近日，記者走進(jìn)洛陽杜純酒業(yè)有限公司，感受釀酒過程，傳播釀酒文化。
杜純酒業(yè)采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，以高粱等為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在老窖池自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。
生產(chǎn)車間一片繁忙，工人正把窖池的酒糟取出來，加上稻殼拌勻，慢慢、均勻、疏松的撒在蒸鍋里。蒸鍋就像一個(gè)蒸饅頭的大鍋，底下有篦子，蒸汽出來冷凝下來就是原酒。用杯子接上一杯，有著特殊的谷物香氣，掛齒留香，讓人留連忘返。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》描述，純糧酒能走經(jīng)絡(luò)，通百骸，提陽氣，固本元，常喝舒筋壯骨，延年益壽，
據(jù)了解，目前市場(chǎng)上已經(jīng)為數(shù)不多按照傳統(tǒng)工藝“釀造”的純糧發(fā)酵白酒，杜純酒業(yè)聯(lián)合大廠釀造車間三十年工齡的退休老釀酒師，在曲營村精選窖池，選用百年老窖泥，再配優(yōu)質(zhì)窖曲和老窖泥共同攪拌后做窖池四壁，精心打造濃香的原酒。酒質(zhì)入口綿軟，下咽順滑，丹田溫?zé)?，回味悠長。
杜純酒業(yè)堅(jiān)持做純糧原酒，該酒具有窖香濃郁、入口綿軟、甘甜爽凈、掛杯持久、空杯留香、飲后不口干、不上頭、醒酒快等特點(diǎn)。
據(jù)杜純酒業(yè)負(fù)責(zé)人樊建品介紹:“好的白酒也猶如藝術(shù)品，分享喜悅，表達(dá)情感，需要飲者靜靜用心品嘗。同時(shí)，杜純酒業(yè)注重品牌建設(shè)和品質(zhì)管理，釀酒就釀良心酒。確保每一瓶酒都符合高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。(紅剛)
