二零二四年十一月九至十日，時值雙休，我和愛妻阿芳隨團淮北市二日游，參觀了濉溪縣臨渙鎮(zhèn)。
臨渙鎮(zhèn)是一座具有千年歷史的古鎮(zhèn)，擁有眾多珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。具有深厚的群眾基礎(chǔ)，構(gòu)成臨渙特有的文化魅力。
尤其臨渙鎮(zhèn)有百余年的特產(chǎn)，培乳肉，培腐乳，及醬菜包瓜堪稱三絕。在當(dāng)?shù)仄穱L后，回到家里依然唇齒留香，捎帶其送給親朋，大家品嘗后都贊不絕口。
培乳肉，培腐乳，及醬菜包瓜是臨渙人民寶貴的物質(zhì)財富和智慧結(jié)晶，也是中華物質(zhì)文明瑰寶之一。
回溯其歷史，梳理應(yīng)傳承。對了解保護臨渙多樣性的物質(zhì)文化風(fēng)貌，體會臨渙特有的物質(zhì)文化魅力有著十分重要意義。
余雖才疏學(xué)淺，奈不住對其三絕的喜愛特賦詩詞三首，以對臨渙鎮(zhèn)的留戀和回憶。
（一）臨渙醬菜包瓜
文/張雪風(fēng)
臨渙有奇珍，包瓜韻味深。
潘家父子創(chuàng)，清代始留痕。
外殼圓鮮嫩，內(nèi)瓤錦色存。
脆香滋味美，醬味久芳芬。
（二）
臨渙培腐乳
文/張雪風(fēng)
百年風(fēng)味歷滄桑，臨渙名醢韻遠揚。
棕褐容顏呈秀色，嫩鮮皮肉蘊奇香。
質(zhì)優(yōu)細膩酸咸適，味美濃稠醬酯藏。
助食開懷佳品妙，暢銷四海美名彰。
（三）
沁園春·臨渙培乳肉
文/張雪風(fēng)
古味悠長，培乳佳肴，名冠百年。自潘家研制，香飄四海；色鮮形滿，譽滿人間。肥嫩無瑕，油而不膩，滋補純濃滋味全。餐中寶，引賓朋皆贊，口福流連。
傳承技藝精研，歲月里、深情蘊此筵。念舊時風(fēng)采，今朝璀璨；眾人心醉，味蕾狂歡。營養(yǎng)豐饒，佳肴絕妙，獨領(lǐng)風(fēng)騷歲月綿。千秋后，望其香仍在，美味依然。
作者簡介：張雪風(fēng)，男，河南省鹿邑縣人，中共黨員，周口市作家協(xié)會會員，中華詩詞學(xué)會會員。喜歡讀書，酷愛詩詞和散文，喜愛用文字表達自己的內(nèi)心世界。
