文圖/王梅松
在湘中腹地漣源，有一處被譽(yù)為“天下藥山”的龍山，其山巒疊翠、溪流潺潺，仿佛是天地間遺落的一片凈土。正是在這片被藥王孫思邈之靈所庇護(hù)的土地上，孕育出了一位非同凡響的手藝人——周瓊先生。他生于1981年的一個(gè)春日里，自小便沐浴于古老而神秘的龍山中醫(yī)藥文化之中，耳濡目染之下，對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥產(chǎn)生了難以言喻的興趣與熱愛(ài)。
成長(zhǎng)背景與初心
周瓊成長(zhǎng)于湖南省漣源市一個(gè)偏遠(yuǎn)而又幽靜的小山村里，這里遠(yuǎn)離塵囂，保留著最為原始純凈的自然風(fēng)貌。每當(dāng)晨曦初現(xiàn)或夜幕降臨之時(shí)，整個(gè)村莊便沉浸在一種超凡脫俗的氛圍之中，讓人不禁聯(lián)想到古代仙人隱居之所，正是這樣一方水土養(yǎng)育了周瓊先生那一顆追求極致完美的心，也為他日后成為黃精加工領(lǐng)域內(nèi)的佼佼者奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
被外界眾多人稱呼為“高手”綽號(hào)的周瓊先生自幼年起，他就展現(xiàn)出了超乎常人的觀察力和動(dòng)手能力，他不僅能夠準(zhǔn)確識(shí)別各種草本植物，還能根據(jù)季節(jié)變化靈活調(diào)整采集時(shí)間，確保每一份原料都能達(dá)到最佳狀態(tài)。隨著年齡的增長(zhǎng)，這份天賦逐漸轉(zhuǎn)化為對(duì)黃精炮制工藝深入研究的動(dòng)力源泉，經(jīng)過(guò)多年不懈探索與實(shí)踐，“高手”周瓊先生終于掌握了一套獨(dú)特且高效的黃精處理方法，使得最終產(chǎn)品既保留了藥材原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又極大提升了口感體驗(yàn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
九蒸九曬的工藝
周瓊先生的黃精炮制技藝中最為人所津津樂(lè)道的是其獨(dú)特的“九蒸九曬”工藝。這一過(guò)程看似簡(jiǎn)單重復(fù)，實(shí)則蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)和技術(shù)精髓。
首先是選材講究。選擇優(yōu)質(zhì)的黃精是關(guān)鍵，周瓊通常會(huì)在秋季黃精成熟時(shí)親自前往龍山的深山老林中采摘，確保每一株黃精都是自然生長(zhǎng)、無(wú)污染的最佳品質(zhì)。此外，他還會(huì)仔細(xì)挑選那些形態(tài)飽滿、色澤鮮亮的黃精作為原材料。
其次是清洗處理。新鮮采摘回來(lái)的黃精需要經(jīng)過(guò)多次清洗以去除表面雜質(zhì)及泥土這一步驟了，雖然繁瑣但卻至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到后續(xù)炮制過(guò)程中的有效成分提取效率。
再就是第一次蒸煮。清洗干凈后的黃精將被放入特制的竹編蒸籠中，置于大鍋之上進(jìn)行第一次蒸煮。此環(huán)節(jié)要求火候適中，既要保證黃精充分軟化又不能過(guò)度破壞其內(nèi)部結(jié)構(gòu)，一般需持續(xù)約半小時(shí)左右。
然后是晾曬干燥。完成首次蒸煮后，將黃精取出放置于陽(yáng)光下自然風(fēng)干，這個(gè)過(guò)程通常需要幾天時(shí)間，期間還需定期翻動(dòng)以防發(fā)霉變質(zhì)，待完全干透后再進(jìn)行第二次蒸煮……如此反復(fù)九次，直至最后一次晾曬完成。
最后是精心儲(chǔ)存。經(jīng)過(guò)九輪蒸曬循環(huán)后的成品黃精顏色更加深沉透亮，質(zhì)地也變得異常堅(jiān)硬，此時(shí)還需將其密封保存于陰涼通風(fēng)處，讓其慢慢陳化數(shù)月甚至數(shù)年，方能發(fā)揮出最佳效果。
黃精的藥用價(jià)值
黃精作為一種傳統(tǒng)的中藥材，自古以來(lái)就被譽(yù)為“仙人余糧”。它具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤(rùn)肺、益腎填精等多種功效。長(zhǎng)期服用黃精可以增強(qiáng)人體免疫力，改善體質(zhì)虛弱的癥狀；對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，黃精還有助于延緩衰老過(guò)程；而對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，黃精中的多糖成分可以幫助調(diào)節(jié)血糖水平；此外，黃精還有抗氧化的作用，能夠清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞免受損傷。因此，周瓊先生所炮制的九制黃精不僅是一種美味的滋補(bǔ)品，更是一款集多種健康益處于一體的天然良藥。
周瓊炮制的黃精汲取了“天地精華，日月甘露”，凝聚自然界至純至生的精粹與活力，飽含充足的天地靈氣，彰顯歸鄉(xiāng)苑黃精獨(dú)特的療效神韻。那太陽(yáng)與月亮精華所凝結(jié)的露珠或雨水，滋養(yǎng)萬(wàn)物生機(jī)勃發(fā)，催動(dòng)生長(zhǎng)之韻。正是通過(guò)匯聚這些甘露精華，才提煉出宇宙間最為純粹且強(qiáng)大的生命能量。
通過(guò)這樣復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁鞒?，“高手”周瓊不僅保留了黃精本身的藥用價(jià)值，更賦予了它獨(dú)特的風(fēng)味與香氣，使之成為市場(chǎng)上備受追捧的高端滋補(bǔ)佳品。
科學(xué)驗(yàn)證與社會(huì)貢獻(xiàn)
為了進(jìn)一步證明其炮制方法的有效性，2023年10月，周瓊先生將部分炮制好的黃精樣品送至湖南省中醫(yī)藥大學(xué)功能食品研究中心進(jìn)行檢測(cè)分析。結(jié)果顯示，歸鄉(xiāng)苑黃精采用“九蒸九曬”法炮制的黃精多糖、皂苷、黃酮等活性物質(zhì)含量顯著高于普通制品，并且在調(diào)節(jié)免疫功能、降低血糖血脂等方面表現(xiàn)出色。
“高手”周瓊先生的黃精制劑名噪一時(shí)，贊譽(yù)聲絡(luò)繹不絕，甚至漣源市龍山管理處的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)亦對(duì)其贊不絕口。管理處熱切盼望著與漣源市歸鄉(xiāng)苑農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司攜手合作。周瓊先生胸懷大愿，愿將他的獨(dú)門(mén)絕技傳授與人，同時(shí)提供種植的專業(yè)指導(dǎo)，旨在提高社區(qū)村民在黃精栽培與加工領(lǐng)域的技藝，推動(dòng)黃精產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、規(guī)范化方向邁進(jìn)。不僅如此，他還積極拓展與科研機(jī)構(gòu)的合作交流，致力于推動(dòng)黃精研究的新項(xiàng)目落地開(kāi)花。
滿懷信心夢(mèng)繪前程
面對(duì)未來(lái)，周瓊先生滿懷信心與憧憬。他熱衷參與省內(nèi)外各類(lèi)黃精產(chǎn)業(yè)的培訓(xùn)與研討盛會(huì)，堅(jiān)守品質(zhì)至上原則，確保每批黃精均能發(fā)揮極致療效。周瓊先生借助短視頻直播教學(xué)等創(chuàng)新手段，普及黃精知識(shí)，引領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕窆餐诰螯S精產(chǎn)業(yè)的潛力，以促進(jìn)就業(yè)和提高收入，使這份珍貴的中草藥福祉普惠大眾。
周瓊這位精研黃精的匠者，為龍山藥王文化的復(fù)蘇揮灑了濃重的一筆。我們滿懷期待，他必將懷抱工匠之心，攀登技藝之巔，令“龍山藥王”這一文化瑰寶光彩奪目，再繪漣源龍山黃精產(chǎn)業(yè)的輝煌篇章。
周瓊先生的炮制藝術(shù)及黃精佳品，映射出湖南鄉(xiāng)野工匠精神的璀璨，他的實(shí)踐彰顯了工匠精神與鄉(xiāng)土藝人的價(jià)值真諦。讓我們一同展望周瓊先生的未來(lái)征程，猶如璀璨星辰，熠熠生輝！
【作者簡(jiǎn)介】王梅松，70后，婁底新化人，熱愛(ài)文學(xué)、詩(shī)歌與書(shū)畫(huà)藝術(shù)。寫(xiě)作風(fēng)格多樣，作品多次發(fā)表于全國(guó)各類(lèi)刊物和新媒體平臺(tái)，參加征文比賽獲獎(jiǎng)。現(xiàn)為省市縣多家協(xié)會(huì)、詩(shī)詞協(xié)會(huì)會(huì)員，積極參與文化藝術(shù)交流活動(dòng)。堅(jiān)信文學(xué)是連接人心的橋梁，詩(shī)歌是靈魂之聲，用文筆記錄生活美好，分享感悟，觸動(dòng)人心。
