鄉(xiāng)村酸菜燉大鵝
作者：姚樹學(xué)
入冬的第一場雪紛紛揚(yáng)揚(yáng)，沒邊似的下起沒完。閑在家中萬分無聊的我，忽然接到鄉(xiāng)下侄女的電話，要來車接我到鄉(xiāng)下吃酸菜燉大鵝。
侄女家住在九臺大院北謝家屯，生活富裕，自己有車。兩口子對我很是孝敬，有什么好吃的，總是落不下我。天寒地凍的，我不想讓孩子們冒險駕車來接。就悄悄的奔了客運(yùn)站。從九臺上車，只一個小時就到了。下車后要走一段村路，路上的積雪已經(jīng)要沒了腳踝。路上沒有行人，只有自己腳下咯吱咯吱的踏雪聲。來到侄女家門前，一群搖搖擺擺雄赳赳的大白鵝鳴叫著向我迎來，看到它們熱情的樣子，真的不忍心吃它們的肉。
侄女一家人聞聲開門，侄女一聲驚呼，叔叔：這么大的雪你怎么自己來了，我們正準(zhǔn)備開車接您那。急忙接我進(jìn)屋脫鞋上炕，擺好水果瓜。大鵝早已殺好了，侄女一邊和我嘮嗑，一邊切酸菜，酸菜是入冬前就腌制好的，侄女刀工好的很，切的比牙簽還細(xì)。金黃透亮，放在菜墩上，簡直就是堆金砌玉。侄女架上了大鐵鍋，把酸菜大鵝肉下到鍋里。木頭柈子通紅的架在鍋底，通紅的火苗能把寒氣逼退三里地。侄女婿到私人酒廠，花三十元一斤買來了純梁酒，這酒沒有茅臺里的塑化劑，沒有五糧液里的敵敵畏，安全可靠，入口冒火，醉人不傷身。不一會，酸菜香挽著肉香，彌漫在整個屋內(nèi)，鉆進(jìn)每一個人的骨子里。再看室外搖搖擺擺的大白鵝，我的眼睛變得不再溫柔，肚子里立即咕嚕嚕歡欣鼓舞，口水已無法克制……。時間真是熬人，需要一個多小時的燉制。那香味越來越濃，讓我心里滿是期待，說笑都有些心不在焉了。
侄女開始放桌子了，先是擺上了幾盤農(nóng)家小菜，我都沒太在意，接著，一盆香噴噴的酸菜燉大鵝上來了，我這自以為久經(jīng)風(fēng)霜的老人，竟有些急不可待了，眼定定的看著酥爛的鵝肉，心里盤算著先夾哪一塊。侄女婿先給我斟滿一大碗酒，還沒起杯，我以鵝肉入口，那種無法形容的香啊。侄女給我夾肉，女婿改為敬酒，我也毫不客氣，大口吃肉，大口喝酒，半斤酒下肚，就已經(jīng)溝滿壕平微有醉意了。孝敬的侄女給我鋪好被褥，我沉沉的進(jìn)入夢鄉(xiāng)，睡夢里夢見一大群白鵝在追我……
