作者簡介：張旭，鶴壁市市場監(jiān)督管理局，武漢華中師范大學政治系畢業(yè)，文史哲愛好者。
一碗單縣羊肉湯喝的我大汗淋漓
文/張旭 誦/紅韻伊人
? ? ? 在今年霜降過后一個微寒的日子，應山東單縣戰(zhàn)友相邀來到單縣。戰(zhàn)友講來單縣不喝羊肉湯等于沒來單縣。為此就有了與那聞名遐邇的單縣羊肉湯不期而遇。
? ? ? 單縣羊肉湯，擁有著近二百年多年的歷史。它的起源可以追溯到清代嘉慶十二年(1807年)。由三位單縣人——徐桂立、曹西勝、朱克勛共同創(chuàng)立了“三義和湯館”，后逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)今的單縣羊肉湯。
? ? ? 其實早在四千多年前的新石器時代，中國的先民們便馴化了羊，使之成為日常六畜之一，并將其納入飲食中，開啟了食用羊肉的悠久傳統(tǒng)，《詩經(jīng)》中已有羊肉的記載。在歷史的長河中，單縣羊肉湯的制作工藝不斷精進，口味愈加豐富，有“中華第一湯”的美譽。
? ? ? 早晨，在單縣戰(zhàn)友的引領下，走進那家雖不大卻充滿煙火氣的羊湯館，熱氣與羊肉的香氣交織著撲面而來。食客們或?qū)Ｗ⒂诿朗?，或輕聲交談，每個人的臉上都寫滿滿足。我們尋得一處角落坐下，心中滿是對單縣羊肉湯的期待。
? ? ? 很快，一碗羊肉湯擺在面前。奶白色的湯汁，似剛剛?cè)诨难┧慵儍?，在晨光下熠熠生輝。綠色的香菜與蔥花點綴其上，宛如一幅清新的水墨畫。我拿起勺子輕輕攪拌，濃郁的香氣頓時撲鼻而來。小心地舀起一勺湯，緩緩送入口中，鮮美的滋味瞬間在舌尖綻放。先是淡淡的羊脂香彌漫開來，接著是羊肉的鮮美與調(diào)料的醇厚完美融合。湯的溫度恰到好處，溫暖著我的口腔，順著喉嚨而下，一股暖流在身體里流淌。
? ? ?夾起一塊羊肉，煮得恰到好處，爛而不黏。咬上一口，鮮嫩的肉汁四溢，毫無膻味，只有純粹的肉香。每一次咀嚼，都像是在與美味對話，讓人沉醉其中。一口又一口的羊湯下肚，身體的毛孔漸漸張開，熱流涌動。額頭上冒出細密的汗珠，后背也被汗水浸濕，我依然陶醉在這美味之中。
? ? 一碗單縣羊肉湯，仿佛有著神奇的魔力。它不僅帶來了身體的溫暖，更帶來了心靈的慰藉。在這大汗淋漓的暢快里，我感受到了單縣人民的智慧與勤勞。這碗湯，是歲月沉淀出的獨特韻味，也是我對美食的深深熱愛與敬意。它讓我體會到單縣這片土地的熱情與豪邁，那是一種扎根于美食之中的強大力量，令人難以忘懷。
? ? ?單縣羊肉湯，不僅僅是一道美食，更承載著深厚的文化內(nèi)涵。它是單縣地域文化的一張名片，代表著單縣人民對生活的熱愛和對美食的執(zhí)著追求。這一碗湯里，蘊含著單縣人民的淳樸與善良，凝聚著他們的勤勞與智慧。它見證了單縣的歷史變遷，傳承著古老的烹飪技藝。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，單縣羊肉湯猶如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨特的魅力，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到那份濃濃的文化底蘊和人文情懷。
主播簡介：我是來自東北的一名退休公職人員，網(wǎng)名紅韻伊人，喜歡誦讀、唱歌、旅游，愿意詩歌詞賦伴隨我度過余生。
南京頭條編委會精英團隊
顧問：風鴿/李鳳陽
編委：孫杰浩/馬運琪/美美
審稿：趙賢龍/萬俊卿/思羽/單色夢/畢緒金/高鑫/蕭瑟秋風今又是/翁德云
主編：無言獨上西樓
主播：桃子/林海/阿紅/小舟/傲荷/藍天/大壯奶奶/良友/美麗陽光/美美/鏗鏘玫瑰/蒙古人·大生/素心如雪/晴耕雨讀/芳草青青/依然/雯萱/燕子/凝若冰瀾/紫氣東來·木蝴蝶/愛蓮/室靜蘭香/可貴/沙漠玫瑰/海丹/憧憬/新心民敏/淡淡的茶香/煙雨/暖暖/細細的雨/心中的太陽/舒心快樂/鴻元/趙海峰/廬山/如月
關于贊賞：閱讀量達到4萬人以上，點贊人數(shù)達到20人以上，留言人數(shù)達到20人以上，返實際到帳金額的60%，3個條件缺一不可，否則不予返贊賞金。
合輯
個人專輯
