連綿起伏，像是大地的綠色脈絡(luò)。每一片茶葉都在陽(yáng)光雨露的滋潤(rùn)下，積蓄著大自然的精華。當(dāng)春風(fēng)拂過(guò)，嫩綠的芽葉悄然萌出，仿佛是大自然賦予信陽(yáng)的一份珍貴禮物。茶農(nóng)們辛勤地穿梭其中，他們用粗糙卻充滿溫情的雙手，小心翼翼地采摘著這些嫩綠的希望。那專注的眼神，那嫻熟的動(dòng)作，無(wú)不透露出他們對(duì)這片茶園的深深熱愛和對(duì)信陽(yáng)毛尖的珍視。他們就像呵護(hù)自己的孩子一樣，精心照料著每一株茶樹，只為了能收獲那最優(yōu)質(zhì)的茶葉。
信陽(yáng)毛尖的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它承載著無(wú)數(shù)的故事與傳說(shuō)。相傳，在古代，信陽(yáng)的茶農(nóng)們偶然發(fā)現(xiàn)了一種獨(dú)特的茶樹，其芽葉鮮嫩，制成的茶葉香氣清高，滋味鮮爽。經(jīng)過(guò)不斷的培育和改良，便有了如今的信陽(yáng)毛尖。在歲月的長(zhǎng)河中，信陽(yáng)毛尖不僅滋養(yǎng)了當(dāng)?shù)氐娜嗣?，還成為了重要的貿(mào)易商品，遠(yuǎn)銷世界各地，讓更多的人領(lǐng)略到了它的魅力。
說(shuō)起信陽(yáng)毛尖，就不得不提到文新茶葉有限公司總經(jīng)理劉文新這位與信陽(yáng)毛尖緊密相連的人物。劉文新，他以對(duì)信陽(yáng)毛尖的執(zhí)著和熱愛，成為了推動(dòng)這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。他就像一位引領(lǐng)者，帶著對(duì)家鄉(xiāng)的深情和對(duì)茶葉的癡迷，不斷探索創(chuàng)新，讓信陽(yáng)毛尖在更廣闊的舞臺(tái)上綻放光彩。他的努力和付出，讓信陽(yáng)毛尖的名聲愈發(fā)響亮，也讓更多的人了解和喜愛上了這來(lái)自信陽(yáng)的美味佳茗。
而我與信陽(yáng)毛尖的故事，有一個(gè)奇妙而快樂(lè)的開端。有一天，我意外地收到了一個(gè)來(lái)自信陽(yáng)毛尖總經(jīng)理助理的快遞。懷著好奇的心情打開，發(fā)現(xiàn)里面竟是文新茶葉有限公司的信陽(yáng)毛尖。那一刻，心中涌起一股莫名的喜悅。這份快遞跨越了千山萬(wàn)水，將信陽(yáng)的那片綠意和茶香帶到了我的身邊。
我迫不及待地打開包裝，一股清新的茶香撲鼻而來(lái)。那嫩綠的茶葉，條索緊細(xì)，色澤翠綠，帶著信陽(yáng)山水的靈氣。
我準(zhǔn)備好透明玻璃杯或白瓷蓋碗，以便欣賞茶葉在水中的姿態(tài)和湯色變化。同時(shí)，還需準(zhǔn)備好熱水壺、茶荷、茶匙等器具。選用山泉水或純凈水為宜，水溫控制在80℃ - 85℃左右。將熱水倒入玻璃杯或蓋碗中，輕輕晃動(dòng)，使其內(nèi)壁均勻受熱，然后將水倒掉。我根據(jù)口味和茶具大小，適量投放信陽(yáng)毛尖茶葉。將茶葉輕輕撥入杯中或蓋碗中，我突然發(fā)現(xiàn)其條索緊細(xì)、勻整的外形。我采用高沖法，將熱水緩緩注入杯中或蓋碗中，使茶葉在水中翻滾，充分舒展。沖泡后，等待片刻，讓茶葉充分釋放出香氣和滋味。然后聞香，感受其清高鮮爽的香氣，再觀湯色，欣賞其清澈明亮、嫩綠或黃綠的色澤。最后，小口品飲，讓茶湯在口中停留片刻，細(xì)細(xì)品味其鮮醇回甘的口感，感受茶湯的醇厚和細(xì)膩。
在品味這信陽(yáng)毛尖的過(guò)程中，我漸漸沉浸其中，思緒也隨之飄飛。我開始思考人生，就如同這泡茶的過(guò)程一般。信陽(yáng)毛尖的制作需要經(jīng)歷多道工序，從采摘的精心挑選，到炒制時(shí)的火候把握，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。這就如同我們?nèi)松械拿恳粋€(gè)階段，都需要用心去經(jīng)營(yíng)，去磨礪。采摘時(shí)的細(xì)心，也象我們?cè)诔砷L(zhǎng)過(guò)程中對(duì)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的積累，只有不放過(guò)每一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，才能為自己的人生儲(chǔ)備足夠的能量。炒制時(shí)的火候，恰似我們面對(duì)困難和挑戰(zhàn)時(shí)的應(yīng)對(duì)方式，需要恰到好處的把握，才能讓自己在磨礪中蛻變，變得更加成熟和堅(jiān)韌。
當(dāng)我們品味這杯茶時(shí)，那先苦后甜的滋味，又何嘗不是人生的寫照呢？生活中總會(huì)有不如意的時(shí)候，就像初嘗茶湯時(shí)的微微苦澀，但只要我們堅(jiān)持，耐心品味，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那苦澀之后的甘甜，那是努力過(guò)后的收獲，是堅(jiān)持帶來(lái)的回報(bào)。信陽(yáng)毛尖的回甘悠長(zhǎng)，也讓我明白，人生中的美好往往在經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨之后才更加珍貴，更加令人回味。
在這悠悠的茶韻中，還蘊(yùn)含著劉文新對(duì)父母的敬愛之情。我從抖音上經(jīng)常刷到劉文新對(duì)父母的愛如涓涓細(xì)流，滋潤(rùn)著的心田。他會(huì)在閑暇時(shí)光，陪父母漫步在茶園，一起感受那茶葉的清香和大自然的美好。信陽(yáng)毛尖在他的生活中，不僅僅是一種飲品，更是傳遞親情和愛的紐帶。
信陽(yáng)毛尖，它見證了信陽(yáng)的歲月變遷，承載了茶農(nóng)的辛勤汗水，也蘊(yùn)含著像劉文新這樣的開拓者的夢(mèng)想，以及劉文新對(duì)父母那份深深的愛。它是信陽(yáng)的名片，是茶文化的瑰寶，更是連接人與人之間情感的橋梁。這份意外收到的信陽(yáng)毛尖，給我?guī)?lái)了無(wú)盡的快樂(lè)，也讓我更加深刻地感受到了它的魅力。讓我們?cè)谶@悠悠的茶韻中，銘記這份美好，傳承這份情感，品味人生的真諦，讓信陽(yáng)毛尖的芬芳永遠(yuǎn)在歲月中流淌，由此，我想起我們江西的寧紅茶和河紅茶為何評(píng)不上十大名茶，舊時(shí)代這寧紅、河紅是中國(guó)乃至世界一帶一路的名茶，江西的紅茶要出去還得要有一個(gè)張文新，王文新。當(dāng)然要把中國(guó)旅游節(jié)辦到幕阜山和黃岡山，打出幕阜山寧紅茶和黃岡山河紅茶。唯如此，江西的寧紅茶和河紅茶一定會(huì)走出中國(guó)，沖向世界。
2024年10月23日
