赭褐色的饸饹條就落了下來，轉(zhuǎn)動著蓋簾，擺放好饸饹條。伴隨著的大娘嬸子的笑聲，饸饹床下壓時的“吱吱”聲，一鍋紅薯饸饹就算壓完了。望著油亮亮，冒著熱氣的一把把饸饹條很有食欲。
忙活一陣，孩子們也餓了。把壓好的饸饹條盛上一碗，再加上提前炒好的韭菜或大蔥的調(diào)料菜拌上幾拌，點(diǎn)上幾滴香油，扒進(jìn)嘴里一口，糯軟爽滑，這完全不同吃紅薯窩頭和紅薯餅子的味道，一入喉就有各種味道直竄鼻腔。
說到壓制饸饹的工具“饸饹床”，這個饸饹床還用來壓粉條的，所以比較金貴了。
饸饹床多數(shù)是用梨木、棗木那些硬質(zhì)木頭來制作。這床子約四尺來長，左邊那頭是高約二尺的人字型立架，床體插在立架正中位置上，挨著插榫上留著一個方孔，是為了插壓杠的。
床體正中鑿一個圓形洞，洞底釘上一方鉆滿粉條粗的圓孔兒的鐵片，完全包住洞底。這個圓洞要配上一個饸饹床芯，床芯正好插入圓洞內(nèi)，不大不小正好才行。床芯上方留出鼻子穿孔，方便穿過壓杠。
我們家每到中午吃饸饹面，我和弟弟就忙著幫燒火，去找饸饹床。
直到蒸在鍋里的紅薯窩窩熟了，這時，母親就揭開鍋蓋，從熱氣騰騰的篦子上抄起一個紅薯面窩頭，迅速放進(jìn)饸饹床中間圓洞里，我們弟兄倆就抬起壓杠，把壓芯對準(zhǔn)圓洞口，吆喝著“一二”快速使勁壓下，饸饹面就從網(wǎng)孔里流出來了。
母親已提前炒好的調(diào)料，趁熱澆在饸饹面上，那吃著香甜酸辣的混合味兒，不知不覺一碗饸饹面下肚了。
母親臉上露出了欣慰的笑容，而她那額頭和脖子上滿是細(xì)密的汗珠……
除此之外，母親還用紅薯面給我們做“蝌蚪”吃。這種吃法是把和好的紅薯面先到饸饹床上壓出來。
壓好的饸饹條還要放到簸箕里，撒上些干面，來回晃蕩晃蕩，就把這些饸饹條晃蕩得更碎些，就像河里剛孵出的小蝌蚪，鄉(xiāng)親們把這種吃法叫“紅薯面蝌蚪”。
接著把晃蕩好的“蝌蚪”上鍋里去蒸熟。出鍋后，配上調(diào)料拌著吃。這一碗“蝌蚪”就像大米飯一般，綿軟香甜，香味四溢。
不管再怎么變著花樣做，紅薯面還是粗糧，就這么頓頓吃，吃多了還直從嗓子眼向外泛酸水。
但這也是那個年代里，鄉(xiāng)親們讓家人吃飽的“粗糧細(xì)做”智慧創(chuàng)舉，就是為了吃飽肚子。
現(xiàn)在可不一樣了，偶爾吃一頓紅薯面饸饹，可就是吃稀罕??！但對于我來說，還是滿滿的童年味道。
作者簡介：馮兵緒，男，生于1966年，邢臺市信都區(qū)白岸鄉(xiāng)朱溫坪村人?，F(xiàn)為中國報(bào)協(xié)集報(bào)分會會員，信都區(qū)作協(xié)會員。間或有集報(bào)文章見刊于《中國集報(bào)信息》，有散文見刊于邢臺日報(bào)，牛城晚報(bào)，開發(fā)區(qū)報(bào)，信都報(bào)等。創(chuàng)建公眾號“魅力太行”。
