作者:張忠信
酒，貫穿人類文明史，從鄉(xiāng)野村舍到繁華都市，處處都有它的身影。飲酒，絕非簡單把盞吞飲，而是蘊含著多重境界的雅事。
飲酒的低層次，往往是買醉與應(yīng)酬。不少人在生活的重壓下，借酒消愁，妄圖用酒精麻痹神經(jīng)，逃避現(xiàn)實難題，醒后卻只剩加倍的空虛。商務(wù)場上，酒淪為社交工具，推杯換盞間，是利益的拉扯、關(guān)系的周旋，人們在過量的酒液里迷失，忽視了飲酒的真味，也損耗著自身健康。
而飲酒的高境界，首在“真”。拋卻功利目的，在月上柳梢時，或是久別重逢日，隨心起意，小酌幾杯。興致來了，自斟自飲，與內(nèi)心對話，梳理思緒、回味往昔，讓真實情緒隨著酒液流淌，不偽裝、不造作，酒成了靈魂袒露的媒介。
“度”是高境界飲酒的另一關(guān)鍵。微醺，是飲酒最曼妙的狀態(tài)。此時，感官稍顯迷離，世界籠上一層柔光，身心放松，靈感卻汩汩冒出。把握這個分寸，便不會陷入酩酊大醉的狼狽，能清醒享受酒帶來的愉悅，這是對自己身體負(fù)責(zé)，更是深諳飲酒精髓的智慧。
境界高的飲酒，還在于“品”。輕晃酒杯，細(xì)嗅那縈繞的芬芳，從果香、糧香到歲月沉淀的陳香，層次分明。入口慢咂，感受酒液的醇厚、綿柔、爽凈，仿若舌尖開啟一場風(fēng)味之旅。品酒背后，更是品文化，從千年釀酒傳承，到詩詞歌賦里的酒韻，飲者穿梭歷史，領(lǐng)略人文滋養(yǎng)。
當(dāng)然，飲酒之高境離不開“情”。闔家團聚，幾杯暖酒烘托出溫馨；老友相聚，酒是回憶的鑰匙，開啟青春歲月的趣事匣子，歡聲笑語隨酒香四溢。酒成了情感升溫的催化劑，拉近心與心的距離，讓溫情在推杯換盞間滿溢。
飲酒若達此等境界，酒便不再是穿腸的俗物，而是滋養(yǎng)精神、豐盈情感的瓊漿。于杯盞之間，尋得生活真趣，覓得心靈歸所，這才是飲酒應(yīng)有的格調(diào)與追求。
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