《走進(jìn)冬天》之七
——閑言碎語話《火鍋》
文/鄉(xiāng)音
走進(jìn)冬天
餐桌上刷新了一道風(fēng)景線
火鍋，成為舌尖的誘惑
火鍋，讓味蕾的感覺新鮮
火鍋，成為食客們的喜愛
走進(jìn)冬天
琳瑯滿目的火鍋風(fēng)景線里
擁擠著多種入眼迷津的食材
這是冬天餐宴的特點(diǎn)
集中在火鍋里彰顯
有鄉(xiāng)土氣息的野味
有純天然的食草動(dòng)物的肉味
有無污染水質(zhì)的水產(chǎn)品
牛肉，牛頭，牛腳，牛雜性
羊肉，羊頭，魚蝦水產(chǎn)品
有野山羊，野豬，野兔，野飛禽
還有天珍菌類和醃椒菜品
通過廚師的匠心加工醇制
又佐以色，香，味的調(diào)料品
麻辣的香氣洋溢升騰
吊人的味口，捉人的眼神
走進(jìn)冬天
鐘情火鍋的食客們
穿紅著綠，三五成群
被火鍋的香氣所吸引
被鮮辣的美味動(dòng)心傾情
食客隊(duì)伍里有初戀，有情人
他(她)們擠眉弄眼，笑語盈盈
偶而即興唱首歌，跳個(gè)舞相伴升溫
同事，同學(xué)，戰(zhàn)友相約
在火鍋的盛情下談笑風(fēng)生
暢敘友誼，交流加深感情
老翁老嫗們在火鍋面前
酒杯高舉，筷子不停
享受天倫之樂的溫馨
忙碌的工族們在火鍋的餐桌前一坐
吃一口肉，喝一口酒
擠出了“嘖嘖”聲
這大概減少了疲憊
火鍋帶來了人間高興
激發(fā)了人們的感情
張揚(yáng)了人們的精神風(fēng)貌
開辟了食材精制烹飪功能
典雅了餐宴的風(fēng)景
它像冬天的一把火
它是冬天的陽光地帶
給人們以溫暖和調(diào)情
為安暖御冬帶來樂趣
親朋好友在火鍋前相聚的場景
氤氳著舒暢溫馨
走進(jìn)冬天
火鍋不光是在餐館飲食店展現(xiàn)
更多是普及在每個(gè)家庭
它呈現(xiàn)著一種鄉(xiāng)愁的飲食文化氛圍
那種用泥燒制的爐子
添加上木炭或短短的木質(zhì)
古今傳用的鐵吊鍋
這些都是農(nóng)村沿用火鍋的器俱
無論有否客人每天火鍋升溫
現(xiàn)在還時(shí)尚一些調(diào)味品
使火鍋更具特色
火鍋，使老百姓的生活質(zhì)量提升
家里節(jié)日?qǐng)F(tuán)圓時(shí)
相親相愛在火鍋前
兒子兒媳女兒女婿
夾肉斟酒給老爸老母親
老爺子老母親看著小字輩
用心表達(dá)著愛
讓家里的炊煙更美
走進(jìn)冬天
盡管火鍋香辣迷人
在享受美食美味過程中
不得不作些提醒
煙竦嗆，酒精炭火要小心
還有不可忽視的“雷區(qū)”
如，高油高脂高鹽，高嘌呤鍋底
以及涮煮食材過程的操作
注意大量更新的火鍋丸子等
辟免有添加劑或不利火鍋料的食材品攝入
理性消費(fèi)，健康呵護(hù)，防止過度刺激
怎樣享受火鍋，食客們可上網(wǎng)搜索
按需所須，各其所好
無論哪種火鍋
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鮮嫩蔬菜是關(guān)健
蘸料的選擇和搭配很重要
讓我們在冬天火鍋的世界里
快樂，健康，幸福，平安
24，11，25日速寫
每在清晨，行走的鬧鐘叫醒著睡夢人，無不感受著這種風(fēng)景的溫馨，也讓我開啟深情感恩的心靈呼喚，問候著在乎的人，祝福你在這個(gè)清素的冬天里，康安溫暖，愿你周末開心愉快，笑口常開，心想事成！
《盼》
小雪節(jié)過向人寒，
霜輕日暖美江南。
幾時(shí)瓊花了卻盼，
梅意先香戀雪來。
鄉(xiāng)音11，24日隨筆
又被生活叫醒的新周笫一天開始了，忙碌成為主題。衷心地祝福你忙碌中保重自己，快樂中享受生活，愿你新周愉快，康安永隨。寒氣襲人的日子，讓我們一起笑納溫暖！
《笑談墻角那株梅》
北風(fēng)喚醒墻角春，
笑賞冬梅動(dòng)春心。
傲骨不懼霜酷冷，
盼戀瓊花慰風(fēng)塵。
鄉(xiāng)音11，25日隨筆
《編輯簡介》
鮑桂芊：網(wǎng)名（開心），1957年11月出生于江西宜春?，F(xiàn)任《開心詩詞文學(xué)社》社長兼總編，《國風(fēng)上海社》顧問、副主編。平時(shí)喜歡農(nóng)閑寫詩，更喜歡看一些哲學(xué)性較強(qiáng)的文章。本人覺得一件事做的好與不好，除了善良之心，就是考慮問題，具體落實(shí)是否周到得體。我相信通過努力學(xué)習(xí)，定會(huì)發(fā)掘出不同的作品與大眾分享。
