在武夷山的懷抱中，有一處宛如仙境的地方——佛國巖。當(dāng)晨曦的第一縷陽光灑落在這片神奇的土地上，一縷溫潤的香氣悄然蘇醒，那便是佛國巖肉桂的獨特芬芳。它帶著武夷山的靈韻，穿越千年時光，如同一位智者，輕輕拂過人們的心田，開啟一場心靈的對話，一段難忘的旅程。
佛國巖，位于武夷山北，是一座南北走向的巨石。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，它形似臥佛，寧靜而莊嚴(yán)，仿佛在訴說著歲月的故事。巖下，一座古寺靜靜地矗立著，這座建立于乾隆年間的佛國寺，為這片土地增添了濃厚的歷史文化底蘊。
古寺的寺額至今尚存，見證著歲月的流轉(zhuǎn)和歷史的變遷。佛國巖作為武夷山九十九名巖之一，與北邊的彌陀巖相連。其大巖縱向紋理凹凸起伏，形似眾佛起立，法相莊嚴(yán)，故而古人稱之為“佛國巖”。
巖體的北面有一處凹陷之處，山泉水自巖頂傾瀉而下，宛如一條銀色的絲帶，為這片土地帶來了生機(jī)與靈動。巖頂及巖麓均開辟了大片的茶園，四周綠樹成蔭，環(huán)境清幽宜人。這里的生態(tài)環(huán)境極佳，土地肥沃，排水系統(tǒng)完善。茶樹深深扎根于地下，汲取著大地的精華。巖頂松柏蒼翠，周圍形成了獨特的小氣候，非常適宜武夷巖茶的生長。周邊海拔較低，茶園整體較為開闊，光照充足，酸性紅壤為主，為茶樹的生長提供了得天獨厚的條件。
佛國巖肉桂，這一茶中瑰寶，以其獨特的口感、湯色和香氣，征服了無數(shù)茶客的味蕾。它的條索緊結(jié)扭曲，呈烏褐色，表面有細(xì)小白點，葉質(zhì)稍脆。僅僅是這獨特的外觀，便使其在眾多茶葉中脫穎而出。
沖泡一壺佛國巖肉桂，便是一場美妙的感官盛宴。首先，需采用勻速出湯的方式，如此方能更好地釋放茶葉的香氣和滋味。陸羽在《茶經(jīng)》中有云：“山水上，江水中，井水下?！边@是古代的水源條件所決定的用水順序。
而在現(xiàn)今的生活條件下，泡茶用水，推薦山泉水以及純凈水。一壺水燒沸后，先燙壺溫杯。倒入近半滿的沸水進(jìn)入蓋碗，順勢合蓋倒出，接著拿起公道杯晃蕩，再順勢倒入主人杯，同樣舉起杯搖晃，讓熱水遍及內(nèi)壁，帶走生水味，最后再將溫杯的廢水倒出。這一系列的動作，如同一場優(yōu)雅的舞蹈，為即將登場的佛國巖肉桂做好了鋪墊。
剪開泡袋，將干茶條索一根不剩地倒入蓋碗，上下輕搖兩三下揭開一角聞干茶香，那是一種清新而醇厚的氣息，仿佛帶著武夷山的山林之氣，讓人陶醉其中。
計時約兩分鐘后，開始第一沖。作為正巖肉桂的開場頭泡，這一沖至關(guān)重要。為了更好地呈現(xiàn)出茶香與茶味，建議再順勢摁下燒水壺，將水再燒沸。往蓋碗內(nèi)均勻打圈注入沸水，然后，盡你所能，快速出湯。從往下注水那一剎開始計時，泡出一道茶，用時盡量控制在十秒內(nèi)。以免得茶味被提前過多浸出，將茶味泡得太濃太重，會遮蓋正巖好茶本身的香清甘活。前六沖盡快倒出茶湯，還能多保存一些實力，讓后幾沖的茶味厚度更加穩(wěn)定，層次不減。等到發(fā)現(xiàn)茶味漸淡，可酌情適當(dāng)坐杯。坐杯五秒，坐杯十秒……依次往下延遲，直至徹底將茶味泡淡再換茶。好巖茶，不必著急坐杯與悶泡，先快后慢，才是王道。
當(dāng)茶湯緩緩注入杯中，那湯色呈橙黃色，明亮清澈，如同秋日的陽光，溫暖而耀眼。輕輕端起茶杯，湊近鼻尖，一股濃郁的香氣撲鼻而來。佛國巖肉桂的香氣多樣，有花果香、花香清甜、果香馥郁。其傳統(tǒng)的桂皮香帶有辛辣氣息，但辣感褪去后回甘顯現(xiàn)，還有奶香順滑糯甜的特質(zhì)。這些香氣交織在一起，如同一場美妙的交響樂，在嗅覺上具有獨特的吸引力。
小抿一口茶湯，滋味醇厚，桂皮味道明顯，帶有收斂感和果香。那口感豐富而有層次，仿佛在舌尖上舞動著一曲華麗的樂章。茶湯在口中回旋，余味悠長，讓人回味無窮。葉底柔軟明亮，整齊均勻，仿佛在訴說著這泡茶的品質(zhì)與故事。
佛國巖肉桂，這個名字充滿了詩意與禪意。它源自佛國巖這一神奇的地方，承載著武夷山的靈韻和佛國巖的獨特氣質(zhì)。在這片土地上，茶樹與自然和諧共生，吸收著天地之精華，孕育出了這一茶中珍品。它不僅是一杯茶，更是一種生活的態(tài)度，一種對自然的敬畏，一種對禪意的追求。
想象一下，在一個寧靜的午后，你坐在窗前，泡上一壺佛國巖肉桂。陽光透過窗戶灑在桌上，茶香彌漫在空氣中。你輕輕端起茶杯，品味著那醇厚的茶湯，感受著那獨特的香氣。此刻，時間仿佛靜止了，你與自然融為一體，心靈得到了前所未有的寧靜與放松。
佛國巖肉桂，它是大自然的饋贈，是武夷山的瑰寶。讓我們在這一杯茶中，感受那千年的靈韻，品味那獨特的禪意，開啟一場屬于自己的心靈之旅。
【作者簡介】白蕊，現(xiàn)居重慶，設(shè)計師、工程師、數(shù)字畫家及藝術(shù)家；作品見于《中國詩詞》《作家旬刊》《中國詩歌》《中國作家網(wǎng)》和各網(wǎng)絡(luò)平臺，作品入選網(wǎng)易精選百大詩集《月上詩集》、著有詩集《譜詞溫暖清歡》。中國詩歌網(wǎng)認(rèn)證藍(lán)V詩人，中國詞網(wǎng)認(rèn)證紅V詞人，藝術(shù)頭條認(rèn)證畫家，中國作家網(wǎng)會員作家，中國大畫家網(wǎng)會員畫家。任百度內(nèi)容評審官，《作家旬刊》顧問，網(wǎng)易社區(qū)編委會委員、內(nèi)容嚴(yán)選鑒貼官，B站風(fēng)紀(jì)委員，知乎眾裁官。美篇認(rèn)證藝術(shù)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)作者，其作品瀏覽量700萬+。
