母親的蛋炒飯
殷永琪
古人唐代劉希夷在（代悲白頭翁）中寫道：“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”。意是一年一年花的模樣都相似，而一年一年人的容貌都變老了。宋代歐陽修在《浪淘沙》中寫到“如此春來春去，白了頭”。意是光陰易逝，人生易老。我這個老兵，不知不覺已進入耄耋之年，能活著至今是幸運者，除感懷于時代賦予的良好社會環(huán)境外，感恩慈母的養(yǎng)育之德。
11月28日是感恩節(jié)，多年來已養(yǎng)成了習慣，總把感恩絲絲惦念放在對母親的冥思中，獲得安慰的是，把母親唯一留下的一張半身照片反復地端詳，不舍放下。光陰逝去，不知不覺，母親已仙逝了32年，對母親一生德行，點點滴滴，我記憶猶新。母親那一舉一動，給予我生活成長的分享，哪怕是生活的瑣事，都記憶猶新。我今年滿84歲時，為緬懷母親抒發(fā)了感懷，“兒思念母幾十載，母逝兒留壽年來，年輪送我八十四，不忘母恩記心懷”。母親給我最深的印記，是慈母手中的蛋炒飯，因此，我老掛在嘴邊上的一句話，“天下美食千千萬，最愛母親蛋炒飯”。說起這蛋炒飯，在我的一生中，有著情思的故事。
1950年，我大哥報名入伍了中國人民志愿軍，我們家開始分享著人民政府對軍人家屬的撫慰政策。生在舊社會的我，家窮沒上學讀書，直到1952年我12歲，因軍屬人家的優(yōu)待，當?shù)刂行男W破格讓我跳級開始讀小學高一年級，對我來說，真是破天荒的大事。母親對我說：“好好上學，讀了書長大才有才用”。我早有想往進學校讀書的的愿望實現(xiàn)了，因此，我特別珍惜上學讀書的寶貴時間，讀書學習很賣力氣，不僅跟上了老師教的課程，成績還達到了優(yōu)等的科科五分。到1954年小學畢業(yè)，幸運考上了重慶第33中學住讀。
學校離家有20多公里，每個星期日回家，母親就用自家養(yǎng)的雞下的蛋，為我炒一碗香味濃濃的蛋炒飯，母親說是犒勞我讀書辛苦。品著母親可口的蛋炒飯，心里特舒坦。母親慈心，就坐在我對面笑盈盈地看著我大口大口地吞咽。說也奇怪，從此以后，每當我星期日回家，母親的蛋炒飯就成了對我的獎賞，心里甜甜的。
1958年我進了工廠，每個星期日回家探母，母親仍然是一碗香噴噴的蛋炒飯讓我享用，另外多了一小碗她做的泡咸菜，吃起來開味極了。母親仍舊坐在桌對面看著我把蛋炒飯吃完。我成人了這才體會到，母親陪著兒子吃飯是一種多么幸福的感慨。我曾向母親打聽過，她炒的蛋炒飯為什么那么可口，母親隨口告訴我說：“蛋炒飯，要用豬油炒飯?zhí)貏e香，把調(diào)好的雞蛋，要看火候下鍋，讓炒的蛋呈金黃色，出鍋放下蔥花，香味出來先把米飯下鍋翻炒，再把炒好的蛋入鍋與飯翻炒起，再配一小碗泡咸菜，調(diào)拌上油辣子，撒上點花椒面，放點白糖和少許的醋，蛋炒飯的下飯菜特別可口”。別看母親這一簡單介紹，讓我把蛋炒飯的烹飪技巧記在心里。
1961年我報名入伍鐵道兵，新兵集中前，我回家與母親告別遠去他鄉(xiāng)，母親滿臉堆笑，仍是做了蛋炒飯，配了一小碗泡青菜的下飯菜，送我遠行。我對母親說“我參加鐵道兵要遠走，以后不能回家看您，也吃不到您的蛋炒飯了”。我兩眼飽含淚花。已有白發(fā)蒼蒼的母親慈祥地囑托：“您大哥參加了解放軍，現(xiàn)在你又入伍鐵道兵，這是家里的大喜事，到了部隊好好干，當你回來時，我再給你炒蛋炒飯”說完爽朗地笑了。
一晃在鐵道兵軍旅就14個年頭，1974年10月，我從建設南彊鐵路的冰達坂上轉(zhuǎn)業(yè)回重慶，第一件事就是回家探母，那天我仍穿著不舍的軍裝，快中午才到家，還沒到家門口，我迫不及待地喊著“媽，我回來了”！母親從屋里出來，滿面慈笑的母親不斷地說：“我家五兒回來了”。拉著我看了又看，“這下好了，媽可以經(jīng)常看到你了，吃飯了嗎”？“還沒呢”。母親陪我聊了一會，我打量著母親，頭發(fā)已全部花白，她仍然保持了每天把頭發(fā)梳理得光亮整潔的習慣，顯示著她那潔身愛好的精氣神，但臉上多了些含辛茹苦的皺紋。母親起身“你坐著，我還是給你蛋炒飯吧”?！斑@太好了，十幾年了，早就想吃您的蛋炒飯了”。心想，母親記性真好，還沒忘記我喜歡的蛋炒飯。一會工夫，大碗香味撲鼻的蛋炒飯端到我面前，照樣是一小碗母親做的泡咸菜，但這回是母親腌制的特色的“咸菜”。我邊吃夸口道：“這咸菜太可口了，比吃大魚大肉還過癮”。母親有些自豪地說：“我做的這咸菜送給左鄰右舍嘗過，都說特有風味，爭著讓我教她們制作呢”。
吃完蛋炒飯，我知道母親一輩子很節(jié)儉，我順手給了母親300元錢，“媽，我回來沒給您買個啥東西，你不要那么節(jié)儉，買點您喜歡的物件，現(xiàn)在好了，以后我會經(jīng)?；丶铱茨懔恕?。母親體貼地說“媽不要你買啥，能經(jīng)?？匆娔阄倚睦锞吞嵗玻悴呕貋硇枰ㄙM，給的錢太多了”。我道：“媽，這么多年我在部隊沒有對您盡到孝心，這點錢算什么呢，以后我會孝敬你的”。
之后我從事新聞工作，再忙我總要抽時間回家探望母親，仍是品嘗著母親的蛋炒飯。
1992年2月，我為母親籌辦了81歲生日宴，母親說這是她一輩子頭一回過最歡喜的生日，按母親的囑咐不請客，不受禮，盡到孝道就行了。翻過年，不幸的母親一病不起，醫(yī)院醫(yī)生背著她告訴我“老人家的病已無多日，要有思想準備”。我到母親的病床前，握著母親溫暖的手，母親對我說了一句想不到的話“永琪兒，我以后不能給您做蛋炒飯了”。母親的一句慈語，我頓時淚水漣漣。不久，母親正好在清明節(jié)與世長辭，我特地寫了幾句祭語：“慈母辛勞過一生，痛感盡孝欠母親，牢記母親蛋炒飯，寄托哀思永記心”。
2024年12月11日
