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邢西傳統(tǒng)做酸菜
文/冰笑


（一）
小雪拔回蔓菁來(lái),
整理菜纓做酸菜。
菜纓上鍋先煮熟，
山泉水中涮且擇。
手起刀落切碎碎，
再到水里擺幾擺。
控水按進(jìn)菜缸里，
缸里壓上大石塊。
再滾漿水倒缸中，
完成腌菜加甕蓋。



（二）
小雪節(jié)氣蔓菁采， 
邢西傳統(tǒng)做酸菜。 
菜纓煮罷清泉涮， 
刀下切碎水中擺。 
控干置入大缸內(nèi)， 
圓石壓菜情滿(mǎn)懷。 
滾來(lái)漿水倒缸里， 
缸蓋輕合待香開(kāi)。