管住嘴巴《泉城晨話》/第334期
楊延斌
據(jù)有關(guān)資料顯示，中國(guó)兒童腫瘤發(fā)病率，正以每五年5 %的速度增長(zhǎng)。前幾天看到中國(guó)政府網(wǎng)一篇文章說(shuō)，某地一個(gè)7歲的兒童被診斷胃癌晚期。
前些年我國(guó)癌癥多數(shù)發(fā)生在50歲—80歲之間，尤其60—70歲是癌癥高發(fā)段。據(jù)中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)癌癥高發(fā)年齡已經(jīng)提前到35—55歲，甚至有很大部分是不滿10歲的孩子。
奇怪的是，科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅猛，癌癥發(fā)病率不減反增，且正向年輕化發(fā)展。10歲以下的孩子患這個(gè)癌那個(gè)癌已見(jiàn)怪不怪，14歲以下兒童死亡原因，意外傷害位居第一，癌癥居第二。
那個(gè)7歲胃癌晚期男童，本應(yīng)該無(wú)憂無(wú)慮地學(xué)習(xí)、快樂(lè)地玩耍，但卻被迫躺在病床上接受極其痛苦的放化療。
我國(guó)兒童惡性腫瘤的發(fā)病率近年呈上升趨勢(shì)，大概發(fā)病率在萬(wàn)分之1.5左右。如果按三億兒童為基數(shù)，全國(guó)一年就有近5萬(wàn)兒童患惡性腫瘤。
按說(shuō)醫(yī)學(xué)科學(xué)越來(lái)越發(fā)達(dá)，癌癥患者應(yīng)逐年減少，反而越來(lái)越多、而且還越來(lái)越低齡化，這到底是天然的災(zāi)難還是人為的惡果？
那個(gè)7歲男孩先是腹瀉嘔吐，大人只給孩子買了些藥服用。病情不但不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，反而開始腹痛和體重急劇下降。去醫(yī)院檢查結(jié)果，孩子是胃癌晚期。
醫(yī)生說(shuō)孩子的胃癌是吃出來(lái)的。
那孩子喜歡吃煎炸食品，大人出于對(duì)孩子的寵溺，愛(ài)吃什么都由著他。
我并不單單認(rèn)為孩子的胃癌是吃煎炸食品吃出來(lái)的，但我認(rèn)可孩子的飲食習(xí)慣是胃癌的主要誘因，我很贊成癌癥是不得當(dāng)飲食習(xí)慣吃出來(lái)、喝出來(lái)的。先別說(shuō)孩子平時(shí)吃了多少垃圾食品，有多少人家的孩子還能喝白開水？我有個(gè)朋友的孩子，自小除可口可樂(lè)別的水一口不喝，他雖然表面胖胖的，捏他身上感覺(jué)就像膨化面包。結(jié)果他只活到38歲。
我認(rèn)為必須嚴(yán)把孩子的入口關(guān)，大人盡可能選擇健康食材，親手下廚給孩子做飯吃，力戒圖省事或者過(guò)分迎合孩子的飲食癖好，給他們買這個(gè)買那個(gè)吃，因?yàn)橥饧庸さ乃惺称?，店家只顧用添加劑、氫化油、植物奶油把食品顏色味道調(diào)得好看些，氣味兒好聞些，而那些化工成分的添加劑，沒(méi)有一種對(duì)孩子身體有益。比如涂在面點(diǎn)表面油汪汪、亮晶晶、黃洋洋，聞起來(lái)香噴噴、看起來(lái)色澤很鮮艷，事實(shí)卻是越聞著香，看著順眼，嘗起來(lái)口感好的加工食品，對(duì)孩子的毒害就越大。想想為什么那些酥脆的東西，放幾個(gè)月依然很酥脆？為什么好多面食放半年也不變質(zhì)？為什么有些瓶裝飲料的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年兩年甚至更長(zhǎng)時(shí)間？不都是防腐劑的作用嘛！所有的危害都藏在香噴噴、甜蜜蜜里，還有那些危害更嚴(yán)重的火鍋，所有加進(jìn)燙鍋的鹽蔥姜辣椒外的添加劑，可能吃進(jìn)肚子就是病。
我多年來(lái)一直抗拒洋快餐和逐漸興起來(lái)的本土這種快餐那種快餐，現(xiàn)在依舊持這種觀點(diǎn)，還有這個(gè)外賣那個(gè)外賣，這里邊都隱藏著危害人體健康的重大隱患。我最放心不下的就是學(xué)生的午餐，不是我多疑或矯情，而是不斷有學(xué)生餐的重大問(wèn)題被揭露出來(lái)，比如給學(xué)生吃臭肉腐肉，一樁樁、一件件，所有問(wèn)題的被揭露，都發(fā)生在傷害了一大批孩子之后，供餐者即便被罰得傾家蕩產(chǎn)，也挽回不了對(duì)孩子的既成的傷害。
有相當(dāng)多的年輕人，幾乎天天叫外賣，只圖省事，卻可能是在以損害健康為代價(jià)。
如果想讓孩子少得大病，自己做飯絕對(duì)是最正確的選擇。
即便自家做飯，有些上輩子遺傳下來(lái)的烹飪習(xí)慣也得改改。比如：
1、切忌鍋冒煙才放菜。這是很多人的做菜習(xí)慣。也許前幾輩子都這樣，但現(xiàn)在的精煉食用油和幾十年前的粗榨油不一樣。 精煉油等到冒煙再放菜，極易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，這個(gè)在網(wǎng)上搜搜便知。
2、油反復(fù)用。家里很少炸東西問(wèn)題不大，潛在危險(xiǎn)在家外的油炸食品，很難知道他們的油反復(fù)用了多少回。誰(shuí)知道用沒(méi)用泔水提煉的油。反過(guò)來(lái)說(shuō)，那么多泔水油會(huì)用到哪里呢？我不想把人想的很壞，但人世間那些壞人絕不會(huì)閑著！
3、為了口味香多放鹽。中國(guó)居民平均每天攝入鹽量10.5g，大大超出限定量標(biāo)準(zhǔn)的5g。還有個(gè)普遍習(xí)慣：愛(ài)吃加工肉類、燒烤和腌制食品，尤其咸魚和臘肉吃得太多。這些都是誘發(fā)高血壓、中風(fēng)、冠心病、胃癌的高危食品。
4、烹調(diào)用油不講究。尤其農(nóng)村喜歡小作坊榨出來(lái)的毛油，這就像小酒坊沒(méi)過(guò)濾的白酒，所含金屬成分嚴(yán)重超標(biāo)，而金屬成分進(jìn)入體內(nèi)不能排泄的。
5、生、熟食物用同一個(gè)砧板。在砧板上切生食時(shí)，食物里的細(xì)菌已經(jīng)殘留在砧板上，再切熟食就會(huì)被污染。
以上都是生活細(xì)節(jié)問(wèn)題，但有些疾病就是因?yàn)樯罴?xì)節(jié)把握不當(dāng)，就在身體里攢下一堆病，而有些癌癥就是一次次不當(dāng)?shù)纳钚」?jié)匯成大病的。
要我說(shuō)，只要管住嘴巴，吃該吃的喝該喝的，大人孩子就少得病。絕大多數(shù)病都是從口入，在飲食習(xí)慣上得，提醒大家應(yīng)該醒醒了！
2024年11月22日于濟(jì)南
作者簡(jiǎn)介：楊延斌，筆名水務(wù)。《都市頭條·濟(jì)南頭條》首位特約專欄作家。德州市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，濟(jì)南市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省網(wǎng)絡(luò)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，山東省寫作學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員。
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